Chiftele de cartofi cu sos de ciuperci - un fel de mâncare laterale și desigur principal

Este general acceptat faptul că cartoful este de multe ori un fel de mâncare parte la cursul principal, completarea acestuia. Metoda de preparare poate fi destul de variate: fierte, prăjite, fierte, coapte. Dar se întâmplă că cartofii preia o funcție unică și acționează atât ca un fel de mancare principal si o garnitura. Versiunea universală - chiftele de cartofi cu sos de ciuperci, ca să spunem așa, all-inclusive, și cel mai important - ușor de preparat și delicios.

Se prepară chiftele de cartofi cu sos de ciuperci. Să ne dea un nou aspect de cartofi ca garnitura, fără a uita că el și vasul principal. Pentru a face acest lucru avem nevoie de următoarele ingrediente: 1-1,2 kg de cartofi, 150 de grame de lapte fiert, 2 oua, sare dupa gust, marar si patrunjel. Cartofi ar trebui să fie fierte în apă sărată până la gătit. Apoi se toarnă fierbinte fiert lapte și cartofii sunt moi și pistil. În cazul în care se formează bulgări, apoi în continuare vom trece printr-o sită. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă de cartofi moale și netedă. Masă să se răcească la o temperatură de 40 ° C, pentru a fi confortabil de ținut. Într-un castron separat, se bat ouale cu un mixer. Pentru o mai bună biciuit, a pus un vârf de cuțit de sare. Se toarnă ouăle în amestec de cartofi, se adaugă mărar și pătrunjel tocat fin, se frământă până la omogenizare. Massa ar trebui să obțineți un material plastic, în cazul în care dintr -o dată soi de cartof nu este amidon, este necesar să adăugați câteva linguri de faina pentru a se lega de umiditate.

Pentru a prepara umplutura va avea nevoie de următoarele ingrediente: 200 de grame de carne de porc tocată și carne de vită sau de pui 150-200, umplutura nu este prea gras, dar în același timp blând, ceapa, cubulete, sare si piper dupa gust. Toate acestea se prajeste la foc mic, acoperit.

Din cartofii calde dedurizată tort laminat de dimensiuni medii, în mijlocul pune o linguriță de carne tocată și marginea zaschipyvaem prăjită. Rola chiftele de cartofi cu carne tocată în grișul (poate fi și pesmet) pe ambele părți. Dacă există semințe de susan, se poate presara cotlete și le, gustul este rafinat. Se încălzește tigaia pe foc, se adauga 2-3 linguri de ulei de măsline, de așteptare pentru atunci când este vorba de fierbere, și pune cotlete. Acum Cotlete crusta furnizată. prăjește-le pe ambele părți, până când se rumeneste uniform. chiftele de cartofi cu carne tocată pregătită.

Pentru a obține cotlete de cartofi cu sos de ciuperci, stânga pentru a găti sos de ciuperci. Pentru aceasta avem nevoie: 300 de grame de ciuperci proaspete sau uscate, 2 linguri de faina, 200-250 grame de smântână, 1 cățel de ceapă, sare după gust. curățat cu grijă de ciuperci proaspete plenochek, astfel reducandu-se pe locul vierme deteriorat. Dacă există îndoieli cu privire la comestibilității lor, apoi se arunca imediat departe. Agaric neapărat înmuiate în apă pentru o mai bună curățare. După aceea, ele pot fi fierte. Fa-o mai bine intr-o tigaie smalț cu ciuperci în apă, a pus becul - un fel de indicator al produsele forestiere comestibile. În cazul în care ceapa gătit întuneric - nu iau sanse. Când apa fierbe cu ciuperci, trebuie golit, se umple cu proaspete și se fierbe până făcut deja. La tigaie fierbinte se toarna faina si se calcinează ea atunci când făina Darken, în porțiuni mici, sub agitare, treptat, turnând 250 de grame de supa de ciuperci și se lasă tânji la foc mic sub capac. Cand sosul incepe sa se ingroase, distribuită în strat subțire într-o tigaie și prăjiți ciuperci farfurii pana se rumeneste ceapa tocata marunt. Un flux subțire, amestecând pentru a evita lumpiness, se toarna crema. Pentru a-l reduce la fierbere și se menține timp de încă 5 minute. La cererea sos poate fi terminat la o consistență netedă într-un blender.

Pe frunze de salata chiftele de cartofi răspândit cu sos de ciuperci, servit în soteynichkah fel de mâncare va arata incredibil de atractiv.

chiftele de cartofi cu sos de ciuperci gata. Poftă bună!