Kharcho clasic

supa Kharcho este un celebru bucătăria georgiană. Se compune din reteta clasica include orez și fructe cu coajă. În Georgia, se prepară acest fel de mâncare se bazează pe un piure de prune de cireșe. Kharcho diferă neobișnuit de aromă datorită acestui ingrediente neobișnuite. Pentru a pregăti, puteți folosi carne de vită sau de miel. Se acordă prioritate carne macră. carne de pre ar trebui să scape de straturile de grăsime și tendoane.

Aproape toate componentele pot fi înlocuite cu alte supa - gustul nu se deteriorează. De exemplu, puteți înlocui pasta de tomate de prune, suc de rodie sau rosii proaspete. Grub clasic adăuga întotdeauna mai multe condimente de condimente. Iar în masa gata - o mulțime de verdeață.

Rice cereale mai bine la fiert într-un vas separat, pentru a scapa de excesul de pulverulent. Apoi supa se va șterge, iar orezul nu se va întoarce la terci.

Ierburi și usturoi plasate imediat după supă de gătit, și după ce este prezent în 5 minute. Cu acest sistem, verde arată în stare proaspătă și nu există nici un gust de usturoi fierte. Morcovii din kharcho reală nu a pus.

Pentru a îmbunătăți gustul de acest fel de mâncare, aveți nevoie pentru a prăji carnea ușor, și numai apoi se prepara o supa din ea. După acest tratament, gustul de supa obținut excelent. Nu uitați să îndepărtați spuma rezultată - este o garanție că bulionul este clar.

Rețete pentru această supă este cunoscută foarte mult. Dar mulți preferă grub clasic.

Prepararea kharcho ia un pic de timp, dar necesită respectarea strictă cu prescripție medicală.

reteta 1

Este recomandabil să se ia de carne de vită, vă puteți pregăti mese și de miel.

500 de grame de carne proaspătă sunt bine spălate, tăiate în bucăți mici. Bay apă rece, se pune la fiert, se scoate spuma care apar în procesul de gătire.

Grind 2 cepe. Cativa catei de usturoi pentru a zdrobi sau taie partea din spate a unui cuțit.

Se fierbe carnea până aproape fierte într-o cratiță se adauga ceapa, usturoiul, o jumatate de cana de orez, o jumatate de cana de prune acru. Condimente adăuga în funcție de gust. Gatiti timp de încă 30 de minute.

2 linguri sos de roșii sau 100 g de roșii proaspete (fin tocat) prăji cu ulei. Adăugați la supa câteva minute înainte de sfârșitul de gătit. Serviti vasul la gust se presara cu coriandru, patrunjel sau marar. Kharcho gata clasic.

reteta 2

Ia 500 de grame de carne de miel sau de vită. se spală carne complet, împărțit în părți mici. Piesele rezultate pliate în oala, se toarna cupa 10 si fierbe apa. Îndepărtați periodic gunoi.

Gatiti până aproape fierte, se adaugă 5 linguri de orez fiert și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. 1 ceapa cotlet. Preparata se prăjește ceapa cu adaos de ulei de floarea-soarelui, amestecat cu sos de roșii și puse în supă.

5 minute înainte de sfârșitul de gătit se adaugă coriandru tocat, usturoi rastolchonny, 1 pod ardei iute, sare și gust khmeli suneli.

reteta 3

1 kg de carne de vită nevoie. Carnea împărțit în bucăți mici, muiată în apă rece și a pus pe foc. Spuma trebuie îndepărtată. 2 cepe cotlet și prăjiți cu ulei. 0,5 kg de coji de roșii, tăiate în bucăți mici. Tomatele se toarnă în prăjește ceapa și se fierbe timp de 5 minute sub capac.

100g zdrobit nuc, amestecat cu 1 linguriță șofran, piper rosu, coriandru fascicul 1.

Sudate de vită bulion de umplere cereale de orez, sos fierte de ceapă și roșii, un amestec de nuci și condimente. Toate se amestecă bine.

Gatiti până când orezul gata, și apoi umple usturoi, ierburi și condimente adăugat la gust, se fierbe timp de 2-3 minute, se scoate de pe foc și lăsați-infuzat. Kharcho clasic gata cu nuci.

Poftă bună!