Cum sa faci sacii de plop pentru iarnă: o rețetă pas cu pas

Doar colectorii de ciuperci cu experiență știu să sară rânduri de plopi . La urma urmei, un astfel de produs se referă la ciupercile lamelare populare moderne, dar puțin cunoscute populației moderne. Ele se găsesc de la începutul lunii august până în octombrie, dar cresc în plantații de plopi prin inele, grupe sau rânduri. La aceste rânduri, ciupercile de sortimente prezintă un interes deosebit, deoarece sunt comestibile, sunt bine prăjite cu cartofi, și, de asemenea, sărate, uscați, gătiți și marinați.

Cum sa faci sacii de plop pentru iarnă

Ingrediente necesare:

• Ciuperci proaspăt preluate - 1 kg;
• Apa obișnuită de băut - ½ cești;
• Sare gătită mică - 2 linguri mari;
• Piper negru - 5 buc;
• O frunză de laur - 1 buc.;
• Garoafe uscate - 3 buc;
• Fenicul uscat - 5 g;
• Frunze de coacăze negre - 2 buc.

Prelucrarea ciupercilor

Înainte de a sare rândul de plop, toate ciupercile proaspăt ales trebuie să fie bine procesate. Pentru aceasta, produsul trebuie pus într-o cratiță mare și turnat cu apă curată. Apoi, fiecare ciupercă trebuie curățată de resturi, iarbă uscată și frunziș, folosind un cuțit obișnuit pentru aceasta. Dacă pălăriile ryadovok sunt prea mari, atunci ele pot fi tăiate în 2-4 părți.

Merită menționat faptul că este necesar să spălați acest produs numai în apă rece sau rece.

Tratamentul termic al ciupercilor

Nu este nimic mai ușor decât recoltarea pentru iarnă a acestui produs conservat, ca ciuperci plop. Rangurile pot fi sărate în moduri diferite. Cu toate acestea, am ales opțiunea cea mai simplă și gustoasă. Astfel, într-o oală mică trebuie să turnați apa obișnuită de băut și apoi turnați două linguri mari de sare de masă fină și aduceți soluția la fierbere. Mai departe, în apa cu punct de fierbere puternic este necesar să se stabilească toate ciupercile tratate anterior. În procesul de gătit un astfel de produs, nu trebuie să uităm de amestecarea regulată, deoarece în timpul așezării ryadovok pe fundul unei tăvi se pot lipi și arde.

Când apa din feluri de mâncare se fierbe încă o dată, este necesară îndepărtarea spumei de pe suprafața acesteia cu ajutorul unui zgomot, apoi se toarnă ardeiul negru în piper, frunze de laur și coacăz, cuișoare uscate și mărar. După aceasta, toate componentele trebuie amestecate și fierte timp de 25 de minute.

Etapa finală de pregătire a piesei de prelucrat

Cum să sare o mulțime cu un plop și să-l rog pentru iarnă? Pentru a face acest lucru, ciupercile gata preparate trebuie să se dezintegreze într-o formă fierbinte peste borcane sterilizate și să le pună într-o murătură parfumată, în care au fost fierte în ultima jumătate de oră. Apoi, vasele trebuie să fie laminate, răsucite și răcite timp de 17-23 ore. Trebuie notat faptul că ciupercile vor fi complet gata pentru consum doar după 43-45 de zile.

Cum să serviți masa într-o formă îmbrăcată

Acum știi cum să sare un plop răsunător rapid și delicios. Rămâne să aflăm cum să o servim la masă. Pentru a face acest lucru, ciupercile trebuie să fie clătite din mucus în apă rece, apoi pune într-un castron de salată, se adaugă semicercuri ceapa (puteți usturoi tăiat), se toarnă în uleiul de ulei de floarea-soarelui, apoi se amestecă bine. Bon apetit!