Cum se prăjește Chanterelles: retete simple,

Culege ciuperci sunt atât de interesant încât să puteți invidiez doar acei oameni care au posibilitatea de a se angaja într-o vânătoare liniștită în fiecare an. Dacă te-ai dus în pădure, să îndeplinească o risipire de ogonechkov portocaliu strălucitor cu pălărie ondulat, știi - ați găsit chanterelle miceliu. Doar fii atent - există bureții false, să colecteze și să mănânce că este imposibil , în orice caz. Dar ele sunt ușor de distins de comestibile. În Hat fals are margini netede, prismtorites atât de atent la partea de sus a ciupercilor.

Chanterelles sunt nu numai frumoase, dar, de asemenea, ciuperci surprinzător de gustoase. Ei cresc aproape pe întreg teritoriul țării noastre, în cazul în care există mesteacăn, conifere sau păduri mixte. Colectarea acestora poate fi de la începutul primăverii până toamna târziu. Ce fac ei ies în evidență din toate celelalte ciuperci, în plus față de culoarea festiv, este faptul că nu este niciodată mâncat de viermi. Dar nu numai această caracteristică face bureții atât de popular - acestea sunt, de asemenea, extrem de gustoase. Pentru a strica ciupercile, aveți nevoie pentru a lucra din greu, pentru că se prăjește bureții permite chiar o ignoramus completă în artele culinare. Acum ești în ea și a vedea pentru tine.

Înainte de a prăji chanterelles, acestea ar trebui să fie înmuiate timp de o jumătate de oră în apă pentru a face mai ușor să se spele pe nisip și blocat ace lor, care sunt întotdeauna prezente pe suprafața de ciuperci. Nu vrei să nisip ronțăit în dinți, ace și a marcat un gust minunat de bureții prajite. Prin urmare, toate ciupercile trebuie spălate foarte bine în apă curgătoare, tot ceea ce nu da bani - taie, și s-au tăiat în bucăți bureții aproximativ la fel. În cazul în care acestea sunt suficient de mici, le puteți pune în tigaie complet.

Cum se prăjește bureții cu smântână

ciupercile spălate și feliate sunt plasate într-o tigaie adâncă umplut cu apă și se pune pe foc. capac capac nu este necesară, deoarece Chanterelles prăji va fi posibilă numai după ce apa sa evaporat. În timp ce ciupercile noastre sunt de fierbere în tigaie, se taie ceapa si se caleste in unt. Cuplu de cartofi , se fierbe până se înmoaie și ori într - o strecurătoare. Odată ce apa fierbe departe într-o tigaie, se adaugă untul și cartofii. Se agită, se adaugă sare, se presara cu piper si se fierbe timp de aproximativ 5-10 minute. Să cartofi, de asemenea, acoperite cu o crustă apetisant. Apoi, rândul său, în jos foc, se adauga smantana intr-un vas, se acoperă tigaia cu un capac și se fierbe timp de aproximativ cinci minute. Se serveste, presărat cu verdeață fin tocat nevoie.

Cum se prăjesc ciupercile chanterelles fără cremă

Început aproape la fel ca în rețeta precedentă - mea, tăiate, a pus într-o tigaie, se umple cu apă și se păstrează la o căldură mare, până când apa de fierbere. Odată ce apa sa evaporat, arunca butonul tigaie de unt (se poate, desigur, să ia și legume, dar mai bine cremos ca prăjiti bureții pe ea pentru a obține mult mai gustoase). Apoi se adaugă cartofii și se prăjește felii, fără a uita să se agite circa 10 minute. Acum trebuie să adăugați sare, pune în ciuperci și cartofi ceapa tocata si continua sa se fierbe până când capătă o nuanță aurie. La sfârșitul gătit, se poate presara verdeata de vase, și puteți decora ciupercile terminat cu cartofi și pur și simplu în placa.