Domlyama în uzbecă: reteta

Domlyama în Uzbecă - o legumă suculent și gustos fel de mâncare de miel sau de vită. Pregătiți-l simplu și relativ rapidă. Mai ales bine domlyama pe rug. Dacă dintr-o dată aveți o oportunitate, asigurați-vă că pentru a găti vasul de pe acest foc viu.

reteta pentru

Carne, legume și plante aromatice - o combinație tradițională, care este faimos bucătăria uzbecă. Domlyama nu face excepție. Pentru prepararea ei va avea nevoie de următoarele produse:

• carne (miel, vită) - aproximativ 1 kg;
• aproximativ 1 kg (mărime medie 7-8 tuberculi) cartof;
• câteva (3-4 buc.) capete de ceapă;
• Mijlocii de dopuri de varză (700-800 grame);
• câteva (2-3 buc.) ardei gras;
• fructe roșii coapte 5-6 mijlocii;
• cap de usturoi;
• coriandru fascicul, pătrunjel, busuioc;
• sare, piper, apă.

Ingrediente care nu sunt necesare pentru a utiliza:

• conopida (sau broccoli) - aproximativ 300 grame;
• vinete și dovlecei - unul legume de mijloc;
• boabe de fasole verde (poate fi congelat) - 300 grame.

Cum să se pregătească domlyama în uzbecă? O reteta clasica implica exclusiv carne de miel gătit. Există, de asemenea, un moment de genul asta carnea si ceapa sunt pre-prăjite. Potrivit propriilor preferințe, disponibilitatea anumitor produse disponibile, puteți crea propriul mod de a găti domlyamy. ingredientele obligatorii ale acestui fel de mâncare ar trebui să fie toate componentele enumerate în prima parte a formulării bază de rețetă. Pentru sezonul poate fi pus în mazăre vase, ciuperci, roșii înlocui pasta de tomate. Să începem de gătit.

1 pas

Se taie carnea în cuburi mici, aproximativ 3x3 cm. În ulei Kazan Haskalah (în mod ideal, ar trebui să aveți kurdjuchnyj grăsime de oaie) și maro mielul în ea până la culoare aurie. Focul trebuie să fie la fel de puternic.

2 etapa

măruntiți ceapa. Adăugați la carne. Gatiti până se înmoaie și maro auriu. Se toarnă sticlă bulion sau apă simplă. Acum, carnea cu ceapa trebuie să fiarbă timp de 20 de minute.

3 pas

In timp ce tocana de carne și să se pregătească legumele. Se spală, coaja. Se taie în bucăți mari de la fel. De exemplu, dimensiunea medie a cartofilor - 2-4 părți, morcovi - pe inele, rosii - pe cani, varză - în bucăți mari, etc. Tocat ar trebui să fie numai ierburi și usturoi. Ei au nevoie să fie amestecat într-un castron separat.

etapa 4

Carnea stins acum începe să se răspândească straturi de feluri de mâncare numit „domlyama în uzbecă.“ Focul va expune un minim de Kazan la partea de jos nu este ars. Să fie ghidată de principiul că legumele fierte mai mult, cu cât mai aproape trebuie să fie la carne. Puteți utiliza această ordine de straturi: cartofi, morcovi, varză, dovlecei (vinete), fasole, ardei gras. „Turnul“ roșii scurte. Acestea sunt, în nici un caz nu poate fi pus lângă cartofii, în caz contrar nu va fi fierte. Fiecare dintre straturile trebuie să adăugați sare, piper si se presara din belsug cu un amestec de usturoi și ierburi.

etapa 5

Închideți capacul fierbător de apă. Adăugați un foc mic. Așteptați până când vasul începe să fiarbă. Acest lucru vă va spune un sunet gâlgâit. După ce a apărut scade încălzirea la sub medie și se fierbe timp de 30 de minute, fără a deschide capacul.

etapa 6

După ce timpul specificat a trecut, cazanul poate fi oprit. În mod ideal, domlyama în uzbecă este servit pe un platou mare. Pentru a face acest lucru, întoarceți ușor întregul cazan. Dar poți doar întinde pe plăci domlyamu, capturarea toate straturile. Ierburi, usturoi și legume nu numai că oferă fel de mâncare supa delicioasa, dar, de asemenea, satură aroma sa specială. Prin urmare, nu supraîncărcați condimente domlyamu. Este suficient pentru a pune un ardei rosu sau negru.