Compot de cirese

Compoturi - cel mai bun (în funcție de gust și de utilizare) conserve de fructe. Din moment ce acestea sunt fructele cu boabe selective sau fierte într-un sirop de zahăr. Puteți face băuturi din fructe, fără adaos de zahăr din: stocare este suficient pentru a expune sterilizarea și distruge microbii. În acest caz, se toarnă fructe sau fructe de padure nu sunt un sirop de zahăr și suc. Această metodă este utilă nu numai din motive de economie, este utilizat pentru acele cazuri în care nu se recomandă utilizarea de zahăr (pentru persoanele în vârstă, care prezintă alimente cu conținut scăzut de calorii, sau pentru pacienții cu diabet zaharat). Prin urmare, alegerea rețete care descriu modul de preparare compot, ar trebui să nu uităm de aceste recomandări.

În toate cazurile, fructe de pădure și fructe de gust excelent și aromă delicată inerente sunt conservate. compoturi Canning poate stoca produse pentru o lungă perioadă de timp, iar valoarea nutrițională a acestora să nu se deterioreze. Selectate anumite varietăți de fructe și fructe de pădure, pentru fiecare tip de materie primă folosit diverse metode pentru tratarea lor. Pentru preforme compoturi taxa de cireșe, de exemplu, Vladimir, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol și alte soiuri. Nu amestecați diferite grade. Inainte de conserve de cireșe doar se spală și se îndepărtează (nu albesc ca mere) tulpină.

recolta de cireșe Compot în borcane de sticlă de un litru și jumătate de litru sau sticle de trei litri. Pentru borcanele de sticlă și sticle cu produsul finit este utilizat capace de metal numai lăcuite sau dopuri care umplu tăcut. Un vrac cutii de umplere cireșe, volum ocupat boabe, poate fi redusă la 15%, datorită descărcării din sucul de fructe.

reteta 1

Orice compot de cirese mai bun de făcut fără sâmburi. Acest lucru face posibilă creșterea duratei sale de valabilitate (dar nu mai mult de spiritul de ani). Cu produs oase este permis de a stoca mai mult de un an, deoarece se acumulează substanțe toxice (acid cianhidric) în utilizarea unor astfel de compot poate urmări intoxicații puternice. ingrediente:

• Cherry același soi și dimensiunea spălate, fără peduncul și semințe într-o cantitate necesară pentru a umple borcanele pregătite în jumătate;
• suc de zmeură proaspătă pentru aroma.

Pentru sirop de zahăr:

• 0,5 kg de zahăr;
• 1 litru de apă purificată.

Din siropul de zahăr și apă fiartă. Boabele sunt plasate în borcane. Adăugați sucul de zmeură. Se toarnă fructe de sirop fierbinte. Cherry compoturilor pasteurizat la 90 ° C: 15 cutii de litri de minute, de trei litri și 35 de minute infundarea capace metalice.

reteta 2

Compot de vișine pentru a avea un aspect atractiv, trebuie să alegeți fructele de același grad de maturitate și calibru (sortate nu numai de clase, dar chiar și rodul un copac demontate de culoare). Ingrediente pentru borcane de opt litri de compoturi de fructe:

• cireș, spălat, fără tulpini și semințe într-o cantitate necesară pentru cutii maxime de umplere;
• 1 litru de apă purificată;
• 1 ½ kg de zahăr.

sirop fiert. Cireșele prevăzute în borcane bine. Pentru a face acest lucru le agită periodic, nu vă puteți zdrobi de fructe de padure. Turnat fierbinte (la 80 C), sirop de zahăr. Pasteurizate timp de 10 minute, la o temperatură de 90 ° C sub formă de rulouri cu capace de metal.

reteta 3

Compot de vișine ar trebui să fie preparate numai din boabe proaspăt culese. Acestora li se permite să păstreze câteva ore în frigider, dar este imposibil să se spele și separarea tulpinii, la fel ca în aceste locuri începe să se scurgă suc de fructe și de multe ori se deteriorează. Ingrediente pentru șase borcane de un litru de compoturi de fructe:

• cireș, spălat, fără tulpini și semințe într-o cantitate necesară pentru cutii maxime de umplere;
• 1 litru de apă purificată;
• 0,65 kg de zahăr.

sirop fiert de apă și zahăr. Cireșele ambalate de bănci și se toarnă sirop de zahăr fierbinte, se distribuie uniform la toate cele șase porții. În cazul în care acestea nu sunt umplute complet, apoi acoperit cu apă fierbinte fiert. Cerință obligatorie: aceeași cantitate de fructe și sirop în fiecare din cele șase borcane. Pasteurizate timp de 15 minute, la o temperatură de 90 ° C sigilat imediat (în timp ce băncile nu sunt răcite) capace metalice lăcuite.