Gatiti khachapuri cu branza - reteta de tort georgiană

Fiecare gospodină poate găti khachapuri în felul lor, și de aceea este dificil să vorbim despre oricare din această rețetă clasică de preparate georgiene. Există mai multe opțiuni - diferite aluat este preparat și folosit diverse umpluturi, care pot fi făcute din cartofi sau fasole.

Cu toate acestea, gătește cel mai simplu și opțiunea cea mai comună este considerat khachapuri cu brânză și ouă.

Patru metode de preparare hachapuri brânză

1) Khachapuri cu branza - reteta de aluat de drojdie:

Pentru aluat va avea nevoie de făină de grâu - 2,5 v, 30 g de drojdie, ou, o jumătate de pahar de lapte, un pic de sare ..

Pentru a lua brânză de umplere 250 g brânză suluguni.

Pentru khachapuri de ungere va avea nevoie de un gălbenuș de ou.

Mod de preparare: Asigurați-un aluat de drojdie și lăsați-l, astfel încât s-ar putea merge bine. Brânză mash mâinile, astfel încât el a devenit o masă omogenă. Se separă o bucată mică de aluat și întinde-l într-un tort plat. De-a lungul a pus o bucată de brânză de același volum de aproximativ.

Ciupiți aluatul la interior a fost de umplere de brânză. Mash hachapuri un diametru tort subțire de aproximativ 20 cm. Ungeöi gălbenușul suprafața sa abundentă și brânză hachapuri se coace în cuptor.

2) Khachapuri cu branza - reteta de aluat de drojdie:

Se prepară umplutura: Se amestecă 250 g de brânză de casă tocată sărate sau brânză cu un ou crud. O lira de aluat dospit, diviza în mai multe părți și formează turte rotunde. diviza Uniform toate umplutura în bucăți, pune-l pe tort. Ciupiți aluatul, umplutura ascunde complet, și pătrat. pastile Top lubrifia de ou și se coace până când sunt gătite într-un cuptor fierbinte. khachapuri Ready cu brânză trebuie să fie unse cu ulei pentru ca acestea să aibă un aspect atractiv.

3) Khachapuri cu brânză - o rețetă din aluat nedospit:

Pentru aluat va avea nevoie de 2 cani de lapte sau iaurt, unele două ouă, un pic de sare. Făină de grâu după cum este necesar pentru a face aluatul dovedit nu prea abrupt.

Pentru umplutura este ideală brânză Imereti (aproximativ 500 gr.) , Poate înlocui cu telemea sau branza de vaci. Se prepară 2 ouă crude.

brânză Imeretinsky urmează tăiat în bucăți, se adaugă apă (rece) să-l acopere complet. Dacă este sărată, atunci nu este necesar să se înmoaie. Lăsați la timp, brânza în apă câteva ore, se scurge-l, se stoarce bine, și piure de brânză, se adaugă ouăle. Se împarte umplutura în patru părți.

Face aluatul din lapte, ouă, sare și făină. Asigurați-vă că nu a fost prea abrupt. Se împarte aluatul în patru bucăți și rola cele patru tortilla (o fac, stropindu-l cu făină). A pus pe materiale pentru umplere mijloc și prindeți aluatul, astfel încât brânza a fost în interiorul tort este complet sau de a rămâne pe partea de sus a gaura tort. Khachapuri în dimensiune trebuie să respecte o tigaie în care le va coace.

Locul în unsa tava de tort cusătură de fund fierbinte, și se coace capacul. Atunci când o parte propechetsya, rândul său, și se coace khachapuri fără capac. Khachapuri gata de a unge cu ulei si se serveste imediat la masa până când au răcit.

4) Khachapuri cu brânză - o rețetă din aluat nedospit:

este necesar pentru testare: 1 lingura. lapte, oua, 3 linguri. făină, 4 linguri. cabane. unt, sare, un pic de zahăr și o linguriță. Toppings fabricate din brânză imeretinskogo sau brânză, brânză sau sare de uz casnic (aproximativ 500 g).

umplere branza pot fi preparate în rețeta precedentă.

Cerne faina pe o masă, face o adâncitură în mijlocul unui roller coaster. Bate oul acolo, a pus unt, zahăr și sare. Se adauga laptele si se framanta. Se împarte aluatul în două părți, rola cercuri subtiri. Uniform pe fiecare cerc pus regiune pinch umplutura.

Se încălzește o tigaie cu ulei, loc de cusătura în jos și partea khachapuri se coace sub capota. Intoarceti atunci când unul zapechetsya parte, și să păstreze cuptorul fără capac până când sunt gata.