Supa cu varză acră: gustos, consistent și sănătos

Se pare că supa cu varză acră poate fi văzut nu numai în tabelul rusă. Belarușii, ucraineni, lituanieni, români și polonezi, de asemenea, fel de mâncare națională ia în considerare. Desigur, fiecare dintre națiunile enumerate mai sus are propriile sale particularități și secretele de a face acest fel de mâncare minunat.

Dar vom vorbi despre cum să gătească supă de varză în Rusia. Acest lucru poate fi utilizat în stare proaspătă, murată și conopidă. În acest articol ne vom uita la toate cele trei rețete.

Pentru a pregăti supa cu varză acră, este necesar să:

1) Se prepară legumele și să le taie.

2) Supa se bazeaza pe orice bulion. Deci, gatiti supa, și aproximativ o jumătate de oră, până gata să pună în legumele. Intr - o tigaie se prăjește tocate marunt ceapa si morcovi, ras pe o răzătoare grosier.

3) se obține de la bănci acră, se spală minuțios și stoarce. Apoi se adaugă la ceapă și morcovi, care au fost prăjite într-o tigaie.

4) În timp ce legumele sunt fierte, trebuie să coaja rapid și grătarul sfecla, cartofi și se taie în cuburi mici.

5) Cartofii se pun în bulion clocotită, și alte legume se fierbe la foc mic, se acoperă ermetic închis. Când sfecla va fi gata, de asemenea, este necesar să se trimită în bulion. Supa cu varză acră se adaugă sare și piper. Rămâne de a aduce totul la fierbere și se îndepărtează de la căldură. Este recomandabil să se dea un borș timp de câteva minute, apoi capacul.

Supa cu varză acră servit cu cuișoare acru ulei și usturoi mediu.

A doua reteta pe care le oferim - o supa cu varză proaspătă. Pentru a face necesară pentru a lua un morcov mediu, 400 g de varză proaspătă, ierburi uscate, 4 cartofi, ciuperci conservate, frunze de dafin și condimente.

Începem cu faptul că fin shinkuem varză. După aceea, vom lua morcovi, cartofi și se taie în cuburi mici. Aceste legume se amestecă bine împreună, iar apoi se adauga ciupercile si condimentele selectate. Toate acestea sunt prevăzute într-un cazan dublu și fierte timp de 30-40 de minute. Intr-o tigaie convențional, acest proces va fi mult timp. Când legumele sunt gata, aveți nevoie pentru a transforma ușor bol de legume în nivelul inferior al vaporului, în cazul în care bulionul. Pentru a pune o frunză de dafin și de așteptare timp de 10 minute, apoi să-l sub capotă.

Nu fel de mâncare mai puțin gustoase și sănătoase este supa de legume cu conopidă. El are o mulțime de rețete și variații. Dar am decis să opteze pentru o supă ușoară și hrănitoare, concepute pentru dieta copiilor. Acesta conține o varietate de minerale si vitamine. Pentru a prepara acest fel de mâncare, veți avea nevoie de următoarele produse: 4 cartofi, ceapă, morcovi medii, 300 g conopidă, roșii, mărar și 2 litri de bulion de legume.

În supa de fierbere pe aragaz se adaugă cartofii felii în cuburi mici. Se fierbe timp de 10 minute. În acest timp, trebuie să taie roșiile și ceapa în cuburi și grătarul de morcovi pe o răzătoare. Ia conopidă și începe să-l demontați în buchețele. Pentru cartofi se adaugă legumele rămase (tomate trecut). Se fierbe încă 7 minute, se adauga mararul fin tocat și sare. Puteți pune o mică bucată de unt, dacă se dorește. O cină delicioasă tine!