Sos de afine pentru carne. Spicing feluri de mâncare a doua

Cranberry sos pentru carne ... Acest titlu ridică imediat o asociere cu un sos ușor acru delicios parfumat. Este bine în combinație cu o bucată moale de vițel sau de cotlet de porc. În Rusia antica a fost o varietate de afine preferat de fructe de pădure și castron plin de afine, ea a stat pe masă și în casele celor bogați cu bani, și în casele oamenilor obișnuiți. Multe dintre feluri de mâncare și chiar băuturi pentru masa festivă, preparate cu afine.

afine Fructe de pădure conțin o mulțime de de acid benzoic, acest lucru se datorează duratei sale de viață perioadă lungă de valabilitate. Și totuși - este un depozit de minerale: potasiu si mangan, acid ascorbic și vitamina A. Vechii oameni știau - cel mai bun remediu pentru afinele beriberi. Este aceste boabe au dat slab și bolnavi, în speranța pentru o recuperare rapidă.

În bucătărie suedeză are un fel de mâncare este sos de afine. Rețeta este folosit peste tot și este aproape universală. Este cei care completat în aproape toate feluri de mâncare, variind de la carne și produse de patiserie sărate terminând patiserie. Acest supliment unic care împodobesc atât masa dulce, și este perfect pentru o varietate de carne și pește.

sos de afine - reteta de o completare placuta la produsele alimentare nu este dificil, toate ingredientele sunt familiare pentru noi, si gatiti-l - o plăcere.

Ia boabele spalate si un blender transforma în sos delicat. Compoziția de rețetă „sos de afine la carne“ include amidon și miere, oțet și bulion, dar toate în ordine. Sosul de afine se adaugă miere lichid natural și oțet de cidru de mere, aici este completat cu bulion și a pus totul pe o farfurie. O mică parte din cantitatea de amidon bulion răcit să-l lase să dea sos suplimentar tenacitate.

Când piure de afine nostru va deveni foarte fierbinte, se adaugă amidon, de pre-se amestecă cu resturi bulion. Se agită în masă ca să fiarbă amidon, aduce sosul la fierbere și se fierbe timp de mai mult de cinci minute. Sos va accentua aroma naturală a peștelui, dar este deosebit de bun pentru găină și mesele pe bază de carne de porc. Amintiți-vă, nu servește decât la ostuzhennoy formă. Nota pentru cei care iubesc dulce: dacă în loc de bulion în piure se adaugă apă, se dovedesc sos de patiserie superb.

Există un alt sos de afine mare la carne, dar numai cu adaos de vin de masă. Avem nevoie de o livră de afine decongelat sau proaspete, de două ore. Scorțișoară, art. amidon lingură 100 ml vin de masă bună la discreție, 150 de grame de zahăr și 200 ml de apă.

The Cranberries se adaugă apă și se pune pe foc. Când amestecul fierbe, trimite scorțișoară și zahăr, se fierbe timp de 3 minute, se scoate de la căldură. Acum, porniți blender. El va transforma sos de afine la carne într-o masă omogenă gustoase, dar asta nu e tot. A fost rândul său, de vin, acum a pus din nou vasul la foc mic timp de 3 minute. Avem un amestec pre-preparată de amidon cu apă rece, fluxul său continuu de turnare într-un piure de afine bine încălzit. Agitarea, de așteptare pentru o mulțime de amidon pentru a îngroșa. Sosul nu se fierbe!

În orice caz, o astfel de yummy ca gourmet cele mai sofisticate. Ați încercat sos de cireșe la carne? Dacă nu, atunci astăzi vom învăța cum să-l gătească. Vom avea nevoie de 300 de grame de cireșe, un singur element. lingură de zahăr, amidon și coniac, pătrunjel, puteți adăuga condimente după gust. Spălat (fără sâmburi) trimite cireșe într-o cratiță și a pus pe foc. După suc de cireșe let, se adaugă zahăr și de încălzire, se aduce la fierbere, apoi se lasă încă 5 minute.

Dizolvat amidon cu apă la temperatura camerei până la omogenizare. cireșe răciți și pătrunjel mărunțirii cu un blender. Am pus pe placă și se adaugă la amestecul de amidon și coniac da se fierbe timp de 1 minut și departe de foc.

Cherry sos de la gustul de carne originale, mânca cu o lingura vrei doar sa, dar nu uitați să - l hrănească deja rece și într - o barcă sos frumos!