Bine vechi tocană de legume: reteta „clasic atemporal“

Acesta se află la placa, gâdilă aromă apetisante, face cu ochiul și mai tentant să mănânce o lingură, și alta, și alta ... Riddle? Departe de ea! E doar o tocană de legume! Rețetă pentru acest fel de mâncare este simplu de nebunie, a justificat însutit efort. O laudă de obicei, exprimat ronțăi banqueters în spatele urechilor.

Bănuiesc că inițial vasul a fost inventat de o persoană foarte leneș care era foame, dar el nu a vrut să stea mult timp la placa (variantele: foc, soba, focul, etc.). Cel mai probabil, a fost un francez. În prezența legumele au avut, el a încercat să-i taie, a pus toate împreună, asezonate cu ulei vegetal și făină într-o jumătate de oră, care, după acest punct a supraviețuit un secol, parfumat aburit la farfuria lui.

Da, de fapt, și numele în sine - „tocană“, în franceză înseamnă „pentru a excita apetitul.“ Deci, este acest uimitor soiuri de vase care între diferite popoare ale lumii, pur și simplu nu-l găsiți: tocană, tocană din Zurich, iahnie Bolognese, tocană de Finn, porkolt maghiar. Apropo, toate dvs. de gulaș de vită și favorit stroganoff celălalt, ca și speciile de tocană. Apelul britanic acest fel de mâncare Stew, iar cele mai populare există o tocană irlandeză.

Acest fel de mâncare este ușor de preparat, și oferă un număr infinit de variante. Ce este o tocană de fapt? Acest set de legume, carne, pește, ciuperci - toate produsele - protushennyh împreună. În funcție de ingredientele pot fi tocană și grăsimi vegetale, cu sau fără carne. Regula de aur a tocană: mai multe ingrediente - fel de mâncare atât de gustoase și bogate se va dovedi. În frigiderul situată în jurul valorii de câțiva cartofi, un cuplu de morcovi, dovlecei, vinete? În așteptare în aripile laterale ale capului de varză? Nu este prima zi de borcan deschis de fasole? Nu contează! Și vă faceți griji despre ce produse vor rămâne nerevendicate, nu este necesar. Cel mai simplu mod de a găti o tocană - combina toate ingredientele într-o cratiță, se adaugă puțină apă, sare, piper și se lasă să fiarbă sub capac până la gata (până când cartofii sunt fragezi). Dacă se dorește, se adaugă pasta de tomate sau suc, pentru a da gust la gust. Această opțiune foarte slabă și ușor.

Un alt mod - este prăjit separat legumele. Legumele sunt tăiate și prăjite separat, ușor sărat, până la jumătate. Mai mult, toate conectate într-o cratiță, se adaugă condimente gust, pasta de tomate - și după 20-30 de minute gata tocană de legume. Rețeta, după cum puteți vedea, nu este absolut dificil.

În cazul în care o masă de-a gata Adauga usturoi si marar sau patrunjel, a primit, în general, tocană de legume excelente! Reteta de pui este mai complicat o tocană de simplu. Pui prăjit separat și se adaugă la tigaie pentru legume. Cea mai bună opțiune pentru iahnie este sân (file), care are un gust delicat și ușor de digerat.

Opțiunea Minunat este fără carne tocană de legume cu vinete: rețeta nu este diferită de tocană de obicei, dar bucățile cărnoase de vinete, de topire pe limbă, completează perfect gustul vasului, forțând uita de carne și pește. Când se prepară o legumă reteta tocană lasă un spațiu imens pentru imaginație: Vreau să adăugați dovleceii? Minunat! Nu-mi place morcovi? Nu pune! Sly wink de ciuperci raft? Vă rugăm să - o cratiță, ele sunt dispuse!

Este de asemenea important: tocană poate fi servit ca un fel de mancare separat sau pe o placă laterală. O remarcabila combinatie ar fi o bucată de carne (la gratar sau la cuptor) și o porție de tocană de legume - atât de ușor și delicios. Dacă de gătit tocană cu carne sau pui - obține un mare fel de mâncare de sine stătător. Pe cum te joci cu condimente, depinde de ceea ce se întâmplă fel de mâncare: picant, în picant mexican, sau legume cu o aromă delicată. În funcție de disponibilitatea de tomate sau pasta de tomate iahnie fie cu o ușoară aciditate sau ușor dulce. Când sunteți de gătit o tocană de legume - reteta nu are nevoie: lucrul cel mai important, pentru a simți inima ta. Pe scurt, o baghetă magică - în mâinile tale, și depinde numai de tine, ceea ce va multumi pe cei dragi lor.