Țelină de legume utile, rețete de gătit

Telina este adesea folosit ca un medicament pentru prevenirea diferitelor boli, precum și în bucătărie, deoarece are un gust specific și aroma și este una dintre cele mai valoroase produse alimentare. În gătit utilizate toate părțile plantei, începând cu finisarea rădăcini și semințe. Astfel, țelină, rețete ale căror preparate vor fi prezentate mai jos, are o aroma înțepător puternic și gust cu puțină amărăciune, cu toate acestea , recent această legumă este de asemenea folosit ca asezonare.

Telina este rădăcină, tulpină și frunze. Rădăcină de țelină este rotund rădăcină de legume, care se caracterizează prin pulpă suculentă cu aromă de pătrunjel. Acesta poate fi utilizat sub formă brută, precum și pentru a pune în salate, supe, hash, gatiti burgeri și alte chestii din ea. Pentru a rădăcină păstrat toți nutrienții lor în timpul gătitului, este recomandat pentru a reduce apa de fierbere.

Ar trebui să spun că tulpină de țelină (ale căror rețete au venit din țări europene) are petiol carnoase, care sunt consumate crude, fierte cu legume sau carne. De asemenea, ei pot marinati și marinate, adăugate la salate. Trebuie avut în vedere, mai fin tocat legumele, cu atât mai mult se va elibera aroma. Așa că atunci când tăierea telina nu este întunecat, ar trebui să se stropesc cu suc de lămâie.

Telina este foaie verde luxuriant cu un gust picant. Este folosit atât proaspete, cât și sărate sau sub formă uscată. În acest caz, leguma merge bine cu feluri de mâncare de legume, așa cum este folosit pentru castraveți de decapare și dovlecei.

Deci, rețete de țelină sunt după cum urmează:

Cream - supa

Pentru a pregăti acest fel de mâncare va avea nevoie de trei sute de grame de telina, două cepe medii, opt grame de supa de legume, și cincizeci de grame de smantana, lamaie, sare, condimente, plante aromatice și două linguri de unt.

Ceapa tocata marunt si se gateste in unt, apoi adaugă cuburi de țelină și tocană timp de zece minute. Apoi se adaugă bulion, sare și condimente și se fierbe timp de încă zece minute. Când vasul sa răcit, este zdrobit într-un blender, se adauga smantana, zeama de lamaie, ierburi și se fierbe.

Puteți găti, de asemenea, o supă obișnuită, folosind țelină (rețete sugerează, de asemenea, utilizarea unei varietăți de legume, condimente și fructe).

Țelină cu legume

Aceasta reteta este folosit ca o rădăcină și țelină tulpini. Acestea ar trebui să fie spălate și tăiate în bucăți. Ceapă prăjită cu morcovi rasi, roșii, tocate. Într-o cratiță plasat toate legumele preparate, se adaugă sare, condimente și o mică parte din bulion, și tot ce se stinge o oră.

Țelină coagulat

Pentru a prepara acest fel de mâncare este recomandat să utilizați telina rădăcină. rețete de gătit acest fel de mâncare necesită iaurt și nuci. Deci, trebuie să rădăcină grătar și se amestecă imediat cu iaurt, pentru a face aceasta nu întunecat. Apoi se adaugă nuci zdrobite, unele ramuri de pătrunjel și destul de un pic de usturoi zdrobit.

Astfel, înainte de a mânca telina, trebuie să vă amintiți câteva reguli. Deci, cumpararea acestei legume, este recomandabil să se aleagă radacina cu o piele netedă și cel mai mic număr de noduri. Atunci când gătit bulion, puteți prăji felii rădăcină de țelină , pentru a da un gust delicios și aromă. legume proaspete este depozitat într-un loc care nu se răcească mai mult de trei zile.

În plus față de palatabilitatea ridicată, țelină este înzestrat cu un număr de proprietăți utile. De exemplu, acesta conține un număr mare de aminoacizi, proteine, minerale, uleiuri esențiale, vitamine și proteine, și de colină. Acesta este motivul pentru care este adesea utilizat în medicină pentru prepararea unei varietăți de medicamente.