Tonkatsu - sos japonez. rețete

Cum se face un sos tonkatsu? Răspunsul la această întrebare este cunoscută de gătit nu este toate gospodinele. Acest lucru se datorează faptului că o astfel de pansament este foarte popular numai în Japonia. Dacă nu sunteți străin la mâncare japoneză, atunci puteți învăța cu ușurință cum să gătească tonkatsu (sos) , în mod independent. Pentru a afla cum se face acest lucru, vom spune în acest articol.

Informații generale despre produsele alimentare japoneză

Ce este tonkatsu? Sos Japonia apel din oțel un astfel de termen numai după același nume a fost creat vase, ceea ce reprezintă un cotlet de porc, prăjit în grăsime adânc. Trebuie remarcat imediat că este o masă destul de popular în rândul locuitorilor din statul respectiv.

Cum tonkatsu? Sosul se pregătește destul de usor. Mult mai dificil de a face un hamburger în sine. În acest scop, bucati file de porc cioplit mai întâi laminate în făină grâu convențional, și apoi - într-un breading special panko. Produsele finite se prăjește în grăsime adânc.

De obicei , acest fel de mâncare este servit la masa, impreuna cu o felie de lamaie, varza tocata si sos Worcestershire, care este foarte popular în Japonia. De asemenea, în unele restaurante se servește la el același nume de umplere tonkatsu. Sos facut toate regulile culinare, conferă cărnii un gust deosebit si aroma.

Trebuie remarcat, de asemenea, că considerare masa de prânz poate fi consumat împreună cu orezul fiert obișnuit.

Delicios și sos aromat tonkatsu: reteta pas

Puțini oameni știu, dar având în vedere de umplere poate fi preparat în diferite moduri. Cea mai simplă și mai accesibilă este cea pentru punerea în aplicare a, care necesită utilizarea de:

• ketchup gros - aproximativ 4 linguri mari;
• sos de soia - aproximativ 2 linguri mari;
• vin alb sec - 20 ml;
• sare și piper negru - se aplică pe placul dumneavoastră.

Procesul de realimentare preparare

Tonkatsu sos, a cărui compoziție a fost prezentată mai sus, este destul de rapid. În primul rând, toate ingredientele necesare pentru a se pregăti, precum și un container boluri adânci. Se adaugă alternativ ketchup gros, vin alb sec și sos de soia.

Se amestecă bine componentele care le pun la foc mic, apoi a adus încet la reflux. Se fierb ingredientele pentru aproximativ 2-3 minute, le elimina de căldură și lăsat să se răcească complet. După degustare sosul după gust, se adaugă la un piper negru puțin și sare (opțional).

Se amestecă ingredientele și dizolvate în alimentarea condimente, acesta este plasată într-o cameră de răcire. După câteva ore, sosul este îndepărtat și se toarnă peste cupe separate (boluri).

dressing japonez finit pot fi furnizate la masa cu orice feluri de mâncare. Este ideal pentru pește, carne și legume cină.

Asigurați-vă de un gustos și parfumat sos de legume tonkatsu

După cum sa menționat mai sus, privit de umplere poate fi preparat în diferite moduri. Folosind aceste sau alte ingrediente, puteți face propria bogăție specială sos japoneză, aromă unică și un gust delicios.

sos tonkatsu este cunoscut nu numai în Japonia, dar și în țările europene. Apropo, bucătari europeni au adăugat această nouă umplere și note proaspete.

Deci, pentru a face un sos de legume neobișnuit acasă, pe care doriți să cumpere:

• sos Worcestershire - 2 linguri mari;
• sos de stridii - 1 lingura mare;
• ketchup gros - 2 linguri mari;
• zahăr alb - 1 lingura mare;
• Sos de soia - 20 ml;
• mirin - 1 lingura mare;
• muștar - 5 g;
• ghimbir, praf de usturoi, cuișoare, măcinat, scorțișoară măcinată, nucșoară - utilizarea la propria discreție.

Metoda de preparare

Cum de a face celebrul sos tonkatsu? Pentru o astfel de reumplere dovedit delicios și cu miros plăcut, trebuie să respecte cu strictețe toate cerințele prescrise.

Pentru a începe cu sos Worcestershire trebuie plasate într - un vas adânc. Apoi, adăugați zahărul. Pentru produsul care curge dulce este dizolvat complet, ambele ingrediente trebuie amestecat bine. Fa-o bine într-un recipient închis (de exemplu, intr-o bancă obișnuită).

Odată ce lichidul este neted, a fost adăugat la sosul de stridii. tremura din nou, un recipient de sos, ketchup-ul sa răspândit destul de gros.

Se amestecă componentele sunt preparate nu sunt foarte lichide, dar nu și o masă groasă. Acesta este trimis la camera răcire și menținut acolo timp de câteva ore.

După răcire, se toarnă într-o dimensiune sos special castron mic.

Dacă un astfel de pansament se aplică la masa festivă, sau, de exemplu, o cina romantica, acesta ar trebui să decora cu semințe de susan. De altfel, aceste granule pot fi plasate pe suprafața sosului sub forma un caracter „yin-yang“.

Pentru a obține un sos japonez mai aromat cu un gust bogat, după ce ketchup-ul este recomandat pentru a adăuga una sau mai multe dintre următoarele componente: ghimbir, praf de usturoi, cuișoare, măcinate, scorțișoară măcinată, nucșoară. Adăugați o mică schepotochku aceste produse, se va schimba în mod semnificativ gustul și aroma de sos mai bine.