Cum de a găti supă de mazăre

supa de mazare - familiar pentru noi toți un fel de mâncare care are o istorie foarte lungă. Rețeta lui este cunoscută în antichitate. După cum sa dovedit, în secolul al II-lea î.Hr. această supă vândut pe străzile din Atena. Chiar și atunci, această supă incredibil de delicios a fost foarte popular. Astăzi, există sute de rețete diferite, modul de a găti supă de mazăre. Care dintre ele este mai mult ca trebuie sa alegi, încercând diferite opțiuni.

Cum de a găti supă de mazăre, cunoscut în aproape toate țările lumii. Și fiecare națiune are propria rețetă. De exemplu, în Italia , în supă se adaugă vin sec și brânză. În Mongolia - suc de roșii și smântână, și în Ucraina - cativa catei de usturoi și jumări de grăsime de porc. Există o rețetă clasică, care a fost adoptat de aproape toate bucătăriile lumii - supă de mazăre cu carne afumată. Sigur! Este posibil pentru a găsi cea mai bună combinație de arome decât carnea afumată și mazăre?

Pregătirea supă de mazăre

Acum , veți învăța cum să gătească mazăre supă cu carne afumată. Foarte mulțumit de faptul că o astfel de masă de mare de calorii nu poate fi numit, dar gustul ei excelent.

ingrediente:

- un kilogram de carne de vită cu os;

- lira cojit mazăre (măcinată);

- 250 de grame de carne afumată;

- 4 bucăți de ceapă;

- 2 bucăți de morcovi;

- un kilogram de cartofi;

- un cap de usturoi;

- o grămadă de ceapa verde;

- 100 g de ulei vegetal;

- piper, sare și frunze de dafin.

Mod de preparare:

Gatiti mazăre supa cu afumat destul de simplu, dar încă mai au nevoie de un pic de antrenament. Pentru a începe, curata legumele, se spală și se înmoaie carnea de vițel mazăre.

Înainte cum să gătească supa, se spală cu atenție de 5-7 ori mazăre. Dacă acest lucru nu se face, gustul de supa nu va cele mai bune. Lăsați mazăre sunt acoperite cu apă, și lăsați-l să se ridică la momentul în care trebuie să-l pună într-o tigaie.

Puneți carnea într-o cratiță și se umple cu apă rece. Desigur, puteți găti supă de mazăre vegetarian, dar nu este chiar aproape de a fi la fel de delicioase ca supa cu carne afumată.

Hostess cu experienta recomanda-o pentru a găti supă de mazăre cu carne de vită pe os. Deci, se pare că cele mai delicioase și hrănitoare. Și calorii din vițel mai mult decât orice alt tip de carne. În general, jumătate din succesul depinde de pregătirea de supă de mazăre doar cât de delicioase este supa.

Înainte de gătit supa, curat și se spală legumele. Acum, zaruri ceapa jumătate și jumătate în fâșii de morcov. Odată ce apa ajunge la fiert într-o cratiță, se toarnă legumele în ea. Se fierbe carnea aproximativ 40 de minute, atunci când fotografiați spuma nevoie.

De îndată îți dai seama că carnea este gata, scoateți-l și puneți pe o farfurie - trebuie neapărat rece.

Se toarnă pre-înmuiate în apă mazăre într-o cratiță și se fierbe cu zeama. În acest moment, separat de carnea de vițel de oase, se taie în bucăți mici și se toarnă în tigaie în care mazăre fierte. Morcovi și grătarul cubulete rămase afumat. prăjesc în ulei. In timp ce acestea sunt prajite, ceapa zaruri rămase.

Se umple ceapa afumat, și se amestecă din nou toate prăji. Odată ceapa capătă o culoare aurie, a pus într-un morcov ras tigaie și a pus toată tocană timp de încă 15 minute.

In timp ce ingredientele se prajeste, se taie cartofii în felii și se pune într-o tigaie. supa de mazare ar trebui să se fierbe timp de 10 minute, apoi Tuck-l zazharki. Acum, din nou, toate se amestecă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Apoi se taie ceapa verde, usturoiul și curățați-l felie cercuri. Se toarnă totul într-o oală, se adaugă frunze de dafin acolo.

Încă o dată se amestecă bine și se lasă se fierbe supa timp de câteva minute. Apoi scoateți-l de pe foc, închideți capacul și să dea un timp de preparare a cafelei. Toate capodopera culinară este gata. Acum, că știi cum să gătească supă de mazăre, și a vedea ceea ce o face destul de dificilă.

Poftă bună!