Cum de a găti gustos și gros gem de căpșuni

In vara, o abundență de fructe și fructe de pădure nelenivyh Animatoare gatiti cu bucurie gem, compoturi, gemuri și conserve. Și printre toate preparatele dulci aproape cel mai mare respect în rândul copiilor și adulților (prea) sa bucurat de gem de căpșuni. Acesta servește nu numai la ceai sau răspândirea pe pâine, dar, de asemenea, utilizat ca umplutură pentru o gamă largă de produse de patiserie.

Doar gem

Pentru început, că etapa inițială a amantele piesei se realizează în diferite moduri. Unii cad pur și simplu boabe de zahăr adormit și a pus imediat tigaia pe foc. Cu toate acestea, cele mai multe încă insistă că primele căpșuni ar trebui să lase sucul. În acest scop, fructe de padure cu zaharul lăsat peste noapte (sau mai mult) să stea undeva într-un loc retras în bucătărie.

Un alt secret: pentru a face un blocaj gros și dens de căpșuni și bucătar ar trebui să fie, în unele abordări. Fructe de padure in zahar (luate la livre lor de nisip 800 g) sunt puse pe foc. Când fierbe masa, se agită și după re-fierbere este îndepărtat de pe placă. Câteva ore de viitorul gem de căpșuni infuzat și din nou pus pe arzător. Și așa de câteva ori până când o picătură pe farfurioară nu rămâne culcat diapozitiv. gem Gata printr-o sită sau filtru fin pentru a îndepărta semințele. Pentru un blocaj gros, reteta oferă pentru a adăuga la un pic (polstolovoy linguri pe litru) de amidon. Dar acest lucru nu neapărat. Dacă-l fierbe mai mult, și este atât de minunat compactat.

Căpșuni și mere gem

Adesea, fructe de pădure preferate combinate cu alte fructe. Deci, ei petrec mai puțin, și gem de căpșuni afară nu atât de cloying. Gătitul-l în acest caz, are propriile sale caracteristici. întâi spălate căpșuni fierte timp de trei minute într-un volum mic de apă - un pahar pe boabe de kilogram. căpșuni pasteurizate frays, oasele aruncate. mere feliate similare fierte (timp de 10 minute, ele sunt mai solide) și șterge. Ambele piure împreună într-un bazin. Când greutatea ajunge la fierbere, amestecând infuzare ei opt minute, apoi se adaugă zahăr - aceleași 800 de grame, dar pe de lire sterline dintr-un amestec de piure de cartofi. Apple și gem de căpșuni gătite aproximativ trei sferturi de oră. Disponibilitatea este verificată în același mod ca în prima reteta. Dacă sunteți pregătit pentru iarnă, este extins într-un borcan curat, se sterilizează 20 de minute. și sigilate. Dacă aveți de gând să-l mănânce în viitorul apropiat - trebuie doar să acopere cu capac de plastic și ascunde în frigider.

Capsuni si lamaie gem

Pentru el, fructe de pădure și fructe citrice sunt stabilite simultan. Cu lămâi (jumătate de kilogram) piele galben îndepărtat (strat alb este stânga), ele sunt fin nărui și se toarnă în căpșuni (două kg). Pan este plasat pe un foc mic. Când începe să iasă în evidență suc, zahăr turnat în părți (un kilogram și un sfert). Cook, amestecand, pana se ingroasa necesar. Un mic avertisment: daca gatesti un blocaj de lamaie căpșuni în timpul iernii, nu poate rula corect. Un cuplu de zile, trebuie să „respire“, în cutii deschise. Interesant este adăugarea de lămâi (sau acid citric) permite păstrarea fructele în gem saturate culoare.

Cum de a găti blocajul în multivarka

Nu pentru nimic nu este numele dispozitivului - versatilitatea sa și de a ajuta să facă pregătirile pentru iarnă. Mai mult decât atât, o atenție și efort procesul durează mult mai puțin. Pentru a găti gem în multivarka, per kilogram de căpșuni luate jumătate din cantitatea de zahăr și o treime cana de apa. Boabele sunt plasate într-un vas, au turnat apă suprapusă și includ „stingere“ timp de o oră. Se amestecă din când în când să fie inofensive. Masa rezultată este transferată într-un blender, introdus de zahăr și piure. În același timp, în marmeladă multivarka stați încă o oră și jumătate, până când nu sunteți mulțumit cu densitatea.

gogoși căpșuni

Acest patiserie este bine primită de toată omenirea. Este dintr-un aluat de drojdie pe care le puteți face pe rețete preferate și cu ajutorul secrete de familie. Singura dorință: alege aluat încă oparnoe. Din aceasta gogosi sunt mai luxuriante și aerisite. Când aluatul este potrivit, ea perforate din nou și împărțit în bucăți egale. Dintre acestea, rostogolirea bilelor, care ar trebui să fie presat ușor pe partea de sus, care au găsit o formă aplatizată. Acestea sunt dispuse pe masa presarata cu faina, acoperite cu o cârpă curată și lăsat să se odihnească timp de o jumătate de oră. In acest timp au îndreptat și să devină mai luxuriante. Apoi, într-o tigaie adâncă este puternic încălzit o cantitate mare de ulei vegetal. Are trei minute, acoperite cu gogoși gem sunt prăjite, pe de o parte, și același lucru, dar într-un vas neacoperit - cu o alta. Bile finite sunt plasate pe un prosop de hârtie sau un filtru larg pentru sticlă excesul de ulei. Ei seringă culinare injectat gem de căpșuni. Se presara să rămână gogoși cu zahăr pudră sau se toarna ciocolata topita si suna sărbătoarea copiilor. Dacă încercați, ei vor uita de magazin de dulciuri, și gogoși cu gem gătești în mod regulat.