Supa Merluciu: mai multe rețete

Acest pește din epoca sovietică este considerată a fi în zona noastră și accesibilă, și la prețuri accesibile. De ce, supa de pește de la Merluciu ar putea fi numit o națiune la nivel în Uniunea Sovietică și fosta Uniune Sovietică. În cazul în care magazinul în cauză au fost puse în vânzare: Numai merluciu „fără cap“, partea din spate a Pollack și șprot - nu a devenit în mod inevitabil, populare și celebru! În plus, în cantinele publice sfânt blyuli așa-numitele „zile de pește“. Și astfel fiecare membru al publicului, cel puțin o dată în viața mea a încercat supa sau supa de merluciu. Să ne și vom încerca să gătească acest fel de mâncare.

Urechi de merluciu: rețeta de bază

Desigur, acești pești nu va fi capabil de a prinde cel mai apropiat corpul de apă, chiar dacă pescar norocos. Prin urmare, principalul ingredient pentru supermarket off. Și Merluciu nostru supa (sau ureche), în cele din urmă va arăta mai confortabil, bucatarie, decât de făcut în domeniu. Mai ales că pentru prepararea de mâncăruri gustoase, avem nevoie de destul de un pic de timp și componentele cele mai de bază.

Alegerea ingredientelor

De altfel, în departamentul de pește merluciu vândute în stare congelată: a „fără cap“ clasic și fileurile. Puteți lua ambele opțiuni. Dar, file de preferat, la fel ca în supa finit nu va veni peste oase (și nu va trebui să tulpina anterior). Deci, în oală de trei litri, trebuie să luăm 2 merluciu medie în carcasă (sau mai multe fileuri), trei cartofi (în cazul în care există un sezon, atunci putem lua tineri - este delicios), o ceapa mare, un morcov, ardei gras negru, frunze de dafin, mărar, un pic unt, sare.

preparare

• Cartofi curățate, spălate, tăiate în cuburi grosolan.
• Morcovii curățate și clătite, tăiate în inele și jumătate.
• Ceapă curățate, spălate, tăiate fin și pripuskayut într-o tigaie cu unt.
• Heck decongelate (mai bine să o facă într-un mod natural, nu într-un cuptor cu microunde sau apă caldă), se spală și se taie în porții.
• În apă clocotită intra în tocat morcov, cartofi și se fierbe până la jumătate.
• Prezentați pește și ceapă, se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute în add tocat finală mărar proaspăt și opri soba. Se acoperă tava cu supa capac - lasa un pic de perfuzie.
• Ureche de merluciu este gata pentru utilizare. Apropo, buna traditie a pescarilor, este posibil pentru a spori gustul de a intra de bună voie în paharul cu vodca (desigur, în cazul în care supa nu va utiliza copii sau femei gravide). Se spune, așa că devine mai gustoase, iar ingredientele dezvăluie aroma lor suplimentară.

Supa Merluciu: reteta chineză

În China, un fel de mâncare făcut de gătit cu ciuperci și varză. Pentru aceasta avem nevoie de: 300 de grame de file de merluciu, aceeași cantitate de ciuperci și varza, sucul de la o lamaie, ulei vegetal, piper negru măcinat. În conformitate cu regulile pe care trebuie să adăugați mai multe și zdrobit anason (dar pentru cei care nu le place mirosul de ea - nu se poate utiliza, sări peste acest ingredient).

preparare

Supa de merluciu în limba chineză începe cu componentele de pregătire. Apropo, după cum ați observat, este preparat fără cartofi și morcovi. Dar cei care sunt obișnuiți să le folosească, puteți introduce lent aceste 2 componente.

Este necesar să se toacă mărunt varza. A ciuperci de spălare și se taie în felii sau cuburi - după cum doriți. File de pește tăiat în cuburi două de doi centimetri în dimensiune. Toate, dar peștele, pus într-o cratiță și se umple cu apă. Se aduce la fierbere și se fierbe la jumătate pe foc mic. Să introducă fileuri de merluciu și se fierbe timp de încă 7-10 minute. Iar la final introducem condimente și suc de lămâie. Se pare că, se acoperă cu un capac și să dea fiertură. În supa terminat în chineză, puteți adăuga tocat ierburi proaspete, sau decora.

Supa cu portocale în gastronomică spaniolă

supa de pește delicioase din Merluciu pot fi preparate cu fructe exotice, cum ar fi portocaliu. Și va fi foarte gustos. De ce nu încercați?

Trebuie să luați: un kilogram de merluciu, 4-5 fructe portocalii (cele mai potrivite pentru acest scop portocale amare - acestea sunt disponibile în mod liber pentru cumpărare în supermarket-uri, 300 de grame de cartofi mici (care urmează să fie tăiate în jumătăți sau felii), o mare de roșii proaspete, o pereche de linguri mari de ulei măsline, cățel de usturoi, un pic de boia, un amestec de ardei la gust, sare și ierburi proaspete.

1. Peștii se taie în mai multe bucăți subțiri, separarea crestelor. Fileuri pus pe o farfurie, presărat cu sare. Vesela pus în frigider pentru o vreme.
2. Variază de pește pus în oala de trei litri și se umple cu apă. Cu coaja de portocala, cuisoare demontează și pune în același container cu creste. Alăturat împreună până la fierbere, se scoate spuma, se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. Apoi suc bulion portocale și scoate tortul.
3. Uleiul de măsline fierbe în tigaie. Apăsăm la usturoi, se prăjește până devine auriu, apoi - îndepărtați usturoiul din ulei. In acest ulei se prăjește ușor ceapa, apoi - felii de roșii.
4. Toate nava într-o cratiță, se amestecă bine. Și cartofii se taie în jumătăți sau felii. Și aruncarea înapoi (se fierbe până la o jumătate de rădăcină).
5. Adăugați la bucățile de pește pan (rece) și se fierbe pentru un alt capac de acoperire 10. minut si se pune deoparte de căldură. Să 15 minute treci și puteți aplica la masă. Și înainte de servire, deja pe placa, supa de merluciu în limba spaniolă poate fi presărat cu ierburi proaspete tocate - așa că va fi delicios!