Alimente și băuturiRețete

Pepper și varză în timpul iernii: un pas cu pas reteta fotografii

Ce rotiri mai bine acasă? Se deschide în borcan de iarnă cu legume aromate, vreau să se bucure de o parte din vară cald și plin de culoare. Astăzi vom vorbi despre modul de a găti ardei și varză pentru iarnă.

O reteta clasica

Produsele care vor fi necesare pentru acest fel de mâncare:

  • clopot piper, mai bine multicoloră - 5 kg;
  • varză albă - 2,5 kg;
  • medie morcov - 5 buc;.
  • Usturoi - 5-7 cuișoare;
  • oțet - o jumătate de litru;
  • apă - 2,5 litri;
  • Zahăr - 45 g;
  • Sare - 0,5 cani;
  • ulei slabă - 250 ml;
  • frunze de dafin - 3-4 buc.

Selectarea și prelucrarea legumelor

Pentru a începe curățarea zaymomsya piper. Îl spălați cu apă și interioare uberom funcționare (semințe pot fi ușor îndepărtate prin apăsarea manetei în interior, și apoi trăgând-o înapoi). După aceea bat cuțit Pepper. Din viscerele rămase scăpa de clătire fiecare piper sub presiunea apei.

Acum vom proceda la tăierea de varză. Ar trebui să fie doar de culoare albă. Varza cu o nuanță verzuie, nu ar trebui să fie utilizate în acest scop, astfel încât să nu strice gustul și culoarea piesei.

Cea mai mare alegere ideală de alb - toamna târziu sau primele înghețuri de noapte. Acesta a fost în această perioadă varza, acoperită de îngheț, își pierde amărăciune ei.

Deci, ingredientul nostru principal este spălat sub apă și shinkuem. Se taie cât mai fin posibil. Morcovii mea, curata si frecati pe o răzătoare medie (mai bine decât legumele portocalii se taie în fâșii mici, astfel încât să nu-și pierde proprietățile sale benefice). Usturoi purifica și a trecut printr-o mașină de tocat usturoi.

Pentru varza noastră cu ardei în iarna sa dovedit delicioase alb ar trebui să fie bine mash mâini,. Puteți adăuga apoi morcovii, usturoiul si toate sunt bine amestecate.

Deci, ia ardeiul și amestecul preparat farshiruem.

Blanshiruem

Acum zaymomsya opărire. Într-o cratiță se toarnă apă, a pus-o pe aragaz și așteptați până la fierbere. Timpul este necesar , astfel încât ardei umplut varza (pentru iarna recoltarea este un mult mai bogată și mai gustoase), devin mai puțin elastică, dar nu moale. Acest lucru va salva toate proprietățile utile și gustul legumelor. 2-4 minute vor fi suficiente.

saramură

Saramura se pun la fiert a spus cantitate de apă. După aceea, se adaugă sare, posaharit, se adaugă ulei de floarea soarelui, oțet și frunze de dafin. Se amestecă. Dacă vă place alimente cu un gust dulce, cantitatea de zahăr poate fi crescută. Saramura se pun la fiert timp de 2-3 minute. Apoi, puteți începe să de fălțuire.

Pregătiți borcane

Pepper și varză în timpul iernii (rețete sunt prezentate în acest articol) este prevăzută numai în borcane sterilizate. Pentru aceste scopuri poate fi utilizat un cuptor cu microunde (în apă clocotită, se toarnă al treilea banc stabilit ora 2-3 minute), cu tigaia cazan dublu și t. D. Capacele trebuie sterilizate. Ele pot fi aruncate în oală de apă clocotită și se lasă să se fierbe timp de câteva minute.

de fălțuire

Când borcane steriliza cu capace pot pune salata. Apoi legumele sunt udate și laminate saramură. Ready ardei și varză noastre pentru iarna!

Pentru a gustare păstrate atâta timp cât posibil, ar trebui să fie din nou sterilizate borcane (30-40 minute). Apoi, înveliți-le într-o pătură caldă și lăsat în această poziție până când se răcește.

Bucurați-vă de poftă de mâncare de casă!

O altă variantă de varză salată preforme de iarnă

Pentru a prepara o salata de varza pentru iarna cu piper, vom avea nevoie de aceste ingrediente:

  • varză (neapărat alb) - 1 kg;
  • bec ceapa mare;
  • morcov - 3 buc;.
  • cel mai mare ardei rosu din Bulgaria - 6 buc;.
  • ulei slabă - 100 ml;
  • sare - 25 g;
  • 7-9% oțet - 2,5 art. l.;
  • zahăr - '60

Noțiuni de bază pentru prepararea

Pepper și varză în timpul iernii poate fi gătit un pic diferit. varza Deci shinkuem cât mai fin posibil. Dacă este posibil, cel mai bine este de a utiliza un special proiectat pentru acest produs, mai ales în cazul în care intenționează să se rostogolească ardei și varză pentru iarnă în cantități mari. Deci, curățați morcovii și se taie în fâșii subțiri. Ceapa se taie marunt. Piper scutit de semințe și se taie în inele și jumătate.

Ingredientele au fost amestecate manual. Pentru umplutura combina sare, oțet, zahăr și unt. Se umple coleslaw (iarna) , cu piper și se lasă timp de câteva ore , în scopul de a prezenta un fel de mâncare bună și înmuiate.

Puteți pune apoi pe bănci. Daca varza si piper iarna se închide recipientele cu capace trebuie sterilizate. Dacă doriți să gustați salata imediat, borcanele sigilate sunt plasate frigider. Păstrate acest aperitiv pentru aproximativ o săptămână.

Varza cu ardei gras în timpul iernii. Reteta cu telina

Pentru el, avem nevoie de:

  • piper - 500 g;
  • varză albă - 1 cap de mediu;
  • ceapa mare;
  • morcov - 300 g;
  • țelină rădăcină - 100 g;
  • Patrunjelul - o grindă;
  • ulei slabă - 200 ml;
  • sare - ½ linguriță;..
  • 7-9% oțet - 50 ml;
  • zahăr - 3 ore; l..
  • clopot piper.

Obținerea de gătit

Țelină, morcovi și curat tăiat în fâșii subțiri. Varza shinkuem cât mai fin posibil și se înmoaie manual. Se taie ceapa. Piper scutit de semințe și se taie în inele și jumătate. Se adaugă ardei gras, zahăr, sare și se amestecă totul bine.

Cutii cu capace sterilizați. In cuptorul cu microunde se încălzească ulei de floarea-soarelui (nu trebuie să fie fierbinte) și turnare într-un recipient pentru fălțuire. salata DECOMPOSE următor și bine-l compactat. Se acopera cu un prosop si da sa stea timp de aproximativ o oră. Pentru varză cu boia (iarna) a stat atâta timp cât este posibil, trebuie sterilizate borcane timp de 40 de minute și capace rola. Poftă bună!

Rețetă varza piper, cu adaos de miere

Ce produse avem nevoie pentru a cumpara pentru a găti acest fel de mâncare? Iată-le:

  • varză - jumătate;
  • piper dimensiune medie - 8 buc;.
  • cepe mari - 2 buc;.
  • mediu morcovi - 2 buc;.
  • Usturoi - 5-6 catei;
  • miere - 40 ml;
  • patrunjel - 1 buchet;
  • sare - 20 g;
  • piper, Lavrushka, semințe de muștar;
  • apă - 1 litru;
  • Zahăr - 85 g;
  • oțet 7-9% - un al treilea pahar.

Noțiuni de bază pentru prepararea

clătire piper și curățați-l din interior. Blanshiruem timp de 2-4 minute. Perez nu ar trebui să fie prea moale. Morcovii se taie în fâșii subțiri, ceapa cotlet semicercuri, varză shinkuem cât mai fin posibil, usturoi trecut prin usturoi țafandache, pătrunjel rvom. Toate ingredientele sunt amestecate manual.

Farshiruem răcit ardei umpluți varză. Sterilizează borcane, se fierbe într-un capac cratiță. Imprastiati salata cu capacitate, se adaugă muștar, piper, lavrushku. Dă-suport.

Între timp, se prepară sosul de miere. Am pus fierbe apa, se adaugă miere, oțet, zahăr, sare. Opriți aragaz. Umple obținut piper marinata sarmale (iarna). Sterilizează timp de 10 minute și se rostogolească în sus. Ne acoperă pătură caldă și se lasă în această poziție până se răcească.

Varza, ardei, morcovi. Salata pentru iarna în sos de tomate

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să cumpărați următoarele produse:

  • varză albă - 3 kg;
  • ardei - 3 kg;
  • suc de roșii - 2 l;
  • morcov 3 buc.;
  • pătrunjel - 2 grindă;
  • ulei slab - 400 ml;
  • Zahăr - 200 g;
  • sare - 90 g;
  • 7-9% oțet - 150 ml.

Începem să gătească

piper bulgar spălat sub apă și purificată din semințe. Varza shinkuem cât mai fin posibil, se taie în fâșii subțiri de morcov, pătrunjel se taie marunt. Se amestecă toate ingredientele mâinile sale, apăsând ușor pentru a lasa sucul de legume. Se condimentează cu sare și se lasă timp de 35-45 minute.

Purificată piper umplere farshiruem varză. Acum vom proceda la prepararea de umplere de tomate. Pentru a face acest lucru, să ia tigaie și se toarnă sucul de roșii. Am pus pe aragaz și să aștepte până la fierbere, se adaugă ulei, sare, oțet și zahăr. Se agită și se fierbe timp de 25 minute la foc mic.

Sterilizează borcane, se fierbe într-un capac cratiță. Salata pune într-un recipient, se toarnă sosul de roșii. Rolls, se acoperă cu o pătură și se lasă până se răcește.

concluzie

Trebuie remarcat faptul că piper și varză în timpul iernii (rețetele care le-am luat în considerare în detaliu în acest articol) poate fi preparat în diferite moduri. Totul depinde de preferințele gazdei și casa ei. De exemplu, dacă vă place poftă de mâncare dulce, apoi ajustați cantitatea de zahăr, dacă preferați mai sărat, apoi - sare. În ceea ce privește preparatele picante, puteți adăuga , opțional , usturoi și roșii ardei iute. Improviza în bucătărie și raduyte rudele lor. Poftă bună!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ro.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.