Chiftelutele în sos de smântână în cuptor: o reteta cu o fotografie

Chiftelutele in sos de smântână în cuptor - amintiri naveivaet vase ale copilăriei. Într-adevăr, într-o grădiniță, care a fost unul dintre alimentele sale preferate, consumate fără reziduuri. Și într-un adult rar refuză să farfurie chiftele parfumate fierte cu dragoste. Acest fel de mancare consistent este nu numai foarte gustos, dar, de asemenea, ușor să se pregătească. Produse pentru el acolo în frigider fiecare familie, iar rezultatul este întotdeauna excelent. Carne, pește, carne de pui - opțiuni pot fi multe, dar rezultatul este întotdeauna același: noroc cererii interne și aditivi. Rețetă pentru chiftelutele în cuptor, în sos de smântână preparat, și a discuta mai în detaliu în articol.

O reteta clasica: ingredientele de bază

În scopul de a pregăti un consistent chiftele delicioase nevoie de un simplu set de produse. Ce trebuie să se pregătească pentru chiftelute, coapte în cuptor într - un sos de smântână, primesc de anulare. O reteta clasica presupune următoarele ingrediente:

1. carne tocată. pregătirea sa corectă, ne vom ocupa în următoarele secțiuni până spunem doar că este mai bine să o faci singur - un fel de mâncare sigur că va fi posibil să se dea copiilor, chiar foarte mici, fără teama de a provoca reacții alergice și produse din magazin neperevarivanie. Se va lua 700 de grame.
2. Ouăle sunt de asemenea obligatorii. Ei vor adăuga greutate și adezivitatea nu va cădea în afară în timpul tratamentului termic. Două piese vor fi de ajuns.
3. Pe de o bucată de legume: morcovi, ceapă, și multe gospodine se adaugă piper.
4. Low-grăsime acru sos de smântână pentru gătit.
5. condimente preferate. O rețetă clasică sugerează prezența de sare, piper negru (proaspăt cel mai bun sol).
6. De asemenea, în procesul de gătire va avea nevoie de un pic de făină și ulei vegetal.

umplutura de gătit

Cea mai bună carne de vită, de la care puteți găti chiftele în sos de smântână în cuptor - a făcut în mod independent, din carnea de vită și de porc. Aproximează raportul lor - 50-50 la sută.

Puteți lua carne de vită sau de porc plin, dar apoi, în primul caz, chiftelutele se va transforma aspru și uscat, în timp ce al doilea - prea gras. O altă combinație bună da carne de porc tocată și pui, și 50-50.

Umplutura trebuie să fie sare și se adaugă la ea la gust piper proaspăt măcinat. În cazul în care moara la fermă nu sunt potrivite piper industrial și la sol negru. Chiar și o mai mare parfum va adăuga un amestec de 5 ardei și proaspăt măcinat. De asemenea, trebuie să intre în ou umplutura.

Unele gospodine, se prăjesc legumele în unt, jumătate și se adaugă la umplutura - acest lucru se poate realiza dacă se dorește. După aceea umplutura este îndepărtată, partea care ingredientele sunt „asociate“, unul cu celălalt.

sos de smântână

Sauce - cea mai importantă componentă a produselor alimentare. Deși el a pregătit pe baza de smântână, pot fi mai multe. Să le examinăm.

chiftelutele clasice în sos de smântână preparat în cuptor cu sos. Legumele prăjite (amintiți-vă că jumătate dintre acestea putând fi opțional pus tocate) trebuie să adăugați o ceașcă (aproximativ 200 g) de smântână, se amestecă bine. Înainte de legume prăjire rupe în bucăți mod favorit: se taie felii de ceapa, ardei - fâșiile mici pentru mărunțirea morcovi, puteți utiliza răzătoare grosier de obicei sau un dispozitiv de tăiere pentru un morcov în coreeană. Cele mai multe se dovedesc delicios legume prăjite în unt, dar pentru a reduce conținutul caloric al alimentelor il poti lua si legume, masline mai bine.

Apoi, se amestecă smântâna cu legume prajite. Separat lingura obiectul de dizolvare într-un pahar de laborator (250 ml) de apă și de aici a pus, de asemenea, făină (de asemenea, o lingura destul de mult). Pentru a evita formarea de noduli, puteți utiliza un borcan cu capac cu filet. Adăugarea la smântână, apă, sare și piper, toate ar trebui să fie bine agitat. Se toarnă amestecul în legume, se aduce la fierbere.

procedeu de preparare

Când umplutura si sosul este gata, puteți începe să direcționeze prepararea meselor. Rețetă pentru chiftelutele în cuptor în sos de smântână, după cum urmează:

1. Efectuarea bile mici de carne tocată (un pic mai mult decât chiftelutele).
2. Unsoare cu formă refractară de ulei sau unt. Feluri de mâncare pot fi diferite: sticla, ceramica, acoperită cu teflon. Principalul lucru este de a avea un loc pentru sos.
3. pune cu grijă afară bilele, chiftelute în formă.
4. Se umple cu proaspăt preparat pe baza de sos de smântână.
5. Am pus în cuptor. Temperaturi de 180 de grade ar fi suficientă. Dish este gătită timp de aproximativ 20 de minute - totul depinde de cuptor. Verificați periodic starea de perisoare. Dacă este necesar, le puteți acoperi cu folie.

De asemenea, este demn de menționat faptul că în cazul în care pentru orice motiv, cuptorul nu este disponibil, puteți utiliza Aerogrill multivarka sau într-un mod discontinuu - efectul va fi același.

Chiftelute cu orez

O altă opțiune, care diversifică chiftelutele in sos de smântână în cuptor (fotografiile de mai jos, pentru a le) - adăugați-le orez. Să ne pregătim.

În plus față de aceste ingrediente într-o rețetă clasică, de asemenea, nevoie de o jumatate de cana de orez, o rolă de pâine albă înmuiată în lapte.

Orezul trebuie sa fie fiert pana cand se inmoaie, în acest moment vă puteți pregăti carne, în cazul în care doriți să adăugați miezul îmbibat cu apă stors de pâine albă, ouă, condimente și o parte favorit de legume prăjite. Odată ce orezul este gata, se adaugă, de asemenea, de greutate și de a forma chiftelutele.

pregătire suplimentară, este diferit de reteta clasica: se toarnă tot sosul, a pus în cuptor timp de 20 de minute.

Aceasta reteta - capacitatea de a alimenta casa, care nu ia orez ca garnituri. Acest tip de perisoare - este un fel de mancare separat, în principiu, nu are nevoie de o garnitura. La oameni se numește „aricii carne.“ Ei au fost în special iubitor de copii, și multe mame decora ochi vase, buline de piper negru, apoi lipirea cu orez, ei seamănă puțin ezhat.

Noi folosim carne tocată de pui

Pentru dieta este bine potrivit crochete de pui în sos de smântână în cuptor. Multe gospodine nu îndrăznesc să le gătească, crezând că vasul se va dovedi prea uscat. Cu toate acestea, există mici trucuri care vă pot ajuta să evitați această problemă.

În primul rând, este necesar să se utilizeze pentru umplutura, nu doar piept de pui, dar fileul cu coapsele si gambele.

Un alt truc - o adăugare obligatoriu umplutura, în plus față de ouă, și legume, chiar si ceapa si un catel de usturoi. Există, de asemenea, multe bucătari sunt sfătuiți să adăugați o linguriță de zahăr. Dar, piper negru pentru a pune mai mult de chiftele cu carne - apoi vasul de pui va fi mai aromat.

În ceea ce privește restul, de gătit chiftele de pui nu este diferită de cea obișnuită. Ele pot fi de asemenea preparate cu adaos de orez fiert, pasta de tomate utilizate în ketchup sau sos. Și cuptorul - perfect pentru ceea ce face astfel de chifteluțe de pui - ei nu overcook și să se usuce, după cum s-ar putea întâmpla atunci când pune în tigaie, și va găsi o crustă minunat, delicios.

crochete de pește

De asemenea, vă sfătuim să gătesc chiftele de pește în sos de smântână în cuptor. Acest lucru este ideal pentru a hrăni acele gospodării care nu le place peștele. De asemenea, rețeta este ideal pentru copii, pentru că mama mea nu ar face griji că copilul dumneavoastră va cădea în os de pește - în chifteluțe din carne tocată este absolut exclusă.

Deci, cum să gătească chiftele de pește în sos de smântână în cuptor?

În primul rând trebuie să ne pregătim umplutura. Suit orice file de pește, dar este mai bine să rămână pe stâncile albe, cum ar fi cod, Pollock, merluciu. Bine rândul său afară chiftele, și știucă. Muschiulet pisa, prin urmare, este necesar să se adauge și legume: ceapa, morcov. Faptul că peștele este foarte delicat, astfel încât legumele sunt tăiate cu un cuțit va sta în contextul său. În plus, legumele mărunțită da suculență.

În continuare - pregătirea reteta standard: adauga la oua umplutura, o bucată de pâine înmuiată în lapte. Forma de bile, chiftelute, se toarnă sosul de smântână și o navă clasică în cuptor. Timpul de preparare - și 20 de minute la 180 de grade.

Ce abordare garnitura

Chiftelutele în sos de smântână în cuptor este clasic servit cu piure de cartofi. Dar există și alte opțiuni: orez sau hrisca. Unii preferă să pur și simplu ca un fel de mâncare parte a salata de legume cu ulei vegetal.

Meatballs, care au orez pot avea fără nici o garnitură.

Noi da condimentul fel de mâncare

Uneori doriți să chiftele în sos de smântână în cuptor a avut un special, diferit de gustul obișnuit. Vino la salvarea variației cu sosuri. Pentru a le diversifica, puteți, de exemplu, să-l pregătească dintr-o combinație de smantana si pasta de tomate. Pași vor fi la fel, numai în procesul de prăjire legumele înainte de a le adăuga la crema este necesară pentru a pune o lingura de pasta de tomate.

O altă opțiune - sos de usturoi cremos. Ei cel mai simplu mod de a găti: în amestec deja preparat și prokipevshuyu suficient pentru a adăuga un cățel de usturoi, a trecut prin presa sau ras pe răzătoarea cele mai bune. Dacă usturoi proaspăt nu a fost - vin în ajutorul uscat (granulat) - o linguriță este suficient.

De asemenea, în sos, precum și în carnea de vită reală, puteți adăuga ciupercile tocate marunt. Cel mai bun dintre toate ciupercile. În cazul în care acestea sunt păstrate - o pre-fry nu au nevoie. ciuperci crude sote împreună cu toate legumele.