Fel de mâncare coreeană națională - kimchi (chimcha): reteta, foto

Coreeană a câștigat popularitate largă în Rusia. bucate naționale din această țară este foarte ascuțit și picant, stimularea apetitului. bucătari coreeni folosesc pentru a prepara produsele noastre obișnuite, completate numai condimente dogoritor incredibile și ierburi de ardere. Acest lucru dă bogăție de alimente gust neobișnuit și alimente de calitate plăcută.

Una dintre cele mai populare și venerat în bucătăria coreeană este kimchi, sau chimcha, rețeta pe care le va învăța de la articolul de azi. După ce a încercat o dată, vei deveni un fan al acestui fel de mâncare vreodată. De fapt, este sărat sau murat varză, populară chiar și printre oamenii uzbece. În Rusia, în loc de la Beijing folosește adesea varza albă obișnuită - un gust de ea, practic, nu se schimbă.

Kimchi varza: prima reteta

Destul de ușor să se pregătească la chimcha acasă național. Rețetă implică prezența următoarelor ingrediente:

- un cap de varză chinezească,

- un ansamblu cap de usturoi,

- sos de soia (o sută de grame)

- pe pod de ardei iute roșu și verde,

- boia măcinat (30 grame)

- Ceapă (trei capete)

- 9% oțet (trei linguri)

- ghimbir ras (două linguri)

- patru linguri de sare la doi litri de apă.

procedeu de preparare

Se spală furculițe, tăiate în două bucăți și se pune într-o cratiță cu apă sărată. Amplasat pe partea de sus a unei sarcini grele, astfel încât varza a fost complet sub apă. Lasă timp de cinci zile la temperatura camerei.

Într-o zi înainte de expirarea celor de mai sus macina toate condimentele si legumele intr-un blender, oferindu-infuzat timp de 24 de ore. Varza trebuie clătite cu apă. Purtați mănuși și fiecare frunză din abundență strat cu amestec picant. Umple-l cu apă caldă ușor sărată și se lasă timp de o zi. A doua zi, sa extins în recipiente sterilizate de legume murate. Iată un tidbit avansat de varză.

reteta Chimcha care a fost descrisă mai sus, nu numai că are un gust surprinzător, dar proprietăți utile. bucătari coreene susțin că vasul ajută la separarea grăsimii datorită prezenței de ardei iute. În plus, acesta conține substanțe contribuie la normalizarea tractului intestinal si lupta impotriva radicalilor liberi.

Coreeană gustare chimcha: a doua reteta

Componente: varza Peking, ardei gras, cap de usturoi, pod chili, coriandru, piper negru si sare dupa gust.

Despicate în mai multe bucăți de legume se toarnă saramură, care este format din doi litri de linguri de apă și sare. Sosul este necesar să se fierbe si se toarna peste varza - se lasă timp de trei zile sub presiune. După o anumită perioadă de timp, cu sare de legume smyvaem.

Gătitul Ajica: pisa într-un blender sau râșniță toate componentele. Purtarea mănuși de cauciuc, cu atenție ulei frunze și se îndepărtează amestecul fierte în camera de răcire. La servire, decora cu o crenguta de marar si coriandru. Se merge bine cu orice kimchi delicios garnitura (chimcha).

Rețetă al treilea - cu carne de porc

Chimcha nevoie terminat, aproximativ trei sute de grame, precum și grăsime de porc - nu mai puțin de 400 g, ceapa - câteva biți, piper negru și sare.

Gatiti ceapa în ulei de măsline. Apoi se adaugă la aceasta carne fin felii. Când este bine rumenita, pune tava în bucăți mici de varză coreeană, sezon cu condimente, acoperă și se fierbe 15 minute. Pe o garnitură pentru acest fel de mâncare minunat este perfect orez fiert crud.

Acum, că știi ce chimcha. Rețeta de preparare este destul de simplu. Mai mult decât atât, o astfel de varza ajută la îmbunătățirea sănătății și să dea putere, iar aceste calități se pot lăuda, nu orice fel de mâncare. Bucurați-vă de gustul și opțiunile energizare.