Gazpacho - ceea ce este: o supa sau o băutură?

Gazpacho - produs național preparate din bucătăria spaniolă. Potrivit legendei, locul de nastere al lui - Andaluzia fierbinte, cunoscută parte a Spaniei, care includ Cordoba, cu coridele sale celebre și alte centre administrative. Acest fel de mâncare este mâncat o dată pe păstori, țărani - cei mai săraci. Acum aparține delicatesele și a servit ca un fel de mâncare delicios gurmand.

Supa sau supa?

Inițial, toate la fel vom înțelege: gazpacho - ce este? Judecător pentru tine: așa-numitul vas tradițional, este format din usturoi pisate, bucăți de pâine înmuiate (cea mai mare parte vechi), aromatizate cu un amestec de grăsimi vegetale și ulei de măsline și oțet. Pentru mai multe detalii, cei săraci pur și simplu nu au bani, și au fost nevoiți să facă fără carne. Dar o astfel de masă și de foame stins, și datorită copioase la pâine cu usturoi, nu-i rău.

Gazpacho - ce este astăzi?

Ea face parte din supe, cu frigul din specia lor. Descrise mai sus - un fel de mâncare clasic este pregătit în domeniul produselor care au fost în posesia spaniolilor, pasc turmele lor sau care lucrează undeva în afara casei. Și mai târziu, devenind proprietatea bucătari profesioniști, rețeta a suferit unele modificări. Masa a început punerea legume proaspete - roșii, castraveți, ardei dulci și calde, zahăr, sare și unele condimente. Cu toate acestea, baza rămâne aceeași: pâine, unt și usturoi. Și indiferent de modul în care am încercat să argumenteze gurmanzii relativă Gazpacho consistență: „?! Ce este - supă, aperitiv usturoi sau suc gros“ - bea poate fi numit o intindere. Mai ales în interpretări moderne. La urma urmei, vasul nu numai a da o consistență cremoasă, dar, de asemenea, pus într-o placă de legume, se taie în felii. Există toate acestea să fie o lingură, și cu siguranță nu să bea!

Cum de a găti Gazpacho acasă? gazpacho rafinat cu creveți

Cu toate acestea, așa cum se spune, ce să se pregătească și cum - o chestiune privată. Iată câteva rețete delicioase supa. Fiecare gospodină poate găti o Gazpacho misterios. Ce este - consumatorii se vor decide. Deci, 2 kg de tomate nevoie de: piper - 2-3 bucăți de galben sau verde; castravete - 1-2 bucăți de mici sau de dimensiuni medii; fierte creveți în avans - 100-120 g; ceapă - 1 cap; Usturoi - 2 felii; putin ulei de masline, 100 g pâine uscată, sare și piper - după gust. Toate legumele sunt spălate, curățate de tulpini, semințe și coajă. Se taie ceapa, se toarnă peste apă clocotită la amărăciune stânga sau marinati-l în oțet timp de o jumătate de oră - este chiar îmbunătăți gustul produsului. Asta este ceea ce gătește în restaurante. Împreună cu pâinea pe care doriți în avans pentru a se înmoaie în apă, toate ingredientele (prime!) Sunt tăiate, plasate într-un blender și se pulverizează la consistența de piure de cartofi. Apoi supa îmbrăcat cu ulei, sare, piper și pus în frigider timp de câteva ore. Atunci când un tabel în fiecare placă pus creveți și legume feliate julienne separat frumos - un castravete mic și piper. Există o supă gazpacho spaniol, cu crutoane nevoie. Și nu uitați să se presara cu ierburi tocate - rosii cu ea foarte mult merge!

Gazpacho, asortate

O altă opțiune de gătit și de servire de brand culinar spaniol este după cum urmează: 5 roșii mari, 2 castraveti, 2 ardei, 2 catei de usturoi, cateva cruste de pâine neagră și un pic de ulei într-un blender pentru a se pisa, frecati printr-o sită pentru a obține o masă complet omogenă. Se adauga sare dupa gust, otet, zahar, dacă se dorește poate fi diluat cu apă fiartă. Separat, a pus pe roșii farfurioare mici felii, felii - castraveți, julienne - rondele de ardei - ceapă murată. De asemenea, se taie șuncă, brânză, ouă fierte tare. Toată lumea la masă se poate pune în supă numărul dorit de produse pe care le dorește. De asemenea, farfurioare pune plantele aromatice și firimituri de pâine neagră tocate. Placa de Gazpacho este recomandat pentru a pune cuburi de gheata comestibile.

Bucurați-vă de mâncăruri delicioase și sănătoase!