Gătit curcan - rețete testate în timp

Carnea de pasăre este ferm stabilit în meniul multor oameni. Acesta este preparat în timpul săptămânii, și în zilele de sărbătoare. Această tradiție de mai multe secole. O pasăre în acest caz, se utilizează cele mai diferite: de pui, potârnichi, fazani, gâscă. Dar, cel mai adesea pentru sărbătoarea de vacanță fierte curcan. carnea sa este considerată o dietă și conține o cantitate mare de proteine, care este ușor de digerat de către organismul uman. În plus, carnea este frageda si nu trebuie sa fie un mare cunoscător al artelor culinare pentru a stăpâni gătit un curcan. Rețete, de asemenea, vă permit să utilizați curcan ca întreg și părțile sale individuale.

Oricum, feluri de mâncare ale acestei păsări sunt delicioase în orice formă. Un curcan, la cuptor cu bacon, la har orice masă. Pentru acest fel de mâncare au nevoie de astfel de produse: carcase de pasăre, șuncă, pui și grăsime de gâscă. De asemenea, nevoie de usturoi, muștar, lămâie, Ajica, condimente, mere sau portocale. grăsime de gâscă poate fi înlocuit cu ulei de măsline.

Pregătirea începe cu marinare carcasa de curcan. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie pus pe tocător și de a face această carcasă adâncă nadzrezy. Ei au nevoie pentru a împinge usturoiul tocat și grăsimea de pui congelate. Apoi, în carcasă Turcia ar trebui să bun unsoare de gâscă frotiu (ulei de măsline) și condimente pe care o alege pe placul lor. Și în interiorul carcasei, puteți pune bucățile de mere sau de portocale (lamaie).

Apoi, carcasa ar trebui să fie pus în farfurie, realizat dintr-un material rezistent la căldură. Și nu cumva, și înapoi în jos. Și pieptul de curcan, este necesar să se extindă bucățile de grăsime de pui și șuncă. Apoi, vasul cu curcan ar trebui să fie învelite în folie. Puteți, desigur, începe acum să se pregătească de curcan. Rețete testat , de asemenea , mulți bucătari, se recomandă să se amâne procesul de a doua zi. În acest timp, pasărea va avea timp pentru a absorbi condimentele bune. Pentru rezultate optime, este necesar să se pună curcanul în frigider peste noapte. Dimineața, este necesar să se iasă din frigider și se lasă timp de mai multe ore la temperatura camerei. În plus, preparatul are loc într-un cuptor. Acesta trebuie să fie pre-încălzit la 200 de grade și a pus vasul înapoi. Apoi, curcan la cuptor este, până când fierte la temperatura setată. Iar în ultimele 15 minute, temperatura poate fi crescută ușor. Ei bine, legume proaspete sau fierte și vin alb vor fi în armonie cu gustul de curcan la cuptor.

Aceasta pasare a devenit mult timp popular în multe țări, și în special în Statele Unite. Odată cu sosirea de Ziua Recunoștinței în americani începe de gătit curcan. Rețete în acest caz, utilizează o varietate de dificultate. Cel mai simplu mod de curcan la cuptor în cuptoare. În acest scop, este necesar să se acopere cu ulei si se presara cu condimente. Și este servit cu sos de afine, napi și cartofi dulci. În SUA magazine sunt si toate necesare. Se vinde carcasele semifinisate și toate celelalte ingrediente necesare pentru prepararea acestuia.

Europenii, de asemenea, au reușit în acest sens. Ei au înlocuit cu succes de curcan cu o gâscă de Crăciun. În același Anglia, curcan gătit pe scară largă. rețete britanice permit bucătari la chestii de varietatea de produse. Există fiecare bucătar are un secret de astfel de carne. Unii oameni folosesc orez cu praz și alte castane cu bacon, alții folosesc umplutura de ovăz cârnați, și un sfert de pâine și șuncă. Cel mai adesea hrănite cu legume de curcan prăjită (varză de Bruxelles, sau cartof). Sosuri pentru acest fel de mâncare se face, de asemenea, diferite utilizări: sos de vin de Porto, sos de pâine sau sos cu bulion de curcan.

Așa cum bine gătită de curcan, nu numai ca un întreg, dar, de asemenea, părțile sale individuale. Mai ales pentru că Turcia - este destul de o pasăre mare. În plus, acestea sunt vândute în magazine și sunt ușor accesibile pentru fiecare client. Cum de a găti un copan de curcan, astfel încât acesta a ieșit suculent și gustos, prompte o astfel de rețetă. Potrivit lui, puteți chestii piciorul inferior, înveliți în folie și se coace în cuptor. Și lucruri poate fi o varietate de umpluturi. Aceasta reteta foloseste umplute cu branza, ciuperci și ceapă.

Înainte de prepararea tibiei trebuie spălate, apoi face incizii pentru a elimina osul. Mai mult, ar trebui să fie bun pentru a recăpăta și se presară pe ambele părți cu sare și piper. umplutura se pregătește etapa următoare. În acest scop, ciupercile și ceapa în ulei vegetal prăjit. De asemenea, au nevoie de un pic de sare, si pentru a le permite să se răcească după prăjire. Brânză ar trebui să fie de a freca pe o răzătoare și se amestecă cu ciuperci sote.

Apoi, ia o bucată de folie și se pune bătut pe tibie. În centrul său ar trebui să se stabilească umplutura, se combină cotlet de margine, și apoi înveliți-l cu folie. În acest fel, vom continua cu fiecare tibiei. Apoi, tot ce au nevoie pentru a pune într-o tigaie adâncă și se pune în cuptor. Coapta tibie până la până când sunt gata. Și în procesul de pregătire este necesar să adăugați apă în tigaie la carne nu se usuce. partea inferioară a piciorului finite trebuie să fie eliberat din folia și se taie în porțiuni. Toate gata pentru a fi servit.