Pentru „Dummies“: cum să gătească supa de ciuperci

retete supa de ciuperci sunt atât de multe, și fiecare femeie știe cel puțin o duzină. Dar să spunem că sunt - nu gatiti, și nimic altceva decât ouă și ceai, nu fierte în viața lui. Dacă pe dvs. soția la stânga, sau - avansat copilul care vrea să facă mama ei pe 8 martie surpriză plăcută, sau dacă a existat un fel de situație de viață, atunci trebuie doar să lega la mijloc șorț și stau la aragaz - cu ceea ce începe? Ca o regulă, de la foarte ușor și la prețuri accesibile. Cadouri forestiere - fie sub forma de proaspete, uscate sau în cutii - sunt prezente în fiecare casă. Dar cum să gătească supa de ciuperci, și de unde să încep?

Depinde de ceea ce aveți la îndemână ingredientele principale. Proaspăt necesar pentru a curăța, se spală, se taie în exemplarele mari. Sare scufunda în apă timp de câteva ore, iar apa scursă în fiecare oră. Dried îmbibat pentru o perioadă mai lungă (preferabil peste noapte). Cadouri congelate Forest decongelate. Deci, înainte de a găti supă de ciuperci, verificați că există încă alimente comestibile din casa. Ar fi bine să aibă trei sau patru cartofi, 2 cepe, rădăcini pentru supă (morcov, pătrunjel, țelină), cel puțin un cățel de usturoi. Ei bine, sare, piper, frunze de dafin există în fiecare sector.

Acum vom trece la gătit. Cum de a găti ciuperci supa? Ia 3-4 oală quart, umple-l cu apă de trei sferturi, și-a dat foc. Când fierbe, arunca noastre „carne leshe“, sare, piper și se fierbe timp de 15 minute, decapată și soiurile sărate, 20 - uscate, o jumătate de oră - proaspete. În timp ce într-un pobulkivaet cratiță, se taie fin pătrunjel și țelină, morcovi și trei pe o răzătoare. Passeruem într-o tigaie (ceea ce înseamnă că - noi aducem ulei până maro auriu) ceapa, se adaugă rădăcini. Curățați cartofii și se taie în cuburi. Pune-l în bulion după 7-10 minute de aderare la legume rumenite. Sare, condimente arunca. Bunavointa este cunoscut pentru cartofi, în cazul în care este moale, este posibil să se ia oala noastră din sobă.

Dacă ați însușit rețeta de bază cu privire la modul de a găti supă de ciuperci, puteți îndrăzni și variații. Nu ați găsit cartofi acasă? Apoi putem înlocui cu cereale (cum ar fi hrișca) sau paste. Dacă talentele culinare pînă la auto-aluat, încearcă să găsească un înlocuitor pentru cartofi în formă de tăiței de casă sau găluște: Se toarnă o ceașcă farfurie de făină, o jumătate de linguriță de sare, se adaugă treptat un sfert de cană de apă și două linguri de linguri de ulei de floarea - soarelui. o formă subțire, cu o grosime deget de aluat „cârnat“, care este netedă și bucăți tăiate. Lasă-i timp de o jumătate de oră, pentru a uscat. În bulionul de a pune nevoia lor, atunci când este aproape gata - 7 minute înainte de a scoate de la căldură.

Dacă se dorește, se poate face opțiune mai hrănitoare - supa de ciuperci cu carne. Apoi, va avea atât prima și a doua cursuri. Se fierbe separat ciuperci și carne (cu doua spuma pan trage: dacă este lăsată, se va transforma supa tulbure). Gata să ia din ingredientele lichide și sunt utilizate pentru „a doua“. Și pe „primul“ amestecate împreună și ciuperci bulion, îmbrăcat cu rădăcinile lor, cartofi si gatiti un pic mai mult.

ciuperci mici curățate destul de greu, dar gustul este de așa natură încât este necesar să se joace cu ei. Supa de ciuperci cu ciuperci arata bine cu sos de faina: este necesar doar ca prăjește într-o tigaie uscată făină până la galben pal, diluat cu apă (rece) este necesar și se adaugă la prepararea cafelei noastre. Serviti acest fel de mâncare cu smantana necesare, pritrusiv ierburi proaspete tocate.