Rețetă pentru rață în cuptor: gustul vechi și veșnice

În multe țări ale lumii rață coaptă în cuptor este considerată o delicatesă, și destul de accesibil pentru publicul larg , inclusiv nu se consideră a fi prosperă în termeni de bogăție. Este simplu. Delicat - pentru că rață coaptă în cuptor, cu atenția cuvenită detaliu în timpul pregătirii gustoase într-adevăr minunat. La prețuri accesibile - pentru că pregătirea acestui mâncăruri delicioase uimitor la costuri reduse, și componentele sale pot fi ușor achiziționate de pe piață sau chiar într-un magazin.

De fapt, rața poate fi coaptă în cuptor, nu numai cu mere sau fără nimic. Puteți utiliza portocale, caise și alte fructe - practic nimic. Prepararea rațe , în orice caz, poate fi un proces creativ, cel puțin în nici un caz nu poate fi frică să experimentați. Da, și se coace bucățile de rață pe care le poate, cel puțin, deși întregul formular.

Aici este o reteta simpla pentru rață în cuptor, când pasărea este gătit felii. Pentru a crea acest fel de mâncare delicios este imposibil de a solicita numai produsele disponibile - sare, piper, maioneza si usturoi. Ei bine, rață pentru a cumpăra de pe piață - dintr-o dată veni la îndemână. Primul lucru pe care trebuie să rață cum să se spele și uscate. După aceea va trebui să taie în bucăți pasăre: picioare cu coapse împreună, aripi, de sân este împărțit în două jumătăți. Se clătește și se lasă din nou înfășurării.

În acest moment, vă puteți pregăti o compoziție specială pentru lubrifierea bucățile de carne - se va da vasul terminat un gust rafinat și unic. Pentru a face acest lucru, zdrobi usturoiul si se amesteca cu maioneza, se adauga sare si piper. Acest amestec miraculos de puf ca nevoia de a fi toate piesele și apoi le aranja pe o foaie de copt, se acoperă cu folie și se coace în cuptor timp de aproximativ o oră, după care - fără folia - pentru a păstra tigaie cu rață la cuptor timp de douăzeci de minute.

A fost o reteta pentru felii de rață în cuptor. Dar puteți coace rață și întregi.

În mod tradițional este gătită cu mere, și vom găti o rață, umplute cu un amestec de diferite fructe. Aceasta rață reteta în cuptor va merge în jos în istoria oricărui bucătar acasă, iar ea descendenții vor compune legende, pentru că vasul este atât de rafinat și este un gust atât de incredibil de uimitor că mănâncă aceste feluri de mâncare, orice persoană care iubește o masă gustoasă și hrănitoare o persoană care se simte într-un paradis special gurmanzi. Simpla enumerare a ingredientelor necesare pot provoca salivație excesivă și munca activă a stomacului.

Vom avea nevoie de o rață (așa cum fără ea), prune uscate fără sâmburi (numai), stafide, mere, faina, zahar, supa de pui, suc de coacăze (afine poate fi un gust puțin diferit, dar, de asemenea, o mare) și brandy sau coniac.

Teribil? Aceasta reteta de rață în cuptor pentru câteva mai dificil, dar merita. Duck pregătit pentru a umple cu un amestec de fructe, fixați cu scobitori și nu uitați să străpungă cojii în mai multe locuri. Duck pus în formă de piept în jos, a pus în cuptor deja încălzit și se coace timp de o jumătate de oră la foc mediu - până la făcut.

Acum aveți nevoie pentru a face sosul. Grăsimea care a fost pe rața din mucegai trebuie să fie drenat și a pus pe foc. Acum Făcând magie. Aici vom adăuga o lingură de făină, o lingură de băuturi din fructe, o lingura de coniac, zahăr două sau trei linguri de bulion (o jumătate de litru), sare și condimente. Totul ar trebui să fie amestecat. Acum, rață prăjită trebuie să fie tăiate în bucăți (și este posibil și mâinile dreapta pentru a rupe bucăți ca în Evul Mediu), și se toarnă sosul. Pot fi alimentate separat sosul și, dacă se dorește, și mănâncă bucățile de carne din cupa de scufundare cu sos.

Și acum uite reteta absolut uimitoare cum să se pregătească rață în manșonul cuptorului. Acest lucru va necesita o rață cu o greutate de două kilograme, un kilogram de cartofi, mere, o jumătate de duzină, sare-piper și un manșon de copt aproximativ treizeci de centimetri mai mare decât rața. Furtun cu o singură mână doar trebuie să închideți suporturile speciale. -Duck nevoie de sare și piper în interiorul și în afară și umple-l cu mere tocate, suturarea firele de burta sau de fixare cu o scobitoare.

Duck, cartofi, care de data aceasta a feliate cu succes mere rămase după umplutură, pliere într-un manșon de ancorare și console de cealaltă parte a manșonului. găuri sutură pe mânecă au un top - este în mod necesar .. gătite într-o tigaie, la o temperatură de aproximativ două sute de grade timp de aproximativ trei ore. Duck în gaura din cuptor are un gust uimitor.

Duck permite să pregătească o varietate de feluri de mâncare, doar uimitor de delicios. Doar nu-ți fie frică să experimenteze, iar recompensa este sigur de a găsi un erou - o tânără amantă frumoasă.