Cum se marineaza carnea pentru gratar, ajunge la suculent și delicios

Picnicuri - o formă foarte popular de recreere. Pentru cetățeni este o oportunitate rara de a obține unele aer, muta în jurul și să se bucure de alimente gătite peste un foc de tabără. Unul dintre atributele imuabile ale ieșiri suburbane în pădure sau pe cabana este un grătar. Pentru a face aceasta, puteți folosi orice carne: porc, miel, vitel sau de pui. Unii preferă să gătească acest fel de mâncare de pește sau fructe de mare, se dovedește foarte gustoase, de asemenea.

Pentru a kebab sa dovedit un succes, ea trebuie neapărat bun murături. Pentru a face acest lucru, utilizați o mulțime de rețete diferite, fiecare bucătar are chiar propriile sale mici secrete. În cazul în care experiența pregătirea acestui fel de mâncare nu este prezent, înainte, cum să marinat carnea pentru gratar , pentru prima dată, devin mai familiarizați cu câteva opțiuni clasice. Există, desigur, mai fiabil mod de a se pregăti pentru un picnic. Cu abundența actuală de produse pe piețe și magazine gata de carne marinata pentru gratar cumpere nu va fi dificil. Dar faptul că fierte propria lui, întotdeauna se dovedește delicios, deci este mai bine să nu fi leneș și de a face totul pentru tine în avans.

Reteta clasica pentru marinare de carne pentru grătar în oțet

Această metodă de preparare este adecvată în special pentru carnea de porc ca vită poate fi greu, dar puiul, prin contrast, este prea delicată pentru a fi utilizat ca acid concentrat. kg și jumătate de carne va avea nevoie de o jumătate de pahar de apă purificată și aceeași cantitate de oțet de mere. Tu ar trebui să ia, de asemenea, o mulțime de ceapă (cel puțin o jumătate de kilogram), ardei gras, frunze de dafin si sare dupa gust. În cazul în care carnea este dur, puteți adăuga o lingură de muștar. În general, pentru gratar este cel mai bun de a utiliza o parte de gât de porc. Dar costum și alte pulpa, cu toate acestea, în acest caz, vasul finit poate obține dryish.

Înainte de marinare carne pentru grătar, trebuie să-l taie în bucăți, astfel încât va fi suficient de mare pentru a rămâne suculent, dar nu atât de mult încât mai târziu sa dovedit a fi crud.

Ceapa trebuie să fie curățate și tăiate în inele, fie, sau segmente, după caz. Apoi se amestecă cu carnea, se adaugă sare și distribuie uniform în toată masa (principalul lucru este să nu exagerați). Sosul preparate separat. Apa este combinat cu oțet, muștar și se adaugă condimente, apoi se toarnă-le carne, se agită timp de o oră și a pus sub presiune (borcan de trei litri adecvat cu apă). După acest timp, amestecul este agitat (puteți încerca, dacă este suficient de sare, dacă este necesar, se adaugă) și a pus în frig pentru încă 3-4 ore, și apoi puteți merge în siguranță în mediul rural.

Cum se marineaza carnea pentru shish kebab în vin

Această metodă de preparare poate fi utilizată pentru carne de miel, carne de vită sau de porc. 2 kg de carne ia 5 cepe mari, o jumătate de pahar de vin roșu sec, sare după gust și orice condimente. Se taie carnea si ceapa ca in reteta anterioara, acestea sunt plasate într-un straturi Cratițe emailate, stropind cu sare fiecare. Apoi, se toarnă vinul și pus într-un loc răcoros, amestecand ocazional. Fry stație este posibilă prin intermediul a 8 ore. Se pare că această metodă necesită mai mult timp decât utilizarea de oțet, dar vasul terminat va fi mai moale și suculentă.

Cum se marineaza carnea pentru shish kebab în maioneză

În general, gurmanzi adevărați și cunoscători ai acestui fel de mâncare nu este recomandat să utilizați rețete similare. Maioneza se presupune că distruge structura de fibre și face fel de mâncare „de bumbac.“ Dar acest efect se resimte numai după 5-6 ore, iar alevinii pot fi avut literalmente o oră după începerea gătit. Deci, cei care nu au timp pentru a finaliza sosul, se poate recomanda doar carnea cu sare, se adauga condimentele si se amesteca cu maioneza. Mai ales este obținut pui gustos.