Sos de afine: o rețetă pentru orice fel de mancare

sos de afine poate fi bine potrivite pentru orice fel de mâncare din carne, pește, legume sau păsări. Gustul este armonios și de a obține bogat, dacă alegeți condimentele potrivite și plante pentru boabe acide. Prin utilizarea reteta de afine poate fi preparat într - un sos unic , care poate ridica orice fel de mâncare. În acest articol vă oferim câteva dintre aceste retete.

sos de afine „clasic“. Pentru ao găti ai nevoie de un pahar de afine spălate, o sută de grame de portocale (struguri) suc si un pic de zahar (1/3 cana). Pune toate ingredientele în tigaie și se aduce la fierbere, se reduce căldura, se fierbe timp de zece minute. Ca urmare, unele dintre fructe de padure cu spargere, iar unele vor rămâne intacte. Ștergeți amestecul nu este necesar. Serviti poate fi atât la cald și la rece.

sos de afine „picante“. Gătitul ar trebui să fie la fel ca în rețeta precedentă. Dar cinci minute înainte de a gata pentru a adăuga la oala zdrobit cățel de usturoi, nucșoară ras fin și o linguriță mică de orice plante medicinale. Se pare un gust picant și foarte rafinat.

sos de afine „la rață.“ Pentru aceasta reteta va avea nevoie de o livră de fructe de pădure, 3/4 cană de zahăr, lămâie, două sute de grame de vin de port și aceeași cantitate de suc de portocale cu coaja. Merișor pentru a sorta, se spală și pus într-o cratiță neemalirovannuyu. Se toarnă cu nisip, se amestecă, se toarnă suc și vin. Porniți pe foc mediu și se aduce la fierbere sos. Se recomandă să se amestece în mod constant cu ea. Odată ce emerge spumă albă copioase, se reduce focul și se fierbe timp de zece minute. Toate fructe de pădure în această perioadă au izbucnit. Numai atunci puteți elimina de la căldură sosul, se adauga sucul de lamaie si se amesteca. Pansamentul finit să se răcească, și apoi asigurați-vă că pentru a comuta într-un vas ceramic, se acoperă cu folie și pus în douăsprezece ore în frigider. Se pare sos gros si savuros , care este ideal pentru o rață, la cuptor carne (vită, porc) și păsări de curte (pui, curcan, gâscă), și la grătar brânză (Brie, Camembert). Acesta poate fi folosit în prepararea de mâncăruri dulci (prăjituri, brioșe, cheesecakes).

sos de afine „pentru iarnă.“ Pentru aceasta reteta va avea nevoie de o jumătate de kilogram de afine proaspete, patru mici ceapa, un kilogram de zahăr, o jumătate de litru de oțet diluat, polbolshoy de sare, usturoi pic tocată, scorțișoară, cuisoare, semințe de țelină, precum și o lingură mică de piper negru. Acum sunteți gata să gătesc.

Intr-o tigaie pune ceapa si cranberries, se toarnă o jumătate de litru de apă. Se aduce amestecul la fierbere de stat, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ zece minute pentru a deveni afine moi. Se va piure, care trebuie să fie bine amestecat cu ajutorul unui mixer. Apoi se adaugă la oala toate ingredientele rămase, aduce sosul la fierbere. În continuare, se deschide capacul și se fierbe o jumătate de oră până la o astfel de stare încât amestecul a căpătat o consistență groasă ketchup. Noi trebuie să aibă în vedere faptul că sosul poate fi ars, de aceea este recomandat să se agite continuu. Eliminați de la căldură, se scoate spuma cu o lingură curată. sos gata să se toarnă pe borcane sterilizate la cald, lăsând centimetru de sus a spațiului. În continuare, capac, pasteurizat într-o baie de apă timp de cinci minute. Resigilat și a pus în depozit în locul întunecat și rece.

sos de afine cu ghimbir. Pentru a găti veți avea nevoie de o livră de fructe de padure proaspete sau congelate, căni și jumătate de zahăr, o ghimbir tocat mare lingura și o sută de grame de oțet de sherry. Noțiuni de bază pentru prepararea. Într-o cratiță, se amestecă zahăr, afine, doua linguri mari de apă, ghimbir. Pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de cincisprezece minute de stat. Sosul trebuie să fie gros. Apoi, opriți căldura, se adaugă oțet, se amestecă și se răcește.

Bucurați-vă de toată masa!