Sos delicios Dogwood în timpul iernii

Toamna cu generozitate ne-fructe coapte parfumat și legume, nuci și titluri de boabe luminoase. Dogwood - un produs tipic al acestui moment al anului. Fructele sunt roșu intens, cu o aroma tarta care amintește de un amestec de afine și cireșe, se coc în luna septembrie. Este timpul pregătirilor pentru iarnă. În acest articol vă vom spune cum să facă rapid și ieftin sosul de Dogwood în timpul iernii. Retetele sunt simple în design și în compoziția ingredient.

Despre Berry

Dogwood cunoscut omului din timpuri imemoriale, menționarea lui în Biblie și legendele Romei antice. culturi de fructe de pădure prietenos se coc în septembrie și octombrie. Conform unei vechi parabolă, mai mare Dogwood în tufiș, cu atât mai severă va fi iarna.

Aceasta planta (arbust sau arbore mic de până la 8 m) latitudini sudice, sezon în creștere durează 250 de zile, astfel încât cultivarea este dificil în regiunile reci. În Caucaz, Crimeea și Kuban Dogwood crește în mod liber, inclusiv în sălbăticie în pădure, tufișuri, în tufișuri. Familiar pentru toate boabele au o culoare roșu rubin bogat. Cu toate acestea, crescătorii au adus noi soiuri mai adaptate, cu fructele unui chihlimbar neobișnuit de profundă, aproape nuanță albă și cărămizii. Au fost, de asemenea, hibrizi adaptate la un climat mai rece.

Valoarea de fructe de padure este confirmată de faptul că acesta a fost mult timp folosit în medicina populară chineză pentru menținerea sănătății și tratamentul bolii renale bărbați. În produsele alimentare folosesc fructe proaspete, precum și preparate din acestea gem, bomboane, băuturi din fructe, gem, condimente calde, băuturi alcoolice. Va oferim pentru a găti sos dulce și / sau picant dintr-o Dogwood în timpul iernii, care nu numai că a păstrat substanțele nutritive, dar da, de asemenea, un gust nou și original de feluri de mâncare tale.

Care sunt beneficiile sale?

Motivul pentru popularitate mare de Dogwood în gătit - proprietățile valoroase ale boabe sale. Ei au un pronunțat astringent, anti-inflamator, diuretic, efect antibacterian și coleretic. Bulion din boabe întărește corp, tonurile și îmbunătățește imunitatea. Femeile sunt utile mai ales pentru proprietățile de ardere a grasimilor de Dogwood. Pentru a îmbunătăți activitatea tractului gastro-intestinal, ar trebui să mănânce fructe de padure proaspete. Ele stimulează metabolismul lipidic și promovează excreția de diverse toxine. Știați că astronauții și marinari călătorie lungă pregătească un paste speciale (jeleu) boabe Dogwood? Chiar și în excursii lungi, vă permite să păstrați la îndemână un tub umplut cu toate vitaminele necesare proiskhodzheniya naturale.

Cu toate acestea, persoanele cu constipatie cronica, hiperaciditate, insomnie și excitabilitate nervoasă trebuie să limiteze utilizarea de fructe de padure Dogwood la un nivel minim.

În plus față de fructe, în medicina populară utilizate în mod activ frunze, rădăcini, plante scoarță.

sos acută Dogwood iarna - rețeta № 1

Sos iute de la un Dogwood gatiti suficient doar ingrediente disponibile și există cu siguranță fiecare familie. Astfel de preparate pentru iarnă vă va permite în orice moment pentru a te familia și oaspeții condimente aromate pentru preparate din carne, fierte în cuptor sau pe gratar. Cantitatea de ingrediente furnizate pe patru porții.

Deci, aveți nevoie de: un kilogram de fructe de padure coapte Dogwood, cap mare de usturoi, 1 lingurita coriandru, piper rosu, condimente de hamei ulei de măsline și suneli, un buchet mic de coriandru proaspat si sare dupa gust (0,5-1 ore. l.).

Ceea ce urmează este un pas înțelept din Dogwood sos reteta iarna. Procesul este destul de simplu, și poate face față cu ea oferind un bucătar aspirant. Înainte de a începe de gătit imediat pregăti în prealabil toate ustensilele de bucătărie necesare, produse alimentare și borcane sterilizate.

etapa 1

boabe de clătire coapte Dogwood sub jet de apă și umple rezervorul cu fund gros. Acest lucru poate fi un fierbător de apă din fontă sau wok. Treptat, se încălzește peste boabe de căldură scăzute timp de zece minute, amestecând constant cu o spatula de lemn sau de lingură și un timp de aplatizare. Procesul continuă până la momentul dogwood nu se transforma in masa de fierbere lichid.

boabe Aburit pentru a trece într-o sită cu ochiuri fine și mișcări circulare lingură sau o spatulă le freca. Ar trebui să obțineți un piure de lumină, ușor apos. Deșeuri - oase și piei - pot fi folosite pentru a prepara compot de fructe sau băuturi.

etapa 2

sos Dogwood din carne de iarnă este mai gustoasă și mai parfumat, dacă adăugați să-l condimente și ierburi proaspete. spălare coriandrul și uscat, apoi se taie marunt cu un cutit. Usturoiul și prăjit într-un pisa uscat prăjire de coriandru tigaie într-un mojar până la ierburi fine, adăugând treptat tocat. Se amestecă sos cu piure de cornel picant, se adaugă ulei de măsline și sare.

Odată ce aveți o mulțime de se amestecă bine, din nou, pune-l pe foc, se adaugă puțină apă, dacă este necesar. Sos iute este necesar să se fierbe timp de aproximativ 10 minute la foc foarte mic, amestecand constant lopata și evitarea PREA. Acordați atenție coerenței. Sos de carne Dogwood pentru iarna nu trebuie să fie prea lichid și nu curge în jos un flux subțire, cu o lingura. Mai degrabă, ea seamănă cu un blocaj gros.

etapa 3

borcane de sticlă (volum de până la tine, cel mai bine este să ia mici - 0,3-0,5 l) sterilizate. Sos fierbinte extins ușor într-un recipient și rola acoperă utilizate fie strâns cu posibilitate de închidere. Dacă nu intenționați să păstrați bănci într-un subsol sau pivniță, este posibil să se utilizeze un capac cu filet. Apoi suficient pentru a le pune în frigider.

sos coarnă pentru iarna, pas cu pas, cu fotografii prezentate la tine acum, bine păstrate. Se serveste cu carne refrigerată sau preparate din pește, pâine prăjită pita proaspete sau prăjite, și puteți încerca să-l utilizați ca o marinata pentru gratar. Borcanele cu sos aromat nu ocupă mult spațiu în frigider, puteți găti chiar și porțiuni de jumătate, din cauza consumului acut al produsului nu este atât de mare.

sos Reteta Dogwood în timpul iernii (cu fotografii) originală

Sosuri sunt retușuri la produsele alimentare servite, fie că este vorba de pește, carne sau desert. Ei accentuează gustul, ceea ce face mai multe nuante de gust. Vă sugerăm să încercați o altă umplere uimitor de delicios de Dogwood. Compoziția sa elementar simplu, iar procesul de preparare este foarte rapid. O precizare - sos inainte de servire este la infuzat timp de cel puțin două săptămâni.

Pentru a face aceasta, va avea nevoie de: 200-300 g dogwood, cap de usturoi, lingurița de mentă uscată și mărunțită, 100-150 ml de ulei de măsline, 20 ml oțet de struguri, 0,5 linguriță de zahăr și sare.

Cum de a găti

Coapte boabe Dogwood clătite cu apă și uscat care rulează pe un prosop de excesul de umiditate. Eliminați din pietrele de fructe. Puteți utiliza dispozitivul pentru cireșe sau sticlă simplu. Se pun boabele de la partea de jos și împingeți ușor, apoi îndepărtați cu ușurință osul. Dogwood se toarnă într-un borcan, pe care o puteți închide apoi capacul bine. Acest lucru este necesar pentru integritatea și o mai bună siguranță. După sos recoltat Dogwood în timpul iernii - carnea este foarte delicios produs add-on care vă permite să adăugați condiment vasului.

Deasupra Dogwood pune intr-un borcan de usturoi, tocat în felii subțiri, menta sub formă de pudră uscată, o jumătate de linguriță de zahăr și sare, 20 ml de otet de vin, și apoi se toarnă amestecul este presat la rece ulei de măsline. Se închide borcanul și se agită ușor de câteva ori, astfel încât sunt amestecate toate ingredientele. La 2-3 saptamani, se pune carnea sos Dogwood (în timpul iernii), în frigider, toate componentele sale trebuie să ud până sucurile și aroma unul de altul, prezent. Este foarte convenabil, deoarece acesta poate fi preparat în prealabil, înainte de orice sărbătoare sau de vacanță, iar la momentul potrivit doar pentru ao obține și a hranei pentru animale pentru carne și pește. La fel ca sosul preparat de prescripția medicală anterioară, acesta poate fi folosit ca o marinata.

Sos dulce - reteta № 3

sos dulce Dogwood se pregătească pentru snap iarna. Reteta este la fel ca prima, dar diferite ingrediente. De fapt, acest blocaj, dar numai mai mult lichid în consistență. Sale bine servi înghețată de umplere briose sau prajiturele udare sufleu și t. D.

Noi vă oferim o rețetă originală și tradițională turcească. În cazul în care, dacă nu în Turcia, știu multe despre dulciuri? Pentru prepararea de sos dulce Dogwood va avea nevoie de: 1,2-1,3 kg boabe (randament este de aproximativ un kilogram), 2 kg de zahăr, două căni de apă și ¼ linguriță de fierbere .. acid citric (conservant natural).

procedeu de preparare

Dogwood se spală și se plia într-un vas cu pereți groși, se adauga 2 cani de apa. Fierbeti boabe la foc mic timp de 15-20 de minute, până când moliciune lor. Apoi da masa să se răcească, loc într-o sită cu ochiuri fine, și ștergeți cu grijă, până la consistența de piure de cartofi. Periodic, îndepărtați pielea și oasele. În final, ar trebui să aibă o masă de lichid omogen. Totale medii de greutate randament kilogram. Acest sos Dogwood în timpul iernii, nu ar trebui să fie prea gros.

Se toarnă sosul înapoi în castron cu pereți groși, se adaugă zahăr și se amestecă bine cu o spatula de lemn sau se amestecă lingura. Se fierbe la foc mediu-putere timp de 5-7 minute, nepermițând greutate se fierbe. Când spuma, scoateți-l cu o lingura. Chiar înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă acid citric. Aceasta previne cristalizarea zahărului în sos și își păstrează culoarea sa naturală magnifică. În același timp, dacă se dorește, puteți adăuga condimente preferate, cum ar fi boabe de vanilie, precum și ierburi aromatice - menta, lamaie balsam.

Gătit pentru depozitare

In timp ce sos iute, întinde ușor pe malurile sale (sterilizate anterior) și suflece capacele lor. Ar fi minunat dacă căldura pe care o va continua atâta timp cât este posibil. Prin urmare, înveliți în cutii de conserve pătură caldă și se lasă la temperatura camerei până la răcire. Apoi, se păstrează într-o pivniță sau un frigider. Pregatite dulce sos Dogwood - În această vară, borcan sigilat. El parfumat și pline de culoare, care amintește de căldura soarelui și dă un gust unic pentru vasele.

concluzie

Știind cum să gătească sos Dogwood în timpul iernii, puteți manipula cu ușurință chiar și cea mai mare cultură și nu se limitează la tradiționale gem, gem sau compotul. Simplitatea procesului și setul elementar de ingrediente face accesibile pentru toată lumea. soi înțepător și aromat aromă la masa de zi cu zi și festiv.