Reteta de carne în cuptor

Carnea poate fi gătită în mai multe moduri: de a găti, se prăjește și se coace. De coacere a fost cunoscut inca din cele mai vechi timpuri, când nu mai era sobe sau sobe cu gaz sau electrice, și au existat doar buzunare. Se pare că carnea de gătit pe cărbuni sau căldura este copt.

Rețetă pentru carne a apărut în cuptor cu invenția cuptorului. Coacere este de trei feluri: Grill-ul - atunci când cărbunele este în partea de jos, iar carnea și legumele sunt pe gratar sau băț gratinare - o coace scurt vasul terminat în cuptor pentru a face crocante, și închis de copt - în folie sau forme speciale pentru copt. Această metodă este cel mai bine cunoscut, de exemplu, în acest fel sunt prăjituri coapte sau carne la cuptor.

carnea se coace în cuptor nu este posibilă fără mâncăruri speciale. Cea mai comună formă este tava de copt, care este în fiecare gospodină. Dar nu este nici bun pentru copt de copt, iar singurul care are caneluri speciale în care excesul de lichid sau de grăsime se va scurge. Farfuria nu este ars, sunt o grila speciala. O variantă ideală este de gătit de carne într-o tigaie, care este de asemenea prevăzută cu un grilaj. Nu poți fi teamă că carnea gătită pe vatră, va arde. Puteți coace carnea într - o ceramică sau ustensile speciale de silicon.

În fiecare familie, are cu siguranță rețeta lui de marca pentru carnea în cuptor. Dar oferă rețete de carne în cuptor este bun, deoarece este potrivit pentru masa festivă, iar pentru normale, de zi cu zi - este carne de porc, la cuptor cu cartofi. Acest fel de mâncare, dacă vă aranjați, puteți decora orice masă.

Avem nevoie de următoarele ingrediente:

* 1.2 kg de carne de porc, este mai bine cu nervuri
* Cartofi 800 grame
* Ceapa 1 buc
* Frunza de dafin 1 buc
* Ulei vegetal
* Sare si piper dupa gust

Aceasta reteta de carne în cuptor conține rozmarin, care ar trebui să fie un vârf de cuțit, dar puteți utiliza și alte mirodenii în loc. În primul rând, trebuie să se spele și se usucă carnea. Apoi, aceasta trebuie să fie pentru a freca frunza de dafin si rozmarin, piper, sare și câteva ore în frigider. nevoie cuptorul preîncălzit. Carne, unsa cu ulei vegetal, a pus pe o foaie de copt și a pus în cuptor.

carnea se coace în cuptor are loc pe foc mediu. Pentru a prăji carnea bine, este necesar să se transforme periodic și să nu se usuce - apa sucul. În cazul în care sucul a fost alocat nu este suficient, puteți turna puțină apă, dar cu siguranta fierbinte. În cazul în care carnea de porc este aproape gata pentru tigaie pentru a pune cartofi felii, se adaugă ulei vegetal și apă caldă și se coace până la făcut. Atunci când vasul este gata, trebuie să-i dea să stea timp de 10 minute și apoi se taie în bucăți mici, cu os și servi.
Carnea poate fi gătită în cuptor, fără adaos de apă sau ulei, pentru aceasta trebuie să fie învelite în folie. Coaptă în folie, carnea devine suculent și ofertă.

Pentru a coace carne în cuptor în folie, trebuie să urmați câteva reguli. Atunci când prăjire de carne în folie de suc nu curge, altfel se va arde, iar carnea se va transforma dur. Pentru etanșarea completă a cărnii trebuie să fie plasat în jumătate din folie și închide cealaltă jumătate. Marginile îndoite de mai multe ori și netedă în jos cusătură. Pachetul rezultat pentru a comprima toate părțile și așezați mâncarea pe tavă sau grila. Dacă felii subțiri de carne, a fost pus în tavă, cu pereți groși și acoperiți.

Carnea pentru prăjirea folosind doar clasa întâi. Acesta trebuie să fie separată de oase, se spală și se usucă. În cazul în care o bucată de carne este subțire, este presărat cu piper, usturoi și alte mirodenii, iar în cazul în grăsime - incizii în carne și le-a pus în căței de usturoi și piper. carne Sărate nu poate fi faptul că sucul nu este evidențiat, nu este necesar să se adauge ulei sau grăsime. Carne, 1 kilogram de greutate, este coaptă în cuptor timp de o oră și fripturi 20-25 minute. Folia poate fi coaptă, nu numai bucăți întregi de carne, dar, de asemenea, burgeri. Carne de vită, în acest caz, este necesar să se sare jumătate, dar dacă sarea se adaugă la o rată care cotletul înainte de coacere trebuie să se rostogolească în făină.

carnea se coace în cuptor în folie are mai multe avantaje. În primul rând carnea își pierde suc, dar, ca și în cazul în care este gătit, și în al doilea rând - toți agenții utili și aromatizanți. Astfel, produsele obținute coapte în folie și decât tastier gătite într-un mod convențional.