Pui Kiev. Diferite metode de preparare

Toate varietate dumneavoastră preferat de feluri de mâncare din carne este foarte delicios, suculent, nutritiv si bogat in proteine. Un fel de mâncare de carne de pui, în general, au dreptul de a fi considerat o dieta delicatesă. Una dintre cele mai renumite de pui sunt cotlete de pui Kiev.

Așa că hai să vorbim despre ele mai în detaliu în acest articol.

Pui Kiev - un fel de mâncare, istoria exactă a apariției prescripției medicale, care nu este cunoscută pentru oricine. Poate rezolva misterul apariției este încă să vină, și poate secretul este pierdut pentru totdeauna.

Unii cred că această friptură a fost inventat de un autor necunoscut în orașul de la Kiev. Alții spun că rețeta pentru acest fel de mâncare minunat compus de bucătarul - șef al uneia dintre stațiile de cale ferată de restaurante din Moscova.

Dar unii cunoscători cred că acest lucru este un fel de mâncare francez, iar acum numele lui „de-voință.“ Deși dacă ar fi într-adevăr așa, nu a fost la toate restaurantele din lume ar fi pe meniu cu cotletele de nume „de la Kiev.“

Pui Kiev - un fel de mâncare care este servit în restaurante din Ucraina și, nu în ultimul rând, este foarte popular. În esență, burgeri sunt simple pentru a pregăti, așa că încercați un pic și se bucură de un pui de carne delicioasă într-o crustă crocantă.

file de pui Kiev pui

Ia - o livră de pui, 150 de grame de unt, două ouă, o cană de pesmet, o cana de ulei vegetal sau unt de gătit, un pic de sare.

Se spală fileurile, se usuca si se taie în bucăți late și lungi. Fiecare dintre aceste părți, la rândul său folie în folie de plastic și cu atenție bate cu un ciocan. Apoi, se condimentează cu sare. Pentru fiecare bucată batted de file pus pe felii subtiri de unt. Acum, cu atenție ori fileurile într-un tub, dar astfel încât uleiul din toate părțile a fost înfășurat.

În continuare, se încălzește uleiul în tigaie. Cotlete mai întâi se afundă în ou bătut și apoi se ruleaza in pesmet. Fry pe toate părțile în ulei până se rumenesc chiftelele nu va acoperi crusta zazharistoy.

Acum, cuptorul de preîncălzire și prăjiți chiftele dețin mai multe aici aproximativ cinci până la șapte minute. Toate. Tender, burgeri suculent cu aroma de mare gata.

Chiftele Kiev. Rețeta de carne tocată
Veți avea nevoie de un kilogram de carne de pui, 200 de grame de grăsime, două ouă, o jumătate de litru de lapte, 100 de grame de unt, o grămadă de patrunjel si marar, doua linguri de suc de lamaie, doua lingura de faina.

Se taie file și grăsime într-o mașină de tocat carne. Adăugați sare și piper și se amestecă. Apoi, tastați în ou, se adaugă un pic de lapte și se amestecă bine.

Umplutura: Tocați Verzii se spală, se adaugă untul, sucul de lamaie si se amesteca pana la omogenizare. Se împarte în zece bucăți și se pune în congelator timp de aproximativ cincisprezece minute.

În acest moment, face un aluat. Lapte, răspândit cu ou, se adaugă un pic de făină, sare și se amestecă bine.

Acum, împărțiți umplutura în zece părți, iar în centrul tort pune umplutura rece, apoi se modelează chiftelele. Acum, baie în aluat, apoi se ruleaza in pesmet si se prajeste bine pe tigaie fierbinte cu ulei vegetal.

reteta de pui de la Kiev gata umplutura. Vă asigurăm, acest fel de mâncare va mulțumi atât tu si invitatii tai.

Sfat: În mod tradițional Pui Kiev servit cu cartofi și murate sau piersici conservate sau prune. Sos pentru a servi aceste chiftele nu sunt acceptate, pentru că, datorită bogăția ei, completarea în sine acționează ca un sos. În loc de pătrunjel, multe ierburi pus în umplutura tarhon (tarhon), dă gustul original al vasului. Puteți adăuga, de asemenea, un pic de suc de lămâie. Desigur, puteți veni cu mai mult de umplere pentru Kiev de pui (alege diverse plante aromatice sau amestecuri ale acestora). Dar pentru versiunea clasica de pui Kiev neapărat nevoie de pătrunjel.