O reteta fel de mâncare Lagman, tăiței pentru Laghman.

Central Lagman din Asia fel de mâncare popular în Kârgâzstan, Kazahstan, și China, în special în provinciile Qinghai și Gansu, precum și uzbeci. versiune nu mai puțin popular japonez de acest fel de mâncare, se numește „ramen“. În Rusia Lagman reteta de preparare furnizate inițial în restaurante orientale, iar acum rușii se pregătesc - l acasă.

Lagman este, de obicei, preparate din carne, miel folosit în principal, legume și tăiței speciale lungi. Este demn de menționat faptul că fidea Laghman pentru întinderi într-un mod special, astfel încât bucata de aluat pentru a obține un fir lung. Dacă există un stoc, apoi un Lagman fel de mâncare este supa, dacă este preparat prin alte mijloace, fel de mâncare, apoi terminat - tăiței cu umplutura complexă și sos. Ca o regulă, Lagman, rețeta include următoarele legume: ardei grași, fasole, ceapa, vinete, morcovi, ridiche. Amestecul a fost folosit ca un ardei condimente amar, roșu și usturoi, care se toarna fierbe ulei de floarea-soarelui. Ca o regulă, Lagman, rețeta este format din mirodenii și plante aromatice, și mănâncă-l cu betisoarele. Se compune din două părți separate de preparate: Produse făinoase și tocană de carne cu legume. Pentru fel de mancare are propriul gust unic pentru fidea Laghman preparat le: aluat frământat este tăiat în bucăți, care sunt laminate în bastoane. bețișoare suplimentare repetat întins, adăugând în același timp, în jumătate.

Pentru Laghman, preparată în uzbecă vom avea nevoie de următoarele produse: făină, ou, sare, apă, carne, ceapă, ulei vegetal, morcovi, roșii, cartofi, usturoi, ardei dulce, coriandru, condimente.

Noodles pentru preparatele noastre vă puteți găti, dar puteți folosi spaghete. Pentru taitei nevoie să framanta aluatul din făină, sare, ouă și apă. Atunci să ne dea o formă sferică, acoperită cu o pânză, lasa sa stea timp de aproximativ 15 minute este necesară în continuare subțire de aluat și rola rola rola. Cut laminate rola transversal, obținându-se astfel fidea. paste finite trebuie să se fierbe într-un pic de apă sărată. Bulionul este turnat și tăițeii aruncate înapoi într-o strecurătoare.

Vom proceda la prepararea cărnii cu legume. Cartofi, morcovi și carne trebuie să fie tăiate în cuburi mici, ardei gras, tăiat în inele si se toaca usturoiul marunt. Carnea este prăjit în ulei vegetal, în primul rând. De îndată ce a format o crustă, este necesar să se adauge roșiile și ceapa, se acoperă cu capac și se fierbe timp de câteva minute, apoi se adaugă în tigaie legumele rămase, sare și se adaugă condimente gust, volem bulion din taitei, se amestecă totul, se acoperă cu un capac și pus deoparte tocană pana cand se inmoaie la foc mediu.

Farfuria finite trebuie să fie servite în tăvi adânci. Noodles este prevăzută în partea de jos a vasului, și pe partea de sus ai nevoie pentru a distribui uniform carnea la legumele, se presara vasul finit cu verdeață și usturoi tocat. Este recomandabil să mănânce acest fel de mâncare , împreună cu pâine uzbecă și ceai verde.

Se prepară un alt Lagman, rețeta lui este un pic diferit de cel precedent.

Produse făinoase preparate în același mod descris anterior. Mai departe găti, suntem aruncate înapoi într-o strecurătoare și se spală cu apă rece.

Legume tăiate în bucăți mici și se prăjește în ulei pana cand se inmoaie. În acest moment, tăiat în felii de carne mici, se amesteca cu legumele și se prăjește din nou. Usturoiul trebuie sa fie tocat fin, rosii feliate, le volem bulion de carne, sare, piper și se adaugă amestecul rezultat la alimente prăjite și se fierbe la foc mic pana cand se inmoaie.

este necesar taitei pentru a pune într-un castron adânc, se toarnă sosul uniform acoperi legume fierte cu carne si se presara cu ierburi. Poftă bună.

Multe opțiuni pentru gătit Laghman, și am discutat exact acele opțiuni care nu sunt dificil să se pregătească pentru a ajunge la un fel de mancare foarte gustoasa si satisfacatoare.