Produse de patiserie foetaj

Tort de produse de patiserie sunt trata favorit atât pentru copii cât și pentru adulți. În acest articol ne vom uita la particularitățile de preparare a acestora.

produse de patiserie are un gust unic, prin urmare, este utilizat pe scară largă atât în prepararea diferitelor feluri de mâncare culinare. Coaptă de la ea produse nu numai dulci, ci și sărate. Diversitatea cea mai largă: este pâine și carne caserole, și chifle și prăjituri și alte chestii.

Pentru a coace tort cele mai delicioase produse de patiserie puf, ar trebui să se pregătească mai întâi aluatul în sine, care, întâmplător, este destul de ușor pentru a se califica. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 200 de grame de margarina, 2 linguri. făină, o jumătate de cană de apă, o linguriță de zahăr și ¼ linguriță de sare.

Deci, cerne făina pe o suprafață de lucru și puneți-l pe margarina, se taie în bucăți. Toate taie cu un cuțit. Zahăr și sare pus în apă rece și se amestecă până când se dizolvă complet. Făina, margarina tocat, se toarna in apa si se framanta aluatul suficient de repede. Acoperiți-l cu o cârpă umedă și setat să se calmeze timp de 2-3 ore. După aceea, ei rola de 2 ori, ori aluatul de fiecare dată în 3 sau 4 straturi.

La pregătirea foetaj trebuie să fie conștienți de unele de bază „secrete“. Când se amestecă aluatul, deosebit de important să se asigure că nu se formează bulgări în ea, chiar și cele mai mici. Pentru că ei sunt capabili să strice viitorul produsului. Este necesar să-l freca într-o singură direcție (numai în sensul acelor de ceasornic).

Cel mai important secret este prezența la rece. Astfel, tarta din Franța preparate pe mese, care au un sertar sub suprafața de tăiere pe întreaga lățime a tabelului. Și este complet umplut cu gheață. Noi, desigur, mult mai complicat. Înainte de pregătirea tolera rece sau în frigider timp de 10-15 minute - semi-fabricate unt și aluat. Și, după fiecare două laminarea la rece pentru a expune direct deja foetaj. Al treilea secret: full-role foetaj face de șapte ori.

Produse de panificatie de la un astfel de aluat are anumite caracteristici. Astfel, înainte de prăjituri coace puff patiserie, prăjituri foaie în sine trebuie să ungi sau toarnă apă rece. Există o altă opțiune. De exemplu, ele pot fi coapte nu pe foaia de metal, și pe carton sau hârtie, plasându-le pe grătar. În același mod, este posibil în cuptor și cuptorul de tort aluat.

În general, cookie-urile sunt primul și favorit trata nu numai copiii, ci și adulți. La urma urmei, gustul lor este mult mai interesant și mai original decât toate celelalte bunatatile coapte. Tort de foetaj - mare pentru o gustare ușoară în timpul unui timp ocupat. După o astfel de bucurie dulce va furniza forțele și pentru un timp va elimina senzatia de foame.

Astfel, pentru a prepara astfel de aluat pufos de patiserie, rola grosimea aluatului nu este mai mare de 1 cm. Toate suprafata unsoare gălbenușul de ou bătut și se presară zahăr. După un băț puțin zahăr în aluat, se taie în felii strat subțire (3 cm lățime și 12 cm lungime). Coacerea se stropesc cu apă și pune-l pe pene sale. La o temperatură nu mai mare de 220 de grade produse de patiserie se coace aproximativ 20 de minute.

prăjituri foarte gustoase obținute cu mere. Pentru prepararea lor, veți avea nevoie de 500 de grame de un fulg aluat nedospit, aproximativ 7 mere, zahăr și zahăr pudră. În primul rând ar trebui să fie curate mere, împărțiți-le în 4 bucăți și se taie în felii de 2 mm. Într-o cratiță se toarnă apă, se adaugă la mere și se adaugă o cantitate mică de zahăr și acid citric. După fierbere, imediat am îndepărtează de la căldură.

aluat de tip rolă în fâșii de 2 cm lățime și 35-40 cm lungime. Pe partea de sus a fiecărei brusochek pune felii de mere și rola în rulouri, care ar trebui să fie plasate pe o foaie de copt, unsă și se coace timp de 20 de minute. produse de patiserie sub formă de fulgi gata presărat cu zahăr pudră.