Georgian suluguni: beneficii și prejudicii de produs din lapte fermentat

bucătărie Caucazian abundă fermentate produse lactate, care au o valoare nutritivă ridicată și proprietăți utile. De exemplu, un atribut obligatoriu al oricărui tabel georgian este decapat brânză suluguni. Avantaje și prejudicii de feluri de mâncare au îngrijorat mult timp despre mințile omenirii. aromă de lapte acru sărat delicatețe cunoscut departe în afara țării.

conaționalii noștri absorbi cu plăcere produsul este utilizat pentru a prepara mese consistente. Cu siguranță mulți fani de brânză Caucazian interesați în problema valorii energetice și compoziția biochimică a acestor tratează celebre. Din materialul pe care aduna o mulțime de informații valoroase și informative.

Un pic despre tehnologia tradițională de producție

Pentru fabricarea de produse de înaltă calitate necesită doar întregul lapte pasteurizat în volume mari (vaci, capre, oi), bacteriile benefice pentru fermenteze, ser fiziologic sau suc de struguri. Maturarea brânzei în special de apă piei (borcane) într-o anumită perioadă. tratament natural nu conține coloranți artificiali sau conservanți. Pe rafturile puteți vedea suluguni nuanțe de alb, galben si crem.

brânză marinat are o structură densă, aromă delicată, ușor sărat și o aromă picant. Suprafața produsului stratificat, fără grafică. Un tip suluguni o „coadă“ - fire împletite subțiri supuse fumatului. Un astfel de produs este stocat mai mult și să tolereze mai bine de transport.

Multe gospodine face suluguni administra la domiciliu, adăugarea unui cheag. fel de mâncare de lapte acru este folosit ca auto-startere, și este făcut salate, umpluturi pentru prăjituri, cu semințe de susan prajite. În orice interpretare se obține produs foarte util, care umple corpul componentele minerale și vitamine care lipsesc.

Efecte asupra corpului

Saramura suluguni, beneficii și rău , care a fost în mod repetat studiat de oamenii de știință, este îmbogățit cu compuși de proteine și aminoacizi. Este cunoscut faptul că aceste substanțe sunt implicate activ în regenerarea și construcția celulelor noastre, țesuturi și mușchi. Din acest motiv, un tratament atât de onorat vegetarieni. Acesta înlocuiește perfect de proteine animale, pentru a digera bine și are un efect terapeutic asupra sistemului digestiv.

Aminoacizii conținute în brânza din Georgia, contribuie la producerea hemoglobinei, pentru a îmbunătăți furnizarea de oxigen la nivelul organelor, spori de apărare ale gazdei și pentru a preveni dezvoltarea unor patologii cardiace. Trebuie remarcat faptul că suluguni - o sursă de vitamine esențiale, inclusiv retinol (vitamina A), acid nicotinic (vitamina B3) Riboflavina (vitamina B2). Compoziția include ascorbat, tocoferol (vitamina E), calciferol (vitamina D).

Prezența acestor componente are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge, țesut epitelial, glanda tiroidă și funcția de reproducere. Expertii recomanda cu fermitate furaje suluguni copii mici. Nici un produs din lapte daune femei în poziția găsită în materia primă ca un grup de minerale (calciu, sodiu, magneziu, fosfor).

Pe pericolele

Persoanele cu intoleranță la proteinele din lapte ar trebui să fie complet excluse din dieta suluguni. Avantaje și prejudicii ale produsului depind direct de indicatori fiziologici individuali. Înainte de a utiliza, trebuie să luați în considerare acest lucru. Limita porție recomandată pentru persoanele cu exces de greutate, deoarece produsul este destul de gras.

În doze mici, satisface foamea perfect, saturează repede. Trebuie remarcat faptul că brânzeturile afumate sunt contraindicate la pacienții cu boli gastro - intestinale. Toți ceilalți se recomandă să folosească sărbătoarea georgiană numită suluguni. Prețul său depinde de regiune și variază de la 250 la 300 de ruble.

Informații nutriționale

Nutritionistii spun despre produs ca o brânză cu un conținut caloric minim și o valoare nutritivă ridicată. 100 grame suluguni pentru aproximativ 286 de calorii. Dacă-l utilizați în prima jumătate a zilei în cantitățile contorizate, prejudiciul la cifrele nu vor fi. În plus, vă face pentru furnizarea de zi cu zi a elementelor chimice esențiale și a obține o mare plăcere.

Gătitul suluguni la domiciliu

Versiunea clasica de saramură cheag brânză recrearea le este ușor. sunt necesare tehnologii speciale și abilități. pot fi preparate în bucătăria cel puțin gustoase și produse lactate sănătoase. Vom descrie reteta:

• grăsime litru lapte integral.
• Kilogram de brânză naturală.
• Trei ouă de pui.
• O sută de grame de unt.
• Sare pe gustul tau.

Prepararea suluguni - un proces lung, care necesită răbdare și îndemânare. Mai întâi de toate dau laptele la fiert, se combina cu brânză. Amestecul trebuie să fie în termen de o oră așteptare pe foc, fără a uita agitare. Se răcește ușor și se filtrează.

Ottsezhenny „carne“ pentru a se amesteca cu ouă, unt și sare. Se fierbe timp de 10 minute. La ieșire vom obține o masă elastică omogenă, care este pus într-un castron adânc, unsă. Recoltarea de trei ore în camera de refrigerare. Aici este un suluguni naturală transformat. Avantaje și prejudicii de acest produs din lapte fermentat cercetat amănunțit și testată în timp. Poftă bună!