Pisica favorit antena Hartfield. Rețetă de gătit Lasagna

Eroul de pisica de desene animate american Hartfield a fost cel mai mare fan din lume de lasagna. Dar mulți oameni din întreaga lume, de asemenea, stie reteta de lasagna, care este semnul distinctiv al Italiei. Traducere din lasagna greacă este placa fierbinte.

Prima mențiune de urcuș legate de secolul al XIV-lea, și preparate din foi subțiri de tăiței de casă, care sunt fierte și sandwich-uri brânză și o varietate de condimente. Alimente găzduiește regiunea Emilia-Romagna. Prin urmare, răspândirea lasagna în toată Italia și apoi reteta lasagna foarte repede a devenit cunoscut în întreaga lume.

De atunci, rețeta pentru lasagna sa schimbat foarte mult si astazi este cunoscut o mulțime de moduri diferite de a găti acest fel de mâncare. În carne tocată, cârnați, fructe de mare, legume, fructe si boabe pot fi utilizate ca umplutură. Lasagna este atât de delicios, care este imposibil de a rezista, nu pentru a încerca să-l gătească acasă.

Acum , vă vom arăta cum să se pregătească lasagna cu carne tocată. Cea mai grea parte a lasagna de gătit - este producătorul de testare, atât de mulți oameni preferă să cumpere de-a gata. La fel ca în orice afacere, în prepararea aluatului pentru lasagna are propriile sale secrete. Primul secret este în calitatea de făină - făină de frământare folosită numai din grâu dur. Pentru a prepara aluatul, trebuie să ia 600 de grame de făină cernută, pentru a face canelură și se toarnă 100 ml de apă rece, 3 oua, 50 ml de ulei de măsline și arunca un praf de sare. Al doilea Secretul este ca toate ingredientele de care ai nevoie pentru mult timp suficient framanta pana cand aluatul este maleabil. Dar, dacă aveți mixer - că acest lucru nu va avea nici o problemă.

Aluatul terminat rola într-o minge, se acoperă cu un prosop și lăsa să se odihnească timp de o jumătate de oră. Aluatul trebuie să fie împărțit în trei părți și rola în fiecare 1,5-2 mm grosime, stropindu-l cu făină pentru a face aluatul să nu se lipească sucitorul. Aluat laminata a fost tăiată în benzi de aproximativ 10 cm lățime, pânză de acoperire și lăsate să se usuce timp de o oră, iar apoi se fierbe până la jumătate în apă sărată și să înceapă să gătească mâncare.

Va oferim o rețetă pentru lasagna cu carne. Înainte de a găti lasagna cu carne, trebuie să pregătească două sosuri - Bolognese și béchamel. Pentru a prepara sosul bolognezul trebuie să ia 400 de grame de carne tocată și se prăjește în 50 ml de ulei de măsline. În acest moment, tocat fin 8 catei de usturoi si doua ceapa, si, de asemenea, adaugă la umplutura. Ia ardei verde, doar trei păstăi, cotlet și se adaugă la aceeași tigaie. Trei la cinci roșii carne tocată, se toarnă în tigaie și se fierbe. La final, când toate ingredientele sunt protushatsya bine, se adauga verdeata tocata marunt si 120 ml vin alb sec.

Pentru a pregăti alb sos bechamel, trebuie să se topească în tigaie 100 de grame de unt și se prăjește 70 de grame de făină. Făină ar trebui să se întunece, dar nu arde. Acum trebuie să se toarnă încet 600 ml de lapte și se amestecă până la omogenizare. Fierbeti la foc mic nevoie de cincisprezece minute, amestecând constant. La final trebuie să adăugați sare și piper după gust.
Pentru a pregăti vasul trebuie să ia o formă specială, ungeți - l cu ulei de măsline și se toarnă în ea un pic de sos alb pe partea de sus a umpluturii și a pus o foaie de acoperire de lasagna. Apoi se toarnă din nou sosul alb și se continuă în aceeași ordine. În mod tradițional, frunzele fac șase. Stratul final sa fie o foaie de lasagna. nevoie de top pentru a se toarnă 200 de grame de parmezan ras si se coace timp de 30 de minute, până când o crustă aurie. Se pare foarte gustos.

Lasagna cu legume efectuate în același mod cu excepția faptului că în loc de umplutura ai nevoie pentru a găti o umplutura de legume. Pentru a prepara umplutura ia 300 grame rosii, dulce ardei, dovlecei, vinete 200 grame, 150 grame tulpini de telina si ceapa, 200 de grame de brânză, ulei vegetal sau ulei de măsline, cățel de usturoi, sare și piper.

Legume tăiate bucăți. ceapa Fried, se adaugă legumele și tocană timp de 10 minute, apoi se adaugă condimentele și tocană de încă 5 minute. Lasagna cu legume este format din trei foi. La brânza de sus stropite, rasă. Se coc la 180 de grade timp de 30-40 minute. Când lasagna cu legume este gata, se taie în porții și se servește.