Reteta disponibile: piept de rață în cuptor

Se spune că o rață pe ventilator: mirosul de un fel, și o mulțime de grăsime, iar carnea dură. Niciodată nu a fost mâncat, dar într-adevăr doriți să încercați? Gatiti pieptul de rață în cuptor. Dacă apreciați gustul unui aliment nou, acesta va fi un oaspete frecvent la masa ta. Nu neapărat de fiecare dată când utilizați aceeași rețetă. Piept de rață în cuptor se pregătește o varietate de moduri: există o opțiune și o zi cu zi, și festiv. Dar, mai întâi, câteva secrete. Pentru a obține o carne gustoasă, este necesar să se selecteze și să se pregătească în mod corespunzător.

Cum de a alege

• Este mai bine să nu cumpere congelate și carne refrigerată.
• Culoarea sa - gri, visiniu, destul de întuneric, dar lumina si nu maro.
• Ambalajul nu trebuie să fie deteriorat.

secretele de gătit

• Tratamentul termic prelungit face uscător de carne de rață.
• Înainte de a pune pieptul în cuptor, cel mai bine este să se prăjește ușor grăsimea încălzită cu și impregnat ei.
• În cazul în care rața este gătită cu pielea, este necesar să se facă o incizie la carnea nu se contracta.
• Dacă preparați fără piele, acesta este îndepărtat înainte de tratamentul termic.
• Când prăjire este mai bine să nu folosească ulei sau duceți-l la un nivel minim.
• Pentru carne de rață a fost mai moale și mai moale, este marinata înainte de coacere.
• Nu puteți exagera sânii în marinată, în caz contrar ei vor primi uscat.
• Sosul nu se poate face prea acid, în acest caz, carnea este inelastică.
• Duck perfect cu fructe si boabe, de la care se pot pregăti și marinată, iar sosul la vasul terminat.

Cele mai populare reteta

Piept de rață în cuptor poate coace cu legume și fructe. Combinația clasic - cu mere. Destul de un pic de ingrediente:

• un piept de rață;
• un pahar de apă;
• o livră de mere acre;
• pentru o jumătate de lingură de muștar și miere;
• gustul de ulei de măsline și condimente (sare, piper negru).

Cum de a găti un piept de rață cu mere în cuptor? Este mai ușor decât crezi, mai important, să adere la următorul algoritm:

1. Cum ar trebui să se spele de san si se usuca cu un prosop de hârtie.
2. Se freaca carnea cu un amestec de ulei de măsline, sare și piper.
3. Cuțit de piele nadsech în diagonală în cruce pentru a se scurge mai bine de grăsime și sare de san absorbit și piper.
4. Puneți carnea pe opresiune și se lasă timp de o oră.
5. Din mere elimina cereale și se taie în bucăți.
6. În tigaie se toarnă apă, picătură de ulei de măsline și pus la sân.
7. Impune-felii de mere sale și a pus timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
8. Carnea era moale, suculentă, trebuie să fie udate periodic ființa sa într-o tigaie cu apă și ulei scurs.
9. Miere și se amestecă muștar.
10. Zece minute până când amestecul de grăsimi carne fiartă miere-muștar.

piept de rață suculent în cuptor (o reteta cu fotografii)

gata preparate foarte usor - a se vedea pentru tine!

Ce să scoată produse:

• 600 de grame de file de rață (piept);
• Două linguri de miere (lichidul nu este cristalizată);
• 10 grame de usturoi;
• peste un sfert de linguriță de sare și piper negru măcinat;
• 100 ml de sos de soia.

procedură:

1. Sân spălate, după îndepărtarea penelor din reziduurile de piele (dacă există) și hârtie sau material textil prosop curat uscat.
2. O incizie în piele sub forma unei grile fara a deteriora carnea.
3. suc de fructe usturoi, grătarul sau se toaca marunt. Se amestecă miere, usturoi, piper și sare, iar amestecul rezultat grătarul rață sân.
4. Carnea pus într-o formă unică, se toarnă sosul de soia și se lasă timp de o oră (în cazul în care mai mult - pus în frigider).
5. Când expirarea timpului, forma de san intr-un sos pentru a pune în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ patruzeci de minute.
6. Scoateți carnea gătită, scurgeti sosul cu grăsime, care, în viitor, poate fi încărcat cu o garnitură.
7. bucăți de carne tăiate, servite cu orez (macaroane) sau ca un vas separat fierbinte sau rece.

piept de rață în coniac

Pentru carne de rață a fost moale și suculentă, acesta trebuie să dețină mai întâi în marinată, care se poate face în diferite moduri. Va oferim o reteta deosebita. Piept de rață în cuptor vor fi pregătite pe grătar, și va avea nevoie de următoarele produse:

• un piept de rață;
• 50 de grame de coniac;
• un cap de ceapă;
• de-a lungul pătrunjelul fasciculului și coriandru;
• doi catei de usturoi;
• frunze de dafin una sau două;
• Se condimentează cu sare și piper.

Mod de preparare:

1. Carnea se spală bine și se șterge cu un prosop.
2. Scoateți pielea și se freacă cu sare și piper.
3. Se prepară sosul de coniac, ceapa tocata, usturoi, patrunjel, coriandru, frunze de dafin.
4. Pune sânii în marinată, se acopera cu ceva greu și să păstreze sub jugul șase ore.
5. Atunci când carnea este înmuiat, puneți-l în cuptor pe grătar, sub care se amplasează un recipient cu apă.
6. Adăpate din când în când pieptul apei.
7. O jumătate de oră mai târziu, vasul ar trebui să fie gata.

manşonul

Foarte ușor să se pregătească piept de rață în cuptor în bucșa. Reteta din nou simplu, iar vasul se va dovedi, datorită gustoase și suculent la portocaliu și miere, care se îmbină perfect cu carne de rață.

produse:

• doi sâni rață;
• pound de cartofi;
• o jumătate de portocală;
• miere lingura;
• lingura de ulei vegetal;
• linguriță de sare;
• o treime dintr-o linguriță de amestec de ardei.

Mod de preparare:

1. Sânii se spală și se usucă cu un prosop.
2. Stoarce sucul de la o portocala si se amesteca cu miere.
3. rub sânilor cu sare și piper, se toarnă sosul de miere și suc de portocale și se lasă timp de o jumătate de oră.
4. Peel cartofii și se taie în felii, se adaugă ulei vegetal și sare.
5. Pune piept cu cartofi în manșon, și trimite în cuptor.
6. Se coc la 220 de grade timp de o oră.

Folia cu sos de afine

Pentru a obține carne gustoase și ofertă, utilizați următoarea rețetă. Piept de rață în cuptor fierte în folie. Ia produsele:

• 800 de grame de file de rață;
• o ceapa dimensiune medie;
• 150 ml de apă;
• 60 ml de otet;
• piper negru măcinat și sare după gust.

Mod de preparare:

1. Se spală și se usucă pieptul, se freacă cu sare și piper.
2. Se taie rondele de ceapă și să impună file lor de rață.
3. Se amestecă apa cu otet de vin, se toarna peste carne și se lasă timp de două ore.
4. Se scot din marinată pe un șervețel la sticlă excesul de lichid.
5. prăjește sânilor pe ambele părți, învelite în folie, astfel încât sucul în timpul prăjirii nu se va scurge.
6. Se încălzește cuptorul la 180 de grade și puneți carnea pe jumătate de oră.
7. Se scoate din cuptor, se răcește, se taie în felii (posibil în diagonală).

O modalitate de a hranei pentru animale - cu sos de afine, imbina perfect gust cu carne de rață. Pentru prepararea sa este necesară:

• 100 de grame de zahăr;
• 150 de grame de afine.

Merișor du-te, se spală sub jet de apă, se adaugă zahăr ea, zdrobi de fructe de padure si a pus pe foc. Când zahărul este complet dizolvat, se îndepărtează de la căldură, rece, trec printr-o sită fină și se toarnă peste bucățile de piept de rață.

garnitură

Aflați pentru a găti sânii rață, vă puteți gândi la feluri de mâncare laterale corespunzătoare. Noi oferim unul dintre ingredientele cele mai de succes și neobișnuite care merg bine cu carne de rață. Aceasta varza, care trebuie să fie pus cu mere și chimen.

ingrediente:

• un mic cap de varză roșie;
• două mere;
• o ceapa;
• o jumătate de linguriță de chimen;
• jumătate de cană de vin roșu;
• lingura de otet;
• piper, sare (după gust).

Mod de preparare:

1. Radeți varza si se prajeste un pic de suc plecat după gătit sânii rață: deoarece varza dobândi un gust deosebit.
2. Merele decojite, fără sâmburi, grătarul grosolan.
3. Ceapă inele fin cotlet jumătate.
4. Merele și ceapa se adaugă la varza și se fierbe timp de cinci minute, apoi se toarnă în vinul roșu și se fierbe totul împreună timp de aproximativ zece minute.
5. După aceea, varza pune chimen, piper, sare, o lingura de vin și un foc mic musca pentru încă cinci minute.
6. Opriți căldura, se acoperă capacul containerului și se lasă timp de câteva minute până la autentică.
7. Se serveste cu felii de piept.

în concluzie

Dacă plictisit și doresc ceva nou, să acorde o atenție la nivelul sânilor rață. Rețete pentru cuptor - o alegere bună pentru antena de vacanță: se pare elegant și solemn, ca și în cazul în care pentru a arăta imaginația și să nu vă fie teamă să experimenteze, este posibil să-l facă coroana.