Cum să coaceți o rață în cuptor

Carnea de rață este un produs nutritiv cu o cantitate echilibrată de microelemente. Carnea acestei păsări, spre deosebire de celelalte, are un conținut ridicat de grăsime, deci trebuie să înțelegeți cum să gătiți bine. Cum să coaceți o rață într-un cuptor este delicios?

În general, această pasăre nu poate fi doar coaptă. O farfurie minunată se obține dacă este prăjită, fiartă sau scoasă. Dacă aveți carne de o rață sălbatică, știți că trebuie să gătiți-o la fel ca un alt joc mare. Când gătiți rața în cuptor, acordați atenție temperaturii și timpului de gătire. Numai după ce ați urmat acești doi parametri, veți obține o carne foarte moale și suculentă.

Cum să coaceți o rață în cuptor

Atunci când se pregătește o rață, este necesar să se străpungă locurile celei mai mari acumulări de grăsimi. Deci, o mare cantitate va curge pur și simplu, iar carnea nu va fi prea grasă. Coaceți o rață este cel mai bine într-o formă care are un grătar. Puteți reuși singur, să zdrobiți foile de folie și să le pliți pe fundul tăvii. În partea de sus trebuie să puneți o rață. Deci, aerul va circula în jurul cărnii.

Piper și sare rață. Carcasa, care cântărește aproximativ 2 kilograme, ar trebui să fie arsă la 220 grade pentru aproximativ două ore. Înainte de a coace rață în cuptor, puteți să-l umpleți cu tot felul de umpluturi. Alegeți ceea ce vă place cel mai bine: fructe, legume sau chiar cereale. Timpul exact de gătire, nimeni nu poate apela, pentru că cât de mult să gătești o rață în cuptor depinde doar de mărimea acesteia.

Din când în când, scoateți rața de la cuptor și udați-o cu sucul care se acumulează pe fundul tăvii. Și nu trebuie să turnați această grăsime după ce rața este complet pregătită! Poate fi păstrat în frigider pentru încă două luni. Puteți să o folosiți atunci când gătiți cartofi, de exemplu. Înainte de a da pasărea la masă, lăsați-o să stea timp de aproximativ 20 de minute.

Cum să coaceți o rață în cuptor cu mere

ingrediente:

- rață;

- Un kilogram de mere.

Mod de preparare:

Gut și clătiți carcasa unei rațe. Coaceți merele și le tăiați în felii. Merele pregătite umplu pasărea și o coase cu un fir puternic. Așezați rața pe o foaie de copt astfel încât spatele să fie în partea de jos. Adăugați o jumătate de pahar de apă și puneți întreg cuptorul. De câteva ori în timpul gătitului, apăsați pasărea cu sucul format. În funcție de cât de mare este dimensiunea păsării, timpul de gătire va varia de la un an și jumătate la două ore.

Înainte de a trimite rața la masă, scoateți firul. Ca o farfurie este cea mai potrivită cartofi, terci de hrișcă, varză friptă și mere copți. În loc de merele obișnuite, puteți mânca pasărea cu portocale sau prune.

Rața are o greutate mai mare, în comparație cu aceeași carne de pui. Prin urmare, este nevoie de un timp mai lung de gătire.

Cum să faci Duck de casă

ingrediente:

- o rață care cântărește aproximativ 2 kilograme;

- piper și sare (după propriul gust);

- usturoi și boia de ardei;

- un măr;

- 50 de grame de prune;

- 50 de grame de caise uscate;

- un portocaliu;

- 50 de grame de nuci.

Mod de preparare:

Spălați, uscați și aveți gât carcasa unei rațe. Atât în exteriorul cât și în interior, asigurați-vă că îl ardeți și îl sareți. În plus, trebuie să-l lubrifiați cu usturoi. Spălați mărul, coajați și tăiați în bucăți mici. Spălați și uscați prune uscate și caise uscate.

Se amestecă toate ingredientele și se adaugă piulițele. Totul, umplutura ta e gata. Trebuie să fie puse în rață și înjunghiat cu scobitori sau cusute cu fir. După aceea, ungeți rața cu ulei de floarea-soarelui și puneți-o pe o foaie de copt, care este pre-acoperită cu folie. În jurul păsării sunt așezate felii de mere.

Acum rămâne să acoperiți tigaia cu o folie și să o trimiteți pentru o oră sau două la cuptor. La fiecare 30 de minute, udati rața cu grăsimea care se formează în timpul gătitului. Aproximativ 20 de minute înainte de terminarea gătitului, scoateți folia, apoi dați grăsimea și lăsați-o pasărea ușor maronie. Se toarnă cu sucul unei portocale. Și serviți masa, decorată cu portocale și mere.