Dieta terapeutică de Pevsner: principii de bază. mese dietetice №4 și №5

Manuel Isaakovich Pevzner a dezvoltat un set de tabele dietetice universale în prima jumătate a secolului al XX-lea. Formulat - le principiile de nutriție clinică (pentru corectarea simptomelor cu diabet zaharat și alte intoxicații îndepărtarea metabolice.) Și relevante în prezent. După citirea acestui articol, veți fi de acord cu siguranță că dieta cu Pevzner - un mod mult mai bine pentru a regla modul de putere decât multe diete cu viață la modă. Este util să se examineze lista de tabele medicale să fie conștienți de aportul caloric normale și că, din cauza cărora este posibil să se reducă sau să crească. Dieta si Pevzner poate ajuta nu numai în cazul unor probleme cu exces de greutate, dar, de asemenea, pentru o varietate de boli ale tractului gastro-intestinal, care necesită dietă ușoară. S-ar putea să fie dezamăgit lipsa de „produse magice“ și promite rezultate rapide. Dar poți fi sigur de a echilibra dieta cu atenție.

Dieta si Pevsner: principii și principii de bază

Total Manuel Isaakovich dezvoltat dietetice 16 mese, inclusiv hipoalergenic. Șapte dintre ele conțin variante diferite. Primul postulat: „numărul de“ putere este determinată de numărătorile de calorii în kilocalorii. Pentru cele mai multe boli asociate cu lipsa de energie și de necesitatea de a le restaura, cererea de energie trebuie să fie îndeplinite în totalitate de regimul alimentar. Dacă este necesar, utilizați un meniu cu conținut caloric scăzut, aveți nevoie pentru a calcula eventualele restricții în funcție de ceea ce gradul de obezitate la un pacient. Într -o astfel încât să nu provoace disconfort psihologic și sentimentul constant de foame, care poate distrage o persoană de la locul de muncă și activitățile de zi cu zi.

Nu merge pe despre reviste de moda

Vedere obtuz din gama „pericol“ de produse (orez lustruit, lapte, pâine albă, și așa mai departe.) nu ia în considerare faptul că acestea pot fi necesare pentru a reduce efectele traumatice asupra tractului gastro-intestinal de furaj grosier. Acest lucru este relevant în colita, pancreatita, si unele boli ale intestinului. Dieta pentru Pevsner nu împărtășește produsele pe „dăunătoare“ și „utile“. Acesta este cel mai adesea axat pe selectarea meniului corespunzător specific pacientului, care, la rândul lor, trebuie să răspundă nevoilor nutriționale ale corpului obiectiv, indiferent de modul în care persoana este sănătos sau bolnav.

Selecția dieta individuală

diete terapeutice pentru Pevsner nu este universal. Lista de alimente benefice pentru întreaga lume Recomandare, este pur și simplu imposibil. De exemplu, pacienții cu boli renale ar trebui sa excluda proteine alimentare. Și care suferă de pancreatită - pentru a reduce aportul de grăsimi. Cu toate acestea, astfel de restricții trebuie să fie temporare și să aibă loc în perioadele de exacerbare. Pe termen lung, nu este permisă de proteine de meniu gratuit liber sau grăsime. De asemenea, Pevsner nu au dezvoltat dietele sarace in carbohidrati, care sunt similare cu cele mai populare în ultimii ani, pentru o pierdere în greutate dramatică. Chiar și o astfel de dieta pentru o astfel de boala ca diabetul zaharat, este menit să includă pâine și cereale (numai indice scăzut glicemic). Trebuie remarcat faptul că toate tabelele dietetice întocmite ca urmare a observațiilor de o varietate de pacienți, și recomandări sunt făcute pe baza studiilor clinice. Aderarea la aceste diete, amintiți-vă că inițiativa (sub influența tendințele modei de reviste pentru femei), care sunt supuse adesea inadecvate. Un alt lucru - abordarea individuală cu sfatul medicului dumneavoastră sau confortul unui regim de conformitate. În SUA, în anii '80 ai secolului al XX-lea a fost dovedit dependența psihologică a omului de produse alimentare delicioase. Prin urmare, în consultare cu medicul dumneavoastră, puteți adăuga la îndulcitorii dvs. dieta sau orice mod de a ajusta gătit feluri de mâncare absolut fără gust.

Dieta 4 Pevzner

colon iritabil ar trebui să fie reduse la minimum chimic, termic și mijloace mecanice. Dieta 4 Pevzner este necesar pentru cei care sufera de diaree (pacienți adesea afectate cu colită cronică și gastroenterita). este, de asemenea indicat pentru dizenterie. Pe o dieta: limita de sare (aproape complet), proteine, grăsimi și carbohidrați - la marginea inferioara a normei fiziologice. A fost scos din produse dietetice, stimularea secreției de bilă și cele care pot provoca fermentație în intestin. Substanțe neacceptabile care irita ficatul. Toate felurile de mâncare trebuie să fie aburit sau fiert și apoi ștergeți. Permise mai degrabă bulioane slabe și supe mucoase, piure de legume sau chiftele de carne macră, uscate (inmuiate) din făină de grâu, pește scăzut de grăsimi, brânză proaspătă (fără acid și fără grăsime), unt. Din deserturile permise lianti jeleu boabe (afine, cireșe). De băut - solduri bulion. Calorii - aproximativ 2 mii de calorii ..

Masa terapie pentru normalizarea ficatului și pancreasului

Dieta 5 pe Pevzneru (meniu permite o vulnerabilitate sporită a sistemului digestiv) dezvoltată având în vedere necesitatea descărcării metabolismului colesterolului în boli de ficat, colită, pancreatită și colecistită. De exemplu, pentru micul dejun - un biscuit uscat sau biscuiți cu iaurt (scăzut de grăsimi), omletă de proteine cu legume fierte. La masa de prânz - ciorbă și tocană de piure cu varză acră. La masa de prânz - prăjituri nesdobnoe cu brânză de vaci și ceai slab, sau mere coapte. Pentru cină - fiert pește și fulgi de ovăz.