Bine vechi Olivier, principalul fel de mâncare festiv mai mult de la începutul erei sovietice! Acesta a fost întotdeauna un punct culminant al programului, fără ea nu se poate imagina Ajunul orice Anul Nou din acea vreme, nici 8 martie.
O varietate de rețete
Acum, își amintește aproape nimeni ce o versiune clasica a acestei salata. Acesta a fost inventat în anii șaizeci distanță cel puțin îndepărtat din secolul al 19-lea din Moscova restaurator, bucătarul-șef de origine franceză. Ultimul nume, de altfel, este la fel ca și numele vasului. Faimosul restaurant „Hermitage“ celebru și că a fost servit salate Olivier în diferite exemple de realizare. Inițial era de file potârnichi și galinacee, racii, limbă de vită, tăiate în felii, ouă și cartofi cani, muraturi si maioneza, generos aromat cu muștar. salata nostru preferat cu cârnați este deja foarte departe de a fi versiunea originală. Cu toate acestea, principalele ingrediente, după cum vom vedea, sunt aceleași. De-a lungul timpului, carnea de joc a fost înlocuit de pui, felii de carne de vită fiartă. Pickles înlocuite periodic cu proaspătă sau murată. Apoi, când oțelul pregăti salata cu cârnați, iar cârnatul a fost pus acolo, și slănină, și „amatori“ etc. oprit în cele din urmă, fără bucăți de grăsime realizări -. „Doctor“ și „lapte“.
Compoziția de feluri de mâncare
Cantitatea de ingrediente pentru produse alimentare depinde de un număr de consumatori se calculează. Aici este gazda ar trebui să se rezolve. Dacă aveți o mulțime de - nu contează câteva zile salata cu cârnați în condiții de siguranță „va trăi“ în frigider și în cele din urmă, este de a fi mâncat de tine și de alte persoane din gospodărie. În orice caz, veți avea nevoie de:
- bucată de cârnați;
- 5-6 oua;
- 10-11 cartofi medii;
- 3-4 morcovi medii;
- 5-6 castraveți mijlocii (murături, acru, proaspete - la discretie, dar suficient și 3 proaspete, altfel salata va fi apoasa);
- 1 ceapa mare;
- sare și piper după gust;
- 1 borcan de conserve de mazăre;
- brand-ul preferat de maioneza;
- un ulei de floarea soarelui mic (opțional).
Noțiuni de bază pentru prepararea
Acum puteți ca model și inspirație pentru a fi găsit în carte de bucate frumoasa fotografie Olivier salata și începe punerea în aplicare a acestuia. Legume se spală bine și se fierbe în jachete lor. Gatiti oua fierte. Din moment ce avem salată cu cârnați, este necesar să se ia mai mult că este delicios. Prin urmare, toată pâinea trebuie să fie tăiată în felii de o grosime de cel mult un centimetru și apoi taie-le în cuburi. Nu se năruie neapărat foarte Melo, dar, de asemenea, piese mari va arata dur, și gust nu reușesc. Trebuie doar să se toaca marunt ceapa. bec normal poate fi înlocuit cu verde. Doar năruie castraveți și se toarnă totul într-un castron adânc. Când legumele sunt fierte, acestea ar trebui să fie curățate. Fa-o mai bine, până la rădăcini cald, ca „uniforme“ cel mai bun împușcat. După aceea, benzile de morcov și apoi se taie în cuburi, cartofi, cum ar fi cârnați, în felii și cuburi. ouă fierte și curățate fin shinkuem, precum și toate celelalte componente sunt puse în același castron. Ultimul lucru pe care îl plasează mazăre, anterior aceasta spălarea din saramură. Toată sarea, doar ușor, astfel ca maioneza contine, de asemenea, sare și piper. Apoi maioneza. Și, în sfârșit, vasul se întoarse suculentă și mai gustoase, se adaugă un pic de ulei vegetal. Un rănit bun și se lasă la infuzat timp de câteva ore. Apoi, o parte a vasului pune într-un bol sau un bol, se decoreaza cu crengute de patrunjel si fenicul, masline negre si cercuri de ridiche. Și încercați asupra sănătății!