Faceți cunoștință cu pelerina de ploaie ciuperci!

Vara - timp pentru ciuperci, culegătorii de ciuperci sa întors acasă cu coșuri pline, iar gazda trata casa lor și oferă tot felul de preparate din ciuperci. La înălțimea de pori de vară, după o ploaie caldă pe o pajiște în optimile de iarbă ca bile albe capac de ciuperci - pelerine ciuperci acest lucru. Acesta este adesea numit „purhavkoy“, „ou leshachim“, „de tutun bunicul lui“ și chiar „mai curat ciuperci.“ Toate aceste nume sunt derivate din proprietățile ciuperci la maturitate umplut cu praf, spori. divertisment pentru copii favorit - haide maturată pălărie pelerina de ploaie, care a explodat, eliberând un nor de praf gri. Sporii acestor apoi preluat de vânt, repartizate pe distanțe mari.

Multe Puffball ciuperci este un anumit dispreț, și cu totul în zadar. Pentru proprietățile sale medicinale și nutriționale pelerina de ploaie surclasează în mod semnificativ chiar Boletus. Este perfect absorbit de către organism. De exemplu, în secolul al 18 - lea în Belgia, medicii recomandă persoanelor care suferă de tuberculoză (TBC) și debile după o boală pentru a bea supa de pui, ca de obicei, și pelerine de ploaie. „Carne de ciuperci“ - la fel ca asta, nici mai mult nici mai puțin, numit pelerina de ploaie de ciuperci fierte datorită gustului său, care seamănă cu gustul de carne. ciupercile recoltate trebuie să fie tineri (nu a avut timp să se maturizeze și sub forma de spori), interior la secțională ei ar trebui să aibă luminoase de culoare albă albă, aproape pur. Spălați-le cu o perie mică. Tratamentul în continuare depinde de reteta.

De asemenea, am luat câteva rețete pentru tine care utilizează ciuperca-impermeabil.

Pregătirea primului curs vă cere să selectați ciuperci mare, cu un capac mare. Vom pregăti capace de ciuperci umplute. Ia numărul de ingrediente, bazate pe cele 4 porțiuni. Avem nevoie de 12 pălării, suc de slicker 2 lămâi, măsline 25, 100 de grame de ficat de pui, 4 catei de usturoi, 2 anșoa (file), piper, sare și unt de lingură.

Minuțiozitate fungi perie curata sub jet de apă rece. Curățați fiecare pelerina de ploaie de ciuperci separat și taie pălăria, nu în partea de jos, și un pic mai mare, astfel încât să umple apoi a fost confortabil. În continuare, avem nevoie de o tigaie de dimensiuni medii, pe care o vom umple o treime din apă și a pus pe foc. Odată ce apa fierbe, se toarnă în a obține suc de lamaie proaspat stors, a pus capacul de ciuperci pregătit și se fierbe timp de cinci minute la foc mic. Bulion este turnat, și ciupercile fierte uscat pe un prosop de hârtie, apoi piper și le sare.

Să umplutura. Măsline scoate semințele și usturoi tăiat fin trecut printr-o presă și se adaugă la măsline. ficat fiert a fost zdrobit într-un blender impreuna cu fileurile de anșoa conservate și se amestecă toate cu măsline. sare Gata tocată, în cazul în care în loc uscat, puteți adăuga un pic de unt topit, dar doar un pic, pentru a tocat achiziționat starea de adeziv.

Se incinge cuptorul la 200 C. Între timp, umplute cu capac tocată. În forma refractare, unsa cu unt, pune haine de ploaie umplute. Se coc 15 minute. Se serveste cu o salata de legume proaspete sau legume fierte.

Există o altă rețetă interesantă, inclusiv ingrediente care au o pelerina de ploaie de ciuperci. In reteta este nume foarte frumos: "Kiss the Rain". Vom avea nevoie de ea pentru haine de ploaie 200 grame, o jumatate de ardei gras de culoare galben strălucitor sau roșu, 1 ceapa, 1 morcov, 1 mic de roșii, umbrelă de mărar, cățel de usturoi.

Se fierbe apa si se fierb ciupercile in apa cu sare timp de 10 minute. Uscați-le pe un prosop și podvyalim pe o tigaie curată, fără ulei. Trageți și a amânat până în lateral. Și nu ne întoarcem de tăiere legume. Peste o jumătate de ceapă tăiată în inele și jumătate, piper în fâșii subțiri, morcovi razuiti. Acum , se adaugă în tigaie de ulei de floarea - soarelui, a pus pe foc și aruncat să taie legumele. Passeruem 2 minute și se toarnă puțină apă, se acoperă cu un capac. După ce legumele sunt gata, se adaugă 50 de grame de unt și ciuperci. Deplasare la foc mic, fără capac, timp de 5 minute.

Pune legumele intr-un bol, de îndată ce le-au răcit. Acum, într-o salată de tăiere rămase jumătate din ceapa, se adaugă usturoi trecut prin presă, amintiți-vă semințe de podsypaya și fenicul. Sare, se adaugă zahăr după gust și împiedică din nou salata terminat. Poftă bună!