Gătit gratar de carne de porc.

Odată cu debutul sezonului cald, suntem din ce în ce încearcă să iasă în natură, și aproape ne însoțește întotdeauna favorit unul nostru - kebab fierbinte și suculent. Uneori este pe calitățile gustative ale vasului depinde de faptul dacă vacanță a fost un succes, sau carne prăjită dură și deziluzionat cu nici un gust, vom rămâne nemulțumiți.

Carne de porc - un fel de mâncare cu o valoare calorică ridicată, este dificil să se facă și necesită cunoașterea modului în care proprietățile de carne de porc, și în tehnicile sale de marinare și de gătit. Gătit gratar carne de porc începe cu alegerea de carne.

Atunci când se planifică pentru a găti frigaruile de carne de porc, în primul rând, aveți nevoie pentru a determina ce fel de carne este potrivit pentru acest fel de mâncare. Nimeni nu îi place carne tare, care este greu de mestecat, și, dacă doriți, pentru a evita acest lucru, atunci du-te la selecția de carne foarte atent. Gratar nu este în valoare de a lua o tăiere sau sacrului, ar trebui să acorde o atenție numai la conținutul mediu de grăsime gât. Nu te uita carne complet degresat, sau invers prea gras - media de aur va oferi un kebab moale și suculent. Când prăjirea dungi subțiri de grăsime se va topi în căldură și de a face carnea moale și suculentă. Găsirea o bucată de carne adecvată înțepătură degetul. În acest caz, în cazul în care degetul poate introduce carnea moale în unt - puteți cumpăra carne de porc. Dacă este selectat, nu numai viziune, ci și simțul mirosului. Mirosul de carne, aceasta nu ar trebui să aibă un miros specific. Pale carne de culoare roz, fără miros străin este un excelent ingredient kebab.

Gătit gratar de carne de porc. Concepte de bază.

Pregătirea de carne.

Carnea trebuie clătite bine cu apă curentă. Apoi se toarnă într-un vas de 3 litri de apă și 100 ml de otet. Toată carnea se spală în amestecul rezultat pentru a efectua dezinfectare. Dă carnea să se scurgă. Carnea se taie în cuburi cu latura ar fi nu mai mult de 4 cm.

Marinare carne de porc.

Prin definiție, marinată este un amestec de acizi, condimente, sare și ulei vegetal. Tipul de acid și de tipuri de condimente utilizat depinde de ce gustul va fi dotat cu gratar. Suc natural, vin, oțet poate fi utilizat ca acid. Când marinare carne, puteți adăuga usturoi si ceapa, se va da carne un gust picant și acrișor. În ultimul timp a devenit important să se utilizeze o maioneza marinata, ceea ce face în special carne de licitație. Știu cum să gătească gratar carne de porc este cunoscut în primul rând ca marinată Kebab.

Marinatele Există următoarele tipuri: murături de soia, muraturi fermentate, muraturi condimentate, marinate de vin, muraturi de lamaie si altele.

Marinati frigarui necesare 1-3 zile. carne marinata, se plasează pe primele 6 ore într-o cameră caldă și apoi se pune într-un frigider.

Rețetă pentru cel mai bun de carne de porc gratar.

Compoziția de feluri de mâncare:

2 - 2.5 kg osheyka porcine,

3 linguri de muștar,

4 linguri maioneza,

Ardeii amestec (de preferință proaspăt măcinate)

5 cepe mari,

Bay Leaf - 8 bucăți

sare,

Hamei-suneli,

2 lămâi.

Gătit gratar de carne de porc:

1. Faceti o marinata: se amestecă muștar, suc de lamaie, maioneza si piper.
2. Fiecare bucată de continental, se adaugă puțină sare și complet înmuiate în marinată.
3. Laid în primul strat de preparate din carne, sypem khmeli suneli și pus pe frunze de dafin de top și lățimea medie a inelelor de ceapa tăiată.
4. Mai mult, ne-am pus în același fel a doua și următoarele straturi.
5. Carnea ar trebui să marinat timp de cel puțin o zi.
6. Kindle Fire. Dacă doriți să învățați cum să prăji frigaruile de carne de porc, apoi să înțeleagă că nu este necesar de a găti carnea pe carbuni foarte fierbinte. În acest caz, carnea se poate arde. gratar preparare carne de porc dureaza 15-25 de minute, în funcție de intensitatea de temperatura și de gătit de căldură.
7. În timpul pregătirii de vin roșu pour cărbuni.

Serviti frigaruile cu legume proaspete pot fi.