Salata "limba Teschin" din dovlecei pentru iarnă. Cele mai bune rețete

Limba "Teschin" din dovlecei este una dintre cele mai obișnuite spații pentru iarnă. În prezent, există un număr mare de rețete pentru această salată, astfel încât fiecare amantă poate alege după propriul gust.

Clasicul "limba Teschin" din dovlecei este fabricat din două kilograme de dovlecei, una - roșii, patru ardei grași, două capete de usturoi, un pahar de ulei vegetal (preferabil nerafinat), două sute de grame de zahăr, două linguri mari de sare, oțet. Începem să pregătim acest butuc. Zucchini este curățat de miez și coaja, tăiat în benzi subțiri lungi. Cu toate acestea, restul produselor trebuie să fie derulat într-un malaxor sau mașină de tocat carne. La sfârșit, adăugați oțet, sare, unt și zahăr. Am pus tava cu dressing-ul pe foc, adu-o la o stare fierbinte. Coboarăm dovleceii și ne pregătim mai departe în patruzeci de minute. Apoi salata "limba Teshchin" din dovlecei este pusă pe borcane sterilizate de jumătate de litru (de preferință în formă fierbinte) și imediat sunt laminate. Apoi, rotiți vasele cu capacul, acoperiți cu o pătură groasă și țineți-o în această stare până când se răcește complet.

"Limba Teschchin de dovlecei" în limba ucraineană . Va lua un kilogram de dovlecei tineri fără coajă, jumătate de pahar de ulei vegetal, douăzeci de grame de usturoi viguros, o grămadă de mărar și puțină patrunjel, șaizeci de grame de oțet de masă. Zucchini tăiat în cani, astfel încât grosimea să nu fie mai mică și nu mai mult de două și jumătate centimetri. Puneți-le până când apare o nuanță de aur. În acest moment, scoateți usturoiul și lăsați-l într-un mortar. Verzii sunt foarte taiate si asezate pe fundul borcanului. Apoi, adăugați sare, turnați ulei și oțet, apoi puneți foarte bine cercuri de dovlecei. Sterilizăm borcanele în apă clocotită. Pentru jumătate de litru durează douăzeci și cinci de minute, iar pentru un litru, cel puțin patruzeci și cinci.

Acută "limba Teschin" din dovlecei. Pentru prepararea acestei gustări originale, aveți nevoie de trei kilograme de dovlecei tineri, patru dulci și un ardei gras, trei căței de usturoi, patru sute de grame de pastă de roșii, aproape un pahar plin de ulei, patru cepe, șase sute de grame de morcovi, două sute de grame de zahăr, un pahar incomplet de oțet (5% ), O lingură mare de sare puțin adâncă. Zucchini tăiate în semicarce, arde foarte bine tocată, atât dulce, cât și fierbinți. Usturoiul și ceapa se mănâncă, se amestecă cu morcovii rași și se prăjește într-o cratiță profundă. Ridicăm pasta de tomate cu apă fiartă , umpleți-o cu un amestec de dovlecei și ardei, adăugați o re-prăjire. Se toarna zaharul si o lingura mare de sare cu o alunecare. Pregătiți dovlecei până devin moi. De obicei, acest lucru nu va dura mai mult de o jumătate de oră. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați oțetul. Am răspândit totul în jurul băncilor pregătite și le-am răcit, ca de obicei, sub pătură.

În următoarea butuc puteți înlocui dovlecei cu vinete. "Limba Teshchin" de la cea albastră este pregătită oarecum diferit. Aveți nevoie de două kilograme de vinete, o tomată și un ardei roșu bulgară, trei capete de usturoi, un ardei arzător, o jumătate de pahar de zahăr, o lingură mare de sare, unt, jumătate de lingură de esență. În primul rând, curățăm vinetele și le tăiem sub formă de cercuri. Sunt sărate bine și le lăsăm la o parte pentru o jumătate de oră, astfel încât "amărăciunea" să iasă. În acest moment răsucim toate legumele din blender, le adăugăm esență de oțet, sare, unt și zahăr. Este foarte bine să amestecați toate ingredientele pentru a face amestecul complet omogen. Se toarnă vinetele și amestecă totul timp de o jumătate de oră. După ce ne rostogolim, trebuie să le acoperim cu un voal foarte gros. În acest caz, salata va fi mai saturată și "înmuiată".

Bon apetit!