Sos de prune Tkemali pentru iarna: Reteta

Bucătăria georgiană este bine - cunoscut , printre altele , pentru mâncărurile sale parfumate și pline de culoare. Una dintre cele mai populare ea este sos tkemali. În timpul iernii, acesta poate fi păstrat, și este foarte proaspete si foarte gustoase. fiecare respectând familia are propria rețetă, dar caracteristicile comune găsit în ele este posibil. Deci, să învețe cum să gătească acest produs minunat de orice forță. Deci, timp pentru a alege propria reteta sos tkemali pentru iarna. Toate opțiunile sunt la fel de bune, astfel încât să puteți încerca fiecare.

Clasic tkemali sos pentru iarna

Reteta nu este prea dificil. Ia cinci kilograme de prune proaspete sau prune cireșe, cinci catei de usturoi, o linguriță de coriandru, trei lingurite de zahar, menta, patrunjel, coriandru, sare, apă. Clătiți bine prune, să treacă într-o tigaie și se toarnă două pahare de apă. Trimite pe aragaz și se aduce la fierbere, apoi se reduce focul. Se fierbe până la fructe fragede atunci cand pielea este de spargere, și oasele încep să se separe. Ia-o a doua tavă și puneți-l într-o strecurătoare. Porții mici pune în ea și ștergeți prunele, îndepărtați semințele și piei. a pus din nou pe foc și se aduce la fierbere, amestecând din când în când. Originalitatea acestei reteta este faptul că amestecul de prune ar trebui să se toarnă în bănci și să acopere capace, și un amestec de condimente și pisa de zahăr într-un mojar și depozitat separat. Înainte de utilizare, sosul se adaugă la usturoi piure și amestec de condimente, toate bine amestecate și infuzat timp de câteva ore. Se pare de umplere foarte gustoase feluri de mâncare din carne.

Sos fierbinte pentru tkemali de iarnă

Rețetă pentru acest fel de mâncare este diferită în aceea că condimente ar trebui să fie utilizate în procesul de gătit, și să nu folosească. Veți avea nevoie de trei kilograme de prune galben, cățel de usturoi, ardei iute pod, zece linguri de zahar si doua linguri de sare, două linguri de coriandru, o lingura de marar sau patrunjel proaspete sau uscate. Curat din semințe de prune și se pun într-o cratiță. Se fierbe, adăugând o jumătate de pahar de apă, până se înmoaie, apoi se pisa blender. Se adaugă sare și zahăr. Separat, se taie usturoiul și ardeiul în piure de cartofi. Se aduce la masa de prune de fierbere, se adaugă usturoiul acută piure și piper și ierburi și coriandru. Se amestecă, se fierbe cinci minute, apoi se îndepărtează de la căldură și loc pe borcane sterilizate gata pentru sosul de iarnă tkemali. Rețeta este apel în special pentru cei care preferă feluri de mâncare spirituale. Pentru produsele din carne este dificil de imaginat un plus de mai bine.

sos Tkemali pentru iarna: rețeta de prune roșii

Ia - un kilogram de prune, două linguri de coriandru tocat proaspat si acelasi mararul tocat marunt, cativa catei de usturoi, ardei iute la gust, un sfert de cana de apa, sare, zahăr. Se spală prune și puneți-le într-o cratiță. Pune pe foc și se aduce la fierbere, amestecând periodic. Se scurge și se îndepărtează pielea de pe oase. Se spală și se taie verde, cojit usturoi striviți de presă specială. Chop ardei iute. Se fierbe în greutate de prune de sare și zahăr, se adaugă usturoi, piper și ierburi. Se fierbe câteva minute, se scoate spuma si se toarna sosul preparat pe bănci pentru depozitare.