Ficat de pui: gatiti, pentru a alege să se pregătească

Toată lumea știe despre beneficiile de ficat de pui. Dar puțini își dau seama ce este. Motivele pentru care o astfel de cunoaștere condiționată este suficientă. Acasă - Mama este o amintire a ei ca un copil. Stând la masă, am auzit aceeași frază: „Mănâncă, acest lucru este util“

Clarifică și spune decât util ficatul de pui. O sută de grame de produs conține o rată zilnică de Fe (fier) este necesar pentru hematopoieza normala si sistemul imunitar. In doze mari sunt vitamine B si acid folic. Vitamina A ajuta la viziunea ta si pielea. Potasiu și magneziu pentru inimă, calciu și fosfor pentru oase etc. Foarte des, este recomandat pentru oboseala, pierderea de sânge după intervenția chirurgicală și la naștere.

Primul ficat de pui, bucătar , care este într - o clipă, trebuie să fie selectate în mod corespunzător. În mod ideal, în cazul în care piesele mici au o culoare strălucitoare strălucitoare și o textură netedă. Prezența de cheaguri de sânge și diverse incluziuni înseamnă produs de calitate slabă. substanța palidă, în vrac, de culoare portocalie indică faptul că condițiile de depozitare nu sunt respectate. Nu luați șanse.

Ficat, carne de pui, gatiti te - ai decis să fie cufundate inițial în lapte. Condiția este opțională. Dar mai mult decât nu, dacă-l macerat timp de câteva ore, ca gustul se va schimba radical și cu siguranță nu pentru mai rău.

Ce a găti ficat de pui?

prăji

Tigaia bine incalzita, unsă, pune felii de ficat într-un singur strat. Foc mare, prăjește-le pana se rumeneste pe ambele părți. Timpul petrecut nu mai mult de cinci minute pentru întregul proces. Apoi opriți de căldură, se adaugă sare și piper. Opțional, puteți pune o bucată de unt (ficat devine mai fraged), marar proaspat.

fierbe înăbușit

Prăjește în ulei vegetal tocat ceapa. Când devine transparentă, care să-l tocat fin cățel de usturoi. Stai încă un minut. Apoi, la foc mare prăjit ficat de pui. Gatiti-l mai bine cu cartofi. Pentru a face acest lucru, pune tuberculii, se taie în cuburi, se toarna crema, se adaugă sare și condimente, se amestecă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ treizeci de minute.

pune la cale

În apă clocotită sărată bucăți bine neprofesioniști și se fierb preparate nu mai mult de trei minute de la momentul re-fierbere. Se transferă într-un castron salata și se adaugă condimente după gust și unt. ulei de măsline Ideal, piper negru și o picătură de oțet balsamic sau muștar.

pateu

Variațiuni pe o temă foarte mult. Vă vom arăta cum să gătesc pate de ficat de pui prăjit cu ceapă și morcovi. Pentru a face acest lucru, va trebui să taie legumele în cuburi și le gatiti pana cand se inmoaie. Se adauga feliile de ficat si se prajeste la foc mare timp de aproximativ cinci minute. Principalul lucru este să nu exagerați! Opriți tigaie și se pune un pachet de unt. Când sa topit, se adaugă sare și piper negru, mixer bici și a trecut printr-o sită. Extins în containere de servire și de „lipire“. Pentru aceasta trebuie să se răcească pate. Încălzit cu unt până la starea transparentă de culoare brună și se umple recipientul cu pate ostyvshim. Ca atare, acesta va fi depozitat timp de aproximativ o săptămână.

PS

ficat de pui, care este foarte usor de preparat, are multe avantaje. Asigurați-vă că să-l includă în dieta ta.