Varza picante pentru iarna - o gustare savuroasă

varză Sărate pe masa - este întotdeauna gustos și apetisant. Acest fel de mâncare poate fi numit cetățean, și nu numai în Rusia. Există mai multe moduri de preparare, care a fost deja spus multe. Dar vreau să spun despre modul de a găti varza picant murate pentru iarna. Puteți utiliza varză sau varză chinezească. Se pare picant gustare, moderat picant.

Varza cu hrean

Ia varza și se taie în felii mari. Apoi, răspândit într-un container, schimbarea usturoiul tocat. ardei iute tăiat fin și shinkuem pătrunjel. Ele sunt, de asemenea, de stabilire între straturi de varză. Opțional, puteți folosi sfecla. Ea va da o culoare neobișnuită gustare. carne tocată Hrean și se adaugă la celelalte ingrediente. Acum trebuie să ne pregătim saramura. 4 litri de apă pun 200 grame de sare și zahăr. Toate se fierbe și se răcească ușor. Se umple cu saramură varză. De mai sus, este necesar să se pună jugul. Păstrați-l timp de două zile într-o cameră, iar apoi schimba frigul. La 8 kg de varză va avea nevoie de 100 de grame de usturoi, 100 de grame de pătrunjel proaspăt, 100 g de hrean și ardei iute. varza picante pentru iarna se transformă moderat amar.

varză chinezească

Aceasta reteta pentru bucătăria coreeană. Acest lucru varza poate fi preparată în aproape orice sezon, dar cel mai bun timp pentru preparate - această toamnă. 3 kg au nevoie de varză chinezească, trei capete de usturoi, 250 de grame de sare și ardei iute roșu. În primul rând alege varza dreapta. Ar trebui să fie un grad mediu de maturitate, alb cu frunze verzi în jurul marginilor. varză medie tăiată în două jumătăți, și mari - în patru părți. Acest lucru picant varza de iarna utilizare în prepararea altor feluri de mâncare. Acum, fiecare bucată de hârtie trebuie să freca sare. Frunzele deschise, picătură varza în apă și apoi este scuturat. Se întinde capul în vasul cu sare pentru sărare. Am pus cu foarte strans. Ei vor solitsya în timpul zilei în cameră. După această spălare varză mică cu sare.

Pregătirea unei paste de piper și usturoi. În acest scop, suluri lor într-o mașină de tocat carne. Aceste două ingrediente iau în proporții egale. Acest lucru varza picant pentru iarna, astfel încât umplutura trebuie să fie amar. Acum, fiecare foaie freca acest amestec, răspândind-l cu atenție. Pune varza înapoi în recipientul pentru sărare și lăsați camera pentru o zi. Apoi se descompune în borcan. varza picante pentru iarna este îndepărtat într-un loc răcoros.

varză picante

În mod similar, puteți găti și varză. Pentru a face acest lucru, vom lua și împărțiți în bucăți mari. Am saramură diluată în proporție de 500 de grame de sare în găleată de apă. Se înmoaie varza la 12 ore. Apoi, ea trage și strângeți ușor. Ia rezervorul de decapare și a întins-strat de varză. Efectuarea unui amestec de usturoi și cald ardei, la fel ca în rețeta precedentă. Fiecare strat al acestei mase schimba varza. plasarea de top opresiune și lăsați-l timp de trei zile. După aceea va fi gata pentru picant iarna varza. Rețete sunt doar diferențe minore.