Ca scrumbie sare. Două reteta de fast-food

Fiecare familie are o carte specială rețetă, care colectate de-a lungul anilor, și chiar generații de femei. O astfel de colecție de uneori crește la mai multe volume, și pot conține un izvor reală de feluri de mâncare unice și unice. Dar interesante rețete nu sunt numai empiric. Uneori amanta dezvaluie unul altuia secretele lor mici. De exemplu, ca macroul sare. La prima vedere, sunt necesare aptitudini speciale. Dar peste tot există mici nuanțe care fac vasul finit o adevărată capodoperă culinară. De exemplu, una dintre rețete.

Ca macrou sare la domiciliu

Ambasadorul picante - o modalitate foarte bună de a se marineze pește, păstrând în același timp toate aroma. Aceasta reteta necesită o pregătire rapidă efort. Chiar a doua zi după sărare fel de mancare poate fi servit. În acest caz, toate componentele rețetei pot fi găsite în aproape fiecare bucătărie. Numărul și proporțiile de dimensiune medie 2-3 bonito.

Pentru a începe, trebuie să taie peștele. Ea a eliminat măruntaie, separate cu capul, taie aripioarele și coada, pielea este curatata de solzi. Carcasele trebuie tăiat în bucăți de mărime aproximativ egală, în medie, de 2 sau 3 centimetri.

Pentru a adăuga macrou sare de pe această rețetă, va trebui să gătesc saramură picant. Mai jos, componentele necesare sunt prezentate, precum și proporțiile lor.

- O jumătate de litru de apă;

- sare de masa - 1 lingura;

- Bay pleacă într-o cantitate de 3 bucăți;

- Jumătate din 1 lingura de condiment coriandru :

- Zahăr - 1 lingura;

- Jumătate 1 lingură pudră de muștar;

- Carnation - un mugure;

- Ulei vegetal (floarea-soarelui este posibil) - 1 lingura.

Deci, cum macrou sare cu un set de condimente? Iată un pas cu pas instrucțiunile detaliate. Pentru a prepara saramura cu condimente necesare de la tigaie oțel inoxidabil. În ea, se toarnă apă, pune toate ingredientele de mai sus și a pus pe aragaz să fiarbă. După care se intersectează aproximativ 5 minute și se scoate tava de la căldură. Dye rece lichid.

porțiuni tăiate macrou răspândit în saramură deja rece, astfel încât acesta a acoperit complet un pește. Se acoperă cu o placă sau tigaie cu un capac și a pus în frigider pentru o zi. După acest fel de mâncare poate aduce deja la masa. După ce încercați această tartă gust picant încă dulce, nu mai aveți o întrebare cu privire la modul în care macrou sare.

Dar există o rețetă chiar mai repede. El este probabil să apeleze la cei care apreciază metoda clasică de macrou de gătit. Pentru el, puteți utiliza pește congelat.

Macrou, trebuie mai întâi să fie scos din frigider și lăsați-o să se dezghețe. După aceea carcasă eviscerată și este preparat în mod analog prescripției de tăiere descrise mai sus. Nu uitați să îndepărtați filmul negru din cavitatea abdominală de macrou. În caz contrar, vasul terminat va avea un gust amar. Apoi, trebuie să taie peștele în mici bucăți egale.

Ca macrou sare pe această rețetă? Este destul de simplu. De exemplu, să ia cantitatea de ingrediente necesare pentru prepararea de mijloc doi pești. Acesta și jumătate lingurite de zahar si o lingura de sare. Ei au nevoie să se amestecă împreună și cum să se frece macroul în carcasă. Asigurați-vă că sare bine în interiorul abdomenului.

După aceste preparate, peștii au nevoie pentru a pune într-un vas emailat profund. De asemenea, preparate speciale adecvate cu un capac dintr-un material polimeric. Un astfel de recipient nu reacționează chimic chiar și cu cea mai puternică saramură. Prin urmare, orice alimente stocate în el pentru o lungă perioadă de timp păstrează prospețimea și gustul curat. capacitate de 2-3 ore, cu macrou trebuie să fie pus într-un loc răcoros, în care nici o lumină. Prin acest moment într-un vas, se toarnă lichidul rezultat. rezerva de pește solitsya zece ore.

Finite Spălarea scrumbie excesul de sare și se usucă la un șervețel. Chiar inainte de servire, într-un vas, se recomandă să adăugați câteva mazăre piper negru, ulei vegetal și ceapă proaspătă.