Salata dintr-un dovleac: o reteta pentru iarna. Acasă Blanks

Dovleacul este o legumă unică și super-utilă. Cu toate acestea, dintr-un motiv oarecare, puțini oameni se pregătesc de ea. Și dacă unele gospodine și lăsați-l în răsucire, foarte rar amintiți despre salata de dovleac. Rețeta pentru iarnă, folosită cel mai adesea, este gemul, marmelada sau fructele confiate. Uneori dovleacul este încă înghețat, dar acest lucru termină fantezia. Între timp, combinarea acestei legume cu o varietate de alte produse oferă preparate uimitoare pentru iarnă din salate de dovleac, care pot diversifica și decora foarte mult masa atât în timpul săptămânii, cât și în timpul sărbătorilor. Gustul lor neobișnuit va fi plăcut tuturor celor din familie.

Doar un dovleac

Prima salată de dovleac, rețeta de iarnă pe care o oferim, poate servi cu succes ca o gustare independentă și poate fi suplimentată cu alte componente disponibile în frig, de exemplu, mazare conservată, fasole, porumb. Produsul principal este decojit din piele, semințele și fibrele sunt tăiate din acesta, cu care sunt atașate. Numai pasta densa ar trebui sa ramana. Se taie cubulețe mici (cu o margine de aproximativ doi centimetri), presărate cu sare mare și rămase pentru o zi direct pe masă, nu în frigider. A doua zi, o turnare se face: o treime dintr-un litru de apă se combină cu două treimi din oțetul obișnuit, o jumătate de cești de zahăr și două linguri de sare. Pansamentul este turnat în cuburi de dovleac, completate de două cepe (puteți tăia în sferturi sau inele groase), câteva mazăre de piper negru și parfum dulce, o linguriță de muștar de cereale, câteva frunze de laur și muguri de garoafe. Toate împreună se încălzesc pentru a dizolva ingredientele libere și se răcesc. Apoi, salata este pusă pe cutii, turnată cu un pansament răcit și ora este sterilizată în apă clocotită. Dupa apusul soarelui pot fi depozitate doar in camara.

Salata de dovleac: reteta pentru iarna cu grapefruit

O rețetă foarte elegantă, cu singurul dezavantaj, este faptul că semifabricatul este depozitat în frig. O jumătate de kilogram de legume de bază preparate este tăiată. Marinada este pregătită, pentru care lamaie este decojită și tăiată în benzi subțiri. Se amestecă cu o lingură de ghimbir proaspăt, cu trei pahare de zahăr (nu se panică, este necesar: se va transforma un sos dulce-fierbinte) și o lingură de oțet de masă. Chiar mai gustos, dacă îl înlocuiți cu vin. Când pansamentul se fierbe, focul este înșurubat, iar bucățile de dovleac sunt scufundate în el. După cinci minute de gătire, placa este oprită și legumele rămân în marinadă până dimineața următoare. Odată cu debutul unei noi zile, dovleacul este fiert timp de încă trei minute și răcit. Într-o salată răspândită peste borcane mici, pulpa de grapefruit se adaugă din două fructe. Plenochki și ossicles sunt îndepărtate foarte atent. Puteți să o închideți cu huse de plastic obișnuite, veți păstra totuși salata în frigider. El este gata în trei zile, poate fi depozitat timp de 3-4 luni.

Salata "multe legume"

Va trebui să muncești din greu pentru a reuși, dar în timpul iernii nu te vei plictisi de laudă pentru diligență. Și membrii familiei dvs. vor spune, de asemenea, "mulțumesc" în mod repetat. Pentru a face o salată de dovleac în conformitate cu această rețetă, jumătate de kilogram de morcov este tăiat în benzi subțiri, iar o treime dintr-un kilogram de ceapă sunt cuburi mici. Din legume se face friptură; Când acestea sunt rumenite, a pus două kilograme de dovleac, tăiat cu brusochkami înguste, și o jumătate de kilogram de piper, zdrobit cu benzi. În timp ce totul este stins, un kilogram de roșii cu un blender este făcut cu piure de roșii. Se toarnă într-o cratiță atunci când dovleacul se înmoaie puțin. Imediat se toarnă sare cu piper (ca de obicei, la gust), și în aproximativ douăzeci de minute - o jumătate de cești de zahăr, coriandru în semințe, două linguri de esență acetică. Alte cinci minute de încălzire - și o salată de dovleac și morcovi cu alte legume cald se desfasoara pe borcane sterile, răsucite, și după răcire este plasat pe rafturi.

Pulpă de dovleac

Două kilograme de dovleac tăiat sunt tăiate în cubulețe, un kilogram de fasole sparanghel - nu foarte lungi, o lingură de ardei dulci - cu benzi. Se toarnă o jumătate de kilogram de roșii cu trei capete de usturoi (măcinător de carne sau blender). Se introduc: o jumătate de pahar de ulei macră, un pahar de zahăr, trei linguri de sare, jumătate de pahar de oțet și mărar tocat cu alte plante. Se condimentează cu legume feliate și se toacă timp de aproximativ 50 de minute. Masa fierbinte este ambalată în recipiente și este imediat înfundată.

Vitamine Spin

Nu numai salata utila, dar si foarte gustoasa pentru iarna poate fi facuta din mere, dovleci, rosii si vinete daca luati toate ingredientele cu kilograme. Sinenkih din coaja nu este eliberat, dovleac este procesată ca de obicei. Ambele legume sunt tăiate cu bare. Merele, dacă sunt mici, sunt felii subțiri cu piele, dar fără semințe. Marar cu pătrunjel tocată mărunt (verdele se ia pe un pahar), un ardei roșu mare este împărțit în fâșii, din roșii și un pahar de cuișoare de usturoi este piure. Este turnat într-un vas larg, suplimentat cu ulei de floarea soarelui (două pahare), oțet - cu siguranță măr (jumătate de pahar), un pahar de zahăr, piper (după cum doriți) și cinci linguri de sare grosieră. Atunci când turnarea se fierbe, toate ingredientele de salata verticale picătură în ea și se topește timp de aproximativ o oră. După ce piesa de prelucrat este distribuită pe maluri, curbată și înfășurată. Cum se răcește - puteți curăța camara.

Salată neobișnuită rapidă

Puteți încerca acest lucru în 3-4 zile, dar este mai bine să amânați această plăcere la vremea rece. Un kilogram de cuburi de dovleac este pus într-un litru de apă clocotită, unde se dizolvă un pahar cu o cutie de zahăr și trei linguri de sare. După 10 minute de fierbere, piperul dulce (2-3 bucăți), tăiat în pătrate, se adaugă la dovleac. Aproape imediat, se toarnă șapte usturoi mărunțit și patrunjel, urmat de un pahar de mazăre verde. Puteți folosi congelate. Înainte este o grămadă de ulei macră și un pahar de oțet. În zece minute o salată foarte gustoasă pentru iarnă este pregătită pentru ambalare. Fierbinte este pus pe recipiente sterile și imediat laminate în sus. Sterilizarea nu este necesară, la fel ca și depozitarea la rece.

Varză acră cu dovleac

Foarte multă vitamină și dietetică este un fel de fel de mâncare, ca o salată. Varza cu dovleac - este, în general, o combinație perfectă. O mare dezamăgire pentru cei care urmăresc cifra este o pauză pentru off-sezon. Cu toate acestea, persistenta poate fermenta complet aceste legume intr-un singur recipient si continua sa-si mentina figura intr-un ton chiar si iarna. Tehnicile de bază rămân aceleași ca în cazul sării de varză. Trei kilograme de varză mărunțită subțire, carne de dovleac (puțin mai mult de o lire) se freacă mari. Puteți adăuga, de asemenea, ashberry (apoi jumătate de ceasca de fructe de padure pentru câteva minute picături în apă fiartă). În castron, amestecați: 150 de grame de sare, trei linguri de boabe de chimen și piper roșu măcinat. În vasul emailat, varza și dovleacul sunt stratificate strat cu strat cu o scurgere de rowan și un amestec de condimente. Pe lângă opresiune, o săptămână de varză trebuie să lase sucul la căldură. După ce este mutat într-un loc răcoros și începe să fie folosit.

Chiar dacă sunteți îndoielnic cu privire la această legume, încercați cel puțin o dată o salată de dovleac. Reteta pentru iarna, incarnata singura, va va scapa in permanenta de suspiciunea atitudinii ei.