Reteta pentru o pâine delicioasă. Cum se coace delicioase pâine în cuptor și producătorul de pâine

În prezent este din ce în ce mai popular de gătit pâine acasă. Și nu este economia, ci doar fiecare femeie vrea să obțină o delicioasă pâine naturală, caldă fără aditivi nocivi. fierte numai propriile sale mâini produsul poate fi complet sigur.

Pregătirea în aparat de făcut pâine

Chiar și un novice gatiti capabil de a găti o pâine delicioasă în aparat de făcut pâine, ca complet există aptitudini speciale necesare pentru copt persoana. Sarcina principală a amantă - pentru a încărca ingredientele în proporțiile corecte.

Puteți utiliza o rețetă simplă pentru o pâine delicioasă în aparat de făcut pâine să se pregătească. O ceașcă de apă caldă se toarnă într-un vas, se adaugă aceeași la lingurițe și jumătate de drojdie (uscat) si cateva linguri de zahar, 3-4 linguri (linguri) de ulei vegetal. Amestecul rezultat trebuie pus pe 10 timp de zece minute într-un loc cald. Apoi, buretele poate fi turnat în capacitatea cuptorului, adăugând o linguriță de sare și 450 de grame de făină cernută. Aproape toată munca este de peste. Rămâne doar pentru a alege modul „de bază“ sau „pâine albă“. pâine gustoasă în aparat de făcut pâine este gata după aproximativ 2 ore și 30 minute.

pâine Custard în aparat de făcut pâine

Mai există o rețetă pentru o pâine delicioasă, care pot fi gătite într-un Breadmaker. Pentru pâine budinci nevoie amestec de 250 de grame de făină de grâu și 350 g de făină de secară, două linguri (linguri) de ulei vegetal și două linguri (cantine) miere pereche lingurițe drojdie uscată, chimen, 330 mililitri de apă.

În plus, pentru preparatul conform rețetei în avans este malț pentru prepararea cafelei patru lingurițe (secară), 80 ml de apă. Toate ingredientele menționate anterior pus în castron și selectați modul corespunzător. În acest caz, programul „pâinea de secară“ este cea mai potrivită.

Nuanțele de gătit în aparat de făcut pâine

Acum, in magazine pot fi găsite chiar și amestecuri gata care sunt proiectate pentru a simplifica și mai mult procesul de pregătire pentru proprietarii de pâine. Dacă preferați pentru a asambla propriile ingrediente, puteți experimenta. De exemplu, în loc de utilizarea uleiului vegetal topit copt unt pentru a da un gust delicat. Și apa poate fi înlocuită cu iaurt sau lapte. Înapoi în aluat, puteți adăuga telemea, ou, tărâțe, fructe uscate, seminte, nuci, condimente, plante aromatice.

Pâine reteta pe apă

Pâine pe apă este ușor de preparat și este, prin urmare, potrivit chiar si pentru gospodine foarte neexperimentați. Aceasta reteta nu folosește nici o drojdie sau aluat, care simplifică foarte mult întregul proces. Reteta este atât de simplu, care nu necesită utilizarea de cântare dimensionale pentru raportul exact de ingrediente.

ingrediente:

1. Trei cești de făină.
2. Opt tăvi (cantine) ulei vegetal.
3. O lingura de zahar.
4. Lingurita drojdie uscată.
5. sare de lingură (ceai).
6. un pahar de apă.

Pregătirea va începe cu faptul că se dizolvă drojdia și se adaugă zahăr, sare, apoi ulei vegetal. Apoi, puteți adăuga treptat faina si se framanta aluatul. Acesta ar trebui să aibă un elastic și omogen.

În termen de o jumătate de oră aluatul ar trebui să crească în mod semnificativ în volum. Ar trebui să fie împărțită în două bucăți egale. În viitor, se va pregăti două pâini. Practic, se poate coace pâine și unul mare, te decizi. Fiecare piesă trebuie să se rostogolească cu un făcăleț sau pur și simplu pentru a întinde mâinile pe bord. Ca rezultat al testului ar trebui să fie un dreptunghi. În plus, în role de pe rola și a pus pe copt pe fonic. Odată ce se potrivesc piesei de prelucrat, ei fac o incizie cu un cuțit. Acum puteți coace delicioase pâine în cuptor. Pe locul de jos o tigaie de apă și se pune aluatul pe partea de sus a tigaie. Gătit coacere este necesară pentru abur, care se obține din apă într-o cratiță. Întregul proces durează aproximativ 25 de minute, la o temperatură de două sute douăzeci de grade. Cald pâine tăiat nu este de dorit, este necesar să se aștepte până când se răcește.

pâine dospită

Cum de a găti o delicioasă pâine dospită? Coacerea în bucătăria tradițională - un act cu adevărat misterios, care este ascuns ceva sacru. secrete anterioare pregătirea abilă de pâine au fost păstrate de către fiecare familie și, astfel, au trecut de la generația anterioară la cea mai tineri. Se prepară pâine delicioase fără drojdie, și pe baza fermenților naturale care există atât de multe rețete. Au fost făcute din paie, orz, grâu, hamei, făină de secară. În îndepărtate sate îndepărtate se pot găsi în continuare rețetele originale fără drojdie cumpărate gata făcute.

Pâine făcută pe baza aluatului, îmbogățește noastre vitamine organismului, acizi organici, fibre, enzime, pectine. Experimentul arată avantajele oferite de produsul Azimilor. O astfel de pâine se păstrează mult mai mult timp, astfel nu floare, ci doar vechi. Dar revista pâine mucegăită o zi. Se pare că, în general, coacerea maia nu poate înflori, deoarece mediul acid ucide bacteriile dăunătoare și de ajutor toate - frunze.

Cum să se pregătească ferment

A propus în continuare rețeta noastră de pâine delicioase se bazează pe aluat. Dar nu-ți fie frică de acest lucru. Gătitul nu este atât de dificil. Primul este de a defini acele și ceea ce este demarorul pe care doriți să îl utilizați. Ele există o mulțime de: grâu, secară, hamei, malț, stafide, orez, cartofi.

Mulți cred că a fost făină de secară este cea mai potrivită pentru drojdie, deoarece reușește să-și păstreze toate substanțele nutritive care într-adevăr nu este de grâu. Din acest motiv, plamada în făina de grâu este aglomerat cu flora patogena, acru, și așa devine nulă. Dar secară maia poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp, în condițiile potrivite.

Pentru prepararea ei va avea nevoie de o sută de grame de făină de secară, care este amestecat cu apă până la consistența cremă groasă. Culturile ar trebui să fie acoperite cu un prosop umed sau o cârpă și pus într-un loc cald.

A doua zi ar trebui să apară bule, dacă acestea sunt puține, este bine. Mai departe este posibil furaje starter. Pentru a face acest lucru, umple o sută de grame de făină și se adaugă apă, ar trebui sa din nou consistența dorită. Leaven trimite din nou într-un loc cald.

În a treia zi, amestecul ar trebui să crească în dimensiune, iar structura sa ar trebui să fie sub formă de spumă. Încă o dată, se adaugă o sută de grame de făină și apă, și trimite într-un loc cald. După o zi, starterul poate fi utilizat pentru copt. In total, prepararea sa dureaza patru zile. Fermentul rezultată să fie împărțită în două părți. O parte ar trebui să fie pus într-un borcan, se acoperă cu găuri sau acoperite cu o cârpă (starter trebuie să respire) și bagati la frigider. O a doua parte poate fi folosit pentru a face pâine.

Prepararea aluatului

pâine de casă este preparat pe baza de aluat. Acest lucru permite ca drojdia să dospească cei vii pentru a obține putere. Se înțelege că una din sticlă sale - aproximativ patruzeci de grame de drojdie comprimată. Plămadă se toarnă într-un vas larg și se adaugă 350-500 ml de apă caldă, toate acestea se amestecă și apoi se toarnă cernut făină. Aluatul trebuie să fie în stare lichidă, dar în același timp, să aibă consistența cremă groasă. burete de-a gata acoperit cu un prosop și a pus pe o noapte într-un loc cald.

Prepararea aluatului

Dimineața, puteți framanta aluatul. Pe noapte aluatul este bine naștere. Pentru a obține o pâine de secară gustoasă, aceasta ar trebui să ia o jumătate de cană de apă caldă câteva și se amestecă în el o linguriță de sare si o lingura de miere. Soluție se adaugă la fiertură și se amestecă bine. Mai mult, la discreția sa, se poate adăuga condimente și materiale de umplutură: 0,5 cani de tărâțe, o jumătate de linguriță de cuișoare, o linguriță de ghimbir măcinat, coriandru (pe vârful unui cuțit), câteva linguri de ulei de floarea-soarelui (nerafinate). De asemenea, în aluatul pus nuci, seminte, stafide, fulgi de ovăz, semințe de in, quinoa, dovleac - toate lucrurile pe care le place să gust. Toate ingredientele sunt bine amestecate și turnat într-un vas de făină de secară (necesar cernuta), astfel încât lingura a stat acolo și nu a căzut. Aluatul trebuie să fie suficient de gros. Apoi se presara masa cu faina, răspândit conținutul feluri de mâncare. Puteți trece la frământarea aluatului. Framantati imposibilă. Este necesar să se stropească constant cu făină și rabatați plicul. insamantarea procesul este necesar pentru a se asigura că aluatul nu este lipit de mâinile. Dar, în același timp, este imposibil să nu exagerați cu faina, sau pâine poate obține strâns și nu propechsya.

Idealul este considerat să se usuce aluatul pe partea de sus, dar interiorul lipicios. Este demn de remarcat faptul că a fost aluatul de secară obține întotdeauna lipicios, astfel încât un punct de referință ar trebui să fie pe partea exterioară. Mai mult, formând aluatul într-o minge și puneți-l într-un vas de fontă sau pan cusătură în jos, și a pus într-un loc cald. Suprafața pâinii viitorului poate fi stropite cu apa si se presara cu seminte de susan. Aluatul va veni în 1-3 ore.

produse de copt

Mai mult, este posibil să se coace pâine gustoasă în cuptor, la o temperatură de 220-230 grade. În partea de jos a cuptorului va trebui cu siguranță pentru a pune o oală de apă. Pâinea va fi pregătită cu abur. nu trebuie să fie deschis primele douăzeci de minute ale ușii cuptorului. In total, procesul de coacere durează patruzeci la șaizeci de minute, în funcție de dimensiunea cilindrilor. pâine Gata trebuie neapărat să fie înfășurat într-un prosop și se lasă-l să se întindă în timpul zilei. coacere corectă produce un sunet de apel când este atinsă pe crusta și maruntita, zdrobește de compresie.

Reteta pentru o pâine delicioasă în cuptor

Bună pâine pot fi gătite în cuptor. În acest articol, am dat o reteta simpla de pâine delicioase. De fapt, acestea există un număr suficient de mare. Orice proprietar poate ridica ceea ce gustul ei. În concluzie, dorim să aducem un alt preparat de variantă simplă de pâine albă în cuptor.

Pentru aceasta avem nevoie de o jumătate de kilogram de făină, zece grame de drojdie, ½ linguriță de zahăr, 300 mililitri de apă, și jumătate lingurite de sare si o lingura de ulei vegetal.

drojdie uscată este amestecată cu făină, astfel încât acestea sunt distribuite uniform. Mai mult, în rezervorul de adâncime se toarnă încălzit la treizeci de grade de apă și adăugarea de zahăr, sare, apoi se toarna faina cu drojdie. Frământați aluatul și în finalizarea procesului de turnare ulei. Massa ar trebui sa dintr-o parte a omogenului, iar celălalt - nu rigid. Aluatul finite trebuie să fie acoperit cu un prosop și lăsați-l să se ridice. După ceva timp, ar trebui să-l framanta din nou pentru a elibera excesul de oxigen. Să ne dea forma aluat de pâine. Coacere ar trebui să fie de grăsime, și pe partea de sus a pâinii cu un cuțit pentru a face tăieturi încrucișate. Înainte de coacere, produsul ar trebui să fie un pic mai suport (timp de douăzeci de minute) pentru a urca. După aceea, ne-am trimite-l într-un cuptor bine încins. Partea de sus a pâinii ar trebui să fie unse cu apă pentru a preveni crăparea. La 200 de grade procesul de coacere durează aproximativ o jumătate de oră. Aceasta reteta este o pâine delicioasă, dar în același timp simplu în execuție, ca bucătari novice să învețe elementele de bază ale art. O altă posibilă trecerea la variante mai complexe.

în loc de un epilog

O cantitate incredibila de rețete moderne vă permite să alegeți cea mai bună rețetă de pâine. Unele gospodine prefera opțiuni rapide, în timp ce altele - mai complicate și izyskannnye. Oricare ar fi alegerea ta, sperăm că rețetele oferite de noi va fi de folos.