Cum de a găti cambulă

Nu toată lumea știe că Calcanul este numit nu este un tip special de pește, și câteva dintre aceste specii, la un moment dat. Flounder - membri ai unor familii de pește marin plat - habitat alege, de obicei, zonele de coastă puțin adânci, în exterior se pare neobișnuit (forma aplatizată și cu ochii pe o parte a capului). În gătit, mai ales în Europa de Vest, există mai multe opțiuni cu privire la modul de a găti cambulă. Cele mai bune preparate din acest pește sunt numite „agricole“, iar cambula cele mai delicioase poartă numele de „halibut negru“.

Aceste bucătari cunosc avantajele acestui tip de produs - cambulă este delicios, cu carne de licitație, care poate fi preparat în mai multe moduri diferite. Cu toate acestea, opțiunea ideală este prăjire de gătit, care este capabil de a crește gustul și calitățile utile de pește.

Este important să ne amintim că dreptul de a găti cambulă, fără respectarea anumitor reguli imposibile. De exemplu, pentru a păstra gustul de pește în timpul tăierii, rezultă din scalele înainte de curățare cu apă clocotită se toarnă peste carcasă, după care se poate cu atenție - pe oase - taie capul, partea abdominală pentru a scăpa de stratul superior al pielii și aripioarele. În plus, înainte de a cum să gătească cambulă, ar trebui să fie atent snitele în făină - aceasta va ajuta sa scapati de o aromă și arome specifice. Și cel mai bun mod de a sublinia proprietățile uimitoare de cambulă este utilizarea de pulbere de cimbru (l utilizați înainte de prăjire) sau sos - ceapa, alb sau sos de tomate (perfect pentru a găti, încă fierbinte alimente sărate).

Tradițional (clasic) crearea reteta delicioase bucate cambulă oferă următoarele produse: pește, ceapa (200 g.), Ketchup sau pasta de tomate (500 g.) (100 ml.). De asemenea, au nevoie de pesmet, un pic de sare, un pic de condimente și ierburi și ulei vegetal pentru prăjit. Dacă doriți să învățați cum să gătească în mod corect cambulă, urmați instrucțiunile - Curățați peștele, a scăpa de aripioare și maruntaie, freacă bine cu un amestec de sare și condimente si se pune deoparte pentru o jumătate de oră într-o parte. In timp ce carcasa este impregnat, pot fi tăiate rondele de ceapă, se prajeste pana culoarea roz auriu în ulei vegetal și apoi se adaugă la amestec o jumătate de cană de apă și o porțiune din ketchup sau pasta de tomate. Apoi, trebuie să se rostogolească cambulă în pesmet și se prăjește pe ambele părți, până când achiziționarea de o culoare aurie - atunci peștele poate fi mutat pe placă și să se toarnă sosul de tomate, care va sublinia minunatele feluri de mâncare delicate aroma. Cel mai bun din toate, în cazul în care sosul, și peștele sunt încă fierbinte, permițându-le să completeze și să sublinieze nuanțele unul de altul.

Gatiti zbați în cuptor - modul în care nu este foarte rapid, dar puteți obține rezultate interesante. Peștii după un astfel de tratament devine incredibil de gustoase și suculent, păstrând în același timp toate proprietățile utile și vitamine. În acest scop, vom avea grijă de set de bază de ingrediente: fund real, roșii (300 g.), Lamaie (1 buc.), Precum și verde și tot felul de condimente (550 g.). Înainte de a găti cambulă, acesta trebuie să fie curățate bine și se condimentează cu sare, se presara cu suc de lămâie și câteva ore pentru a trimite în frigider. În acest moment, ar trebui să se taie roșiile în cuburi și se taie ierburi, și după timpul numit, în cazul în care promarinuetsya de pește, toate produsele pot fi trimise în mai multe straturi pe un vas de copt. În continuare - un truc: pune vasul în cuptor timp de o jumătate de oră, după care, în cazul în care suprafața nu a început încă ars, puteți să-l stropească cu verdeață și a reveni la cuptor pentru inca 5-10 minute. Este important să se urmărească procesul, sau roșii pot usca și arde. În plus, nu ar trebui să li se permită să pescuiască uscat - în acest caz, acesta își pierde utilitatea, să nu mai vorbim de gustul unic.