Grăsimi, sare mod uscat cu usturoi într-o bancă din casa (reteta)

Salo pentru popoarele slave este un fel de mâncare tradițională. Nu numai sare, ci, de asemenea, fierte, prajite si chiar afumat. Cu acest produs, vă puteți pregăti cu ușurință un alt fel de mâncare sau lucruri cu absolut nici o carne de grăsime. Este dificil să ne imaginăm o supă fără cremă, ceapa verde, hrean și slănină aromat. În acest moment, știm o mulțime de metode pentru a găti bacon metoda uscată sărat. Vom descrie unele dintre ele.

Cum de a alege grăsimea

Pentru metoda de grăsime, sărat uscat în bancă, sa dovedit gustos, este necesar să se aleagă produsele potrivite. În caz contrar, vasul se va dovedi greu și nu atât de parfumat. Salo este cel mai bun pentru a lua roz pal sau alb. piele de porc, în același timp, nu trebuie să fie prea gros. În mod ideal, o piesă trebuie să aibă vene mici de carne. Cumpara un produs mai bun pe piață, pentru că există mai multe opțiuni.

Ce anume sa cumpere o bucata - este o chestiune de gust. Cineva ca subțire slănină, și cineva grăsime. Sau cu un strat subțire de carne. Pentru sărare bucăți zbura mai bune a căror grosime este de la 3 la 4 centimetri. Pentru a găti o șuncă gustoasă metoda uscată sărat, nu este necesar să se utilizeze un produs care a transformat deja gri, precum și țesutul adipos abdominal. Ar trebui, de asemenea, să renunțe la piesele cu îngălbenire. Desigur, acest lucru nu este întotdeauna un semn de grăsime vechi. Ca o regulă, piese foarte grase galbene. Dar achiziționarea unui astfel de produs ar trebui să fie abandonată.

Cel mai bun din toate grăsime sărată din părțile laterale și din spate. De asemenea, atunci când aleg un produs ar trebui să se țină seama de faptul că piesele de purcele mai delicate si moi, decât de la vieri.

Un tradițional reteta de grăsime sărat bancă

Metoda uscată vă permite să pentru a găti rapid și ieftin fel de mâncare gustoase și ofertă. Pentru a pregăti gustări nevoie de:

1. Bacon proaspete.
2. Sare.
3. Usturoi.
4. condiment special pentru grăsime.

grăsime Solim la domiciliu

proces uscat pentru a pregăti gustări, care va avea un gust unic si aroma. Pentru a începe să se pregătească alimente. Usturoiul trebuie să fie curățate și au trecut prin presă. Dacă nu chesnokodavki, puteți grătar pe o răzătoare mică, astfel încât să se obțină o pastă. Masa obținută ar trebui să adăugați condimente și usturoi. Toate necesare Se agită până la omogenizare.

Grăsime trebuie să fie tăiate în felii îngrijite. Fiecare bucată de slănină ar trebui să frece amestec de usturoi si se pune deoparte. Banca în cazul în care sărare de grăsime, ar trebui să fie spălate și bine uscat, pentru a evita umezeala din stânga în ea va avea loc. În partea de jos a containerului trebuie să se toarnă stratul de sare, iar pe partea de sus a acesteia pune bucăți de grăsime, astfel încât au existat discrepanțe mari între ele. Acest lucru este foarte important. Pe partea de sus a produsului trebuie să se presară cu sare din nou. Umplute cu banca slănină trebuie să se închidă ermetic, iar apoi a pus într-un loc răcoros. Cel mai bun în frigider. Cinci zile mai târziu, sare bacon (proces uscat) va fi gata. În cazul în care piesele sunt mari, poate dura mai mult timp.

nu poate scuti timpul de sare de bucătărie. Bacon ia la fel de mult ca și el are nevoie. Înainte de congelare sau înainte de a mânca șuncă trebuie să fie curățate de sare.

metoda a doua

În această rețetă, usturoiul este de asemenea prezent. Rețineți că grăsime, metoda uscată sărată, cu această componentă nu este stocată, atâta timp cât grăsimea doar cu condimente. Pentru a pregăti gustări delicioase vor avea nevoie de:

1. Bacon proaspete, tăiate în cuburi.
2. Decapate verde - un amestec de sare verde fin tocat.
3. Usturoi.
4. Orice condimente.
5. Sare.

Pregătirea alimentelor

Ei bine, slănină sare cu metoda uscată usturoi. Pentru a începe să curețe usturoi, și apoi se taie în plăci subțiri. Piesele pregătite de grăsime care aveți nevoie pentru a face reduceri. Acestea ar trebui să fie untură de usturoi tocat. Acum este necesar să se pregătească un amestec de frecare. Pentru a face acest lucru, combina sare, ierburi și condimente. Gata pentru a face toate piesele necesare pentru a freca untură.

Ce este sarea

Acum urmează partea de jos a containerului pus un strat de sare, apoi - un strat de grăsime preparat. Între felii de bacon pot fi stabilite placa de usturoi. Acest lucru îl gustare mai savuros va face. În cazul în care banca este plin, partea de sus ar trebui să umple câteva linguri mari de sare și se acoperă bine. După aceea, capacitatea trebuie să fie bine agitat de mai multe ori. Deoarece sare este distribuită mai uniform slănină.

Un borcan de untură ar trebui să fie pus într-un loc întunecat și răcoros. Cel mai bine este de a plasa un recipient în frigider. După cinci zile, produsul va fi gata pentru utilizare. Dacă doriți să obțineți o grăsime de porc bine sărată, cel mai bine este să-l țineți în frigider timp de câteva săptămâni, și apoi trecerea la congelator. Asta e atât de ușor, untură de sare cu metoda uscată de usturoi. Rezultatul este o grăsime aromata cu un gust plăcut și verde originală.

Într-o cratiță,

Deci, cum altfel se poate găti bacon metoda uscată sărat? reteta Ca și șuncă este destul de simplu și este potrivit în cazurile în care o parte nu este un volum dorit borcan de sticlă. Pentru a pregăti original și gustări delicioase vor avea nevoie de:

1. Bacon proaspete.
2. Mai multe capete de usturoi.
3. Peppercorns, preferabil negru.
4. sare grunjoasă.

prepararea componentelor

În acest caz, grăsime Solim în metoda uscată acasă, fără a folosi condimente speciale.

Pentru a începe să se pregătească toate produsele alimentare. Salo purifica și, dacă este necesar, taiati in bucati de măsurare 5 cu 5 centimetri. Grăsime ar trebui să fie uscat, asa ca nu-l spălați în apă. Usturoiul trebuie să fie curățate de pieliță, și apoi trece prin presă. Dacă nu există nici un astfel de instrument, puteți să-l grătar pe o răzătoare mică.

piper negru este mai bine să se pisa. Acest lucru se poate face prin intermediul unei mori sau într-un mojar. Acum aveți nevoie pentru a prepara un amestec special. Pentru a face acest lucru într-un recipient uscat separat pentru a fi sare conectat, usturoi tocat și, desigur, piper. Felii de bacon trebuie să fie pregătită pentru a freca compoziția din toate părțile. Amestecul trebuie distribuit uniform în jurul grăsime.

Ori în container

Sărați proces uscat de grăsime poate fi nu numai în borcane de sticlă, dar, de asemenea, în ghivece. Este mai bine să utilizați smalțului sau recipientul ceramic. Pe fundul vasului se pune strat de sare și apoi un strat subțire de amestec fierte la frecare. După aceea, capacitatea poate fi pus felii de bacon. Astfel, fiecare rând de grăsime trebuie promazyvat amestec de usturoi, piper și sare. Acest lucru va permite mai repede prosolitsya produs. Deasupra unturii necesar să se stabilească un alt strat de sare.

container umplut ar trebui să fie închise ermetic, apoi se pune în frigider. După 10 zile, o gustare va fi gata. Înainte de a aplica grăsime care urmează să fie curățate de excesul de sare și condimente, și apoi se taie în felii subțiri și îngrijite.

Salo în pergament

Pentru a procesului de decapare ia un pic de timp, puteți pune slănina nu este într-un recipient, și pergament. Pentru a pregăti aveți nevoie de:

1. bacon proaspăt.
2. 300 grame de sare, măcinarea grosieră dorită.
3. 50 ml de apă pură.

etape de gătit

Pentru a începe să se pregătească alimente. Salo este cel mai bine taie în bucăți de mărime medie, aproximativ 25 de 25 de centimetri. După aceea, amestecul poate fi preparat pentru frecare. Intr-un recipient separat pentru a amesteca sare și apă. Ca urmare, ar trebui să obțineți o pastă groasă. Compoziția finite trebuie să frece fiecare felie de șuncă. Amestecul trebuie distribuit uniform pe suprafața produsului.

nevoie de pergament presărat strat de sare obișnuită, câțiva centimetri grosime. felii de bacon preparate care urmează să fie pus pe hârtie, este de dorit să șmirghel în jos. Fiecare serie de untură, de asemenea, trebuie să verse sare. Având în vedere că produsul va fi mai delicios, și fierte mult mai repede.

bucăți aranjate cu grijă de grăsime trebuie să fie acoperite, iar apoi de mai multe ori înveliți sau de ambalare cu hartie de copt. Păstrați de grăsime ar trebui să fie într-un loc întunecat și răcoros. Cel mai bun în frigider pe rafturi inferioare. Gustarea terminat va fi de aproximativ 2 sau 3 săptămâni. Este demn de remarcat faptul că această grăsime este stocat mai mult de o lună.

în concluzie

Acum , că știi cum să murarea metoda uscată de grăsime nu numai în borcane de sticlă, dar , de asemenea , în emailat sau de vase ceramice. Prin ea însăși, procesul de a face acest fel de mâncare este simplu și durează puțin timp. Cel mai important lucru - pentru a alege condimentele potrivite și slănină. Dacă este necesar, puteți achiziționa un condiment special de la magazin, și îl puteți găti singur. De asemenea, rețineți că sunca, usturoi fierte se păstrează considerabil mai mici decât de grăsime, cu diverse mirodenii și sare.