Vinuri Argentina Malbec: descriere, compoziție și recenzii

Acoperite cu zăpadă Munții Anzi domina partea de vest a cerului, atârnând peste vii, cum ar fi Gulliver, îmbrăcat în alb, aplecat peste valea liliputani. fluxul de vânt, în mod constant coborând din munți, foșnetul frunzelor strugurilor, amintind susurul blând al râului ...

vinuri argentiniene: Malbec

Merita efortul de a privi în sus de frumusețea din jur și a transformat-o în jos în „Calicut“ - o depresiune săpat în pământ între rândurile de struguri. Tăietura expune straturi palid calcar bej, amestecat cu mari pietre albe netede. In apropiere este o altă adâncitură, dar terenul a fost destul de diferit în ea. Acest calcar cretacic, intercalate cu pietricele mici. Printr-o serie de făcut o altă Calicut, în cazul în care calcar nu mai este doar loessul lutul.

Vin din struguri cultivate pe fiecare din sol, va fi la fel de diferite. De exemplu, Malbec pe sol cu creta este uscat și citrusy, cu arome de ierburi și minerale. Kamyanisty la sol vor bea mai strident, da mai erbacee, aroma picant, suculent și o minerality mai intensă. Și strugurii, cultivate pe argilos, are aciditate excelenta, cu o predominanță de arome de fructe de minerale.

Într-un mediu de solar Argentina cunoscători de băuturi în primul rând glorificat soi de struguri Malbec. Vinuri din ea - roșu, stil diferit de avere, care este dominat de arome de fructe excelente și stejar. Ei au devenit aproape de brand comun, echivalentul roșu Pinot Grigio. În baruri și restaurante din întreg iubitorii de vin Statele Unite ale Americii în căutarea unui roșu anonim, cere un pahar de Malbec. Cu toate acestea, un segment semnificativ de consumatori pentru care nu a fost încă folosit.

vin Malbec argentinian, prețul care este în intervalul de 10-15 $ pe sticla si nu mai mult de 30 $ pentru cele mai bune branduri, destul de democratică și poate deveni o alternativă profitabilă în franceză.

Cererea de terroir

Degustători-cercetatori, care sunt întotdeauna în prim-planul de căutare, alimentat un nou interes pentru vinuri rafinate și armonioase. Ei au inițiat reexaminarea strugurilor, o dată considerată a fi prea vagi și regiunile pierdute anterior din vedere. Ei apreciază băutura, care exprimă terroir. Pentru ei, vinul argentinian Malbec poate deveni un Shiraz australian.

Poate pe nedrept, dar Australia, au fost tratate ca patrie vinuri din fructe extrem de grele. Și Argentina a fost destinat să fie asociat cu popularul soi de struguri. Deși cele mai multe comentarii Malbec vin de consum se referă la stilul de fructe, un număr tot mai mare de producători din regiunea Mendoza, centrul producției argentiniene de acest soi de struguri, încearcă să meargă dincolo de asta. Ele încep să facă un produs care urmează nuanțele terroir.

Cognitive "kalikatas"

Unii producători se străduiesc să facă o, vin mai bine mai bine din Malbec de struguri. Alții caută alte soiuri, cum ar fi Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir si Chardonnay. Unii vinificatori, de exemplu, „Catena Zapata“, ambele.

Prin urmare, în viile Mendoza sunt presărate cu aceste „kalikatas“ - găuri în pământ, săpat nu numai pentru educația vizitatorilor, dar, de asemenea, să se educe vinificatori, care atât de mult îi păsa mai mult ușurința de cultivare și cantitatea de producție, mai degrabă decât pe calitatea vinurilor, sau specificul terroirs. Este ușor de imaginat călugărilor cistercieni, a facut ceva similar atunci când acestea sunt catalogate Burgundia sol acum 500 de ani.

Procesul nu a fost ușor, pentru că terroirs Mendoza sunt incredibil de complexe. În vie, „Adrienne“, și în multe alte locuri structura solului se schimbă radical de la un rând de viță de vie la alta, uneori, chiar și la câțiva metri.

Geologie Mendoza a fost format cu milioane de ani în urmă, atunci când o mare vechi a acoperit zona Patagonia în Peru, lăsând în urmă un bogat depozite de calcar. De nenumărate milenii râul din Anzi amânată roci și aluviuni, formând o multitudine de combinații diferite de lut, pietre și pietriș.

calcar râvnit

„În Anzi, există încă o mulțime de calcar pur și fire subțiri sunt trase la Mendoza - spune Pedro Parra, geolog din Chile, specializat în terroirs și este un partener al“ Altos Las Ormigas“, un producător local, care intenționează să facă vinurile cu un terroir pronunțat clar. - La un moment dat poate fi calcar solid, dar la câțiva metri distanță este plecat ".

Pentru Parra si colegii sai de sol creta este Sfântul Graal, care provin de la izvor fluxuri de minerale de calitate. El arată în mod constant în Mendoza, se angrenează la sol, analiza probelor de sol, corelând concluziile lor, care se simte gustul vinurilor.

Diferențele pot fi surprinzătoare. „Pulenta Estate“ - un producător excelent, situat în Lujan de Cuyo, o regiune din vecinătatea Mendoza, în cazul în care destul de multe fabrici de vin, și o vie, solul este compus în principal din nisip, pietriș și argilă. El are o altă vie în sudul văii UCO cu depuneri de calcar pietroase.

Vin Malbec de la Lujan de Cuyo placut de fructe si catifelat. Valea UCO este structurat și note de fructe tanic, ea intercalate cu arome și arome de grafit. „Pulenta“ amestecă aceste două clase pentru a obține Malbec amestecat, dar vinul din Valea UCO, desigur, mai bine.

Combaterea piatră și lut

Într-adevăr, Malbec vin din Mendoza, care este facut din struguri cultivate pe soluri argiloase, mai ales argila este de multe ori de apă și fertiliza, - mai mult întuneric, dulce, fructe și cu un conținut ridicat de alcool. Se pare că, din păcate familiar. Vinul din boabe, nutrit pe un teren stâncos, de multe ori cu amestec al unui calcar - de obicei, mai structurate exprimate și subțiri.

Parr terroir arată în manihean.

„Pietrele și argila se luptă unul cu celălalt, - a spus el, în picioare la“ Calicut „în vie în Valea UCO, între orașele La Eugenio Bustos Consult. - vin de lut creează un monstru. Pietrele produc băuturi verticale, structurate. Ori vin ca și în stilul de lut sau calcar ".

primul munte

„Catena Zapata“ a fost un alt mod, mai complicat. Nicolas Catena, care a luat vinarie de familie în 1960, a fost primul care să se îndrepte spre podgorii montane în 1980 și 1990 după ce a fost convins că vina poate fi mai nobil și rafinat, numai în cazul în care acestea sunt realizate în zonele cu climă rece, mai ales în comparație cu situate la altitudini mai mici viile din apropierea orașului Mendoza. Numai după stabilire „Adrienne“, se află cel mai înalt munte „catena Zapata“, în Valea UCO, fabrica de vinuri a început să analizeze structura solului dumneavoastră.

Rece și lumină

În 1995, fiica Catena Laura a fondat Institutul kateny implicat în cercetare și dezvoltare, care se concentrează pe „Adrianna“. În prezent, ea este CEO al „Catena Zapata“, și consideră că solul este doar o parte din formula pentru a crea un elegant, plin de nuanțe ale băuturii, împreună cu un climat proaspăt rece, uscat, la altitudini mari și calitatea iluminatului.

„Pentru a produce vinuri, similare cu cele efectuate în“ Adrianna „au nevoie de două componente: climatul rece și soluri speciale“, - a spus ea.

mai putin de stejar

Deoarece terroir-ul este atât de important, cei mai buni producători iau măsuri, astfel încât să nu se înecat. Mulți producători Mendoza încă se bazează prea mult pe noi butoaie de stejar, oferind un gust de băutură și de structura, dar astfel de vinificatorii ca „Catena Zapata“, „Altos Las Ormigas“, „Pulenta“ și „Mendel“ face un efort conștient de a limita utilizarea de stejar.

„Catena Zapata“ la „Adrianna“ produce două tipuri de Chardonnay de înaltă calitate, care ilustrează perfect această abordare: este curat, plin de băuturi nuanțe. Crama, de asemenea, face un vin proaspat, floral, frumos echilibrat Malbec cu numele curios de Bacillus Mundus Terrae (în funcție de tipul de mucegai se găsește numai în anumite părți ale viei).

Potrivit vinificator Javier Lo Forte de la „Pulenty Estate“, acesta își propune să facă vin „complex, sofisticat, și Pitka“, de exemplu, picant uimitor Cabernet Franc, care îndeplinește toate obiectivele sale. "Pulenta" produce, de asemenea, proaspăt, picant Sauvignon Blanc, Chardonnay suculent și profund, structurat Grand Malbec.

Din 2011 vin Malbec de la „Altos Las Ormigas“ de la un număr de diferite podgorii devine mai puțin de stejar, mai rafinat si minerale.

„Mendel“ în Lujan de Cuyo, împreună cu 80 de ani, plantații de Malbec și Cabernet deține în plus, cele mai vechi podgorii din UCO Valley „Finca Remota“. Aici, să ia o textură, Semillon profundă, minerale. De asemenea, aici produc subtil, vin echilibrat "Mariposa" (Malbec), structurat, cabernet sauvignon minerale și "Unus" - un amestec de Cabernet, Malbec și Petit Verdot, foarte concentrat și tanic. Nici unul dintre ei este un stejar.

frații Michelini

Restaurantele din Mendoza și Buenos Aires pot fi găsite și alți producători care doresc să creeze un vinuri mai echilibrate. Printre ei - tarta frumos, atractiv Chenin Blanc de "Hen-del Alma", o ușoară, dar cu vafe nuanțează Cabernet Franc "Sorsalya" și alte fermecător Cabernet Franc "Mishelinivayna".

Poate că nu întâmplător, toate aceste vinuri sunt Michelini, trei frați, creând diverse combinații ale acestora, care pot fi găsite în baruri elegante de vinuri din New York.

Cabernet Franc „Mishelinivayn“ vine de la „Tupungato Vaynlends“, proiect neobișnuit în Valea UCO, care combină atmosfera unei reședințe de lux cu cluburi de țară, terenuri de golf și polo și podgorii private.

Viitorul argentinian Malbec

Potrivit geologului Parra, zone plane sunt predominant argilos cu soluri aluvionare pe care vița crește bine, dar pante abrupte compuse din stânci de calcar nisipos până la golire.

„Există o tradiție de plantare struguri pe suprafețe plane, dar grand cru se poate dezvolta numai pe aceste pante magnifice, care sunt complet gratuit, - el sa plâns. - Poate că acesta este viitorul, Argentina 2020“.