Nu rata șansa de a încerca sosul Carbonara

mâncare italiană - una dintre cele mai bine cunoscute și iubit, mai ales pastele si umplutura diferita pentru paste. Unul dintre fundamentele poate fi considerat un sos Carbonara. Pregătirea este destul de simplu și nu necesită prea mult de cheltuieli. Există diferite rețete: sos Carbonara cu smântână și fără ele, usturoi, de la diferite tipuri de bacon, piper negru, cu pancetta, etc Fiecare persoană alege să gust, de preferințele dumneavoastră ... Există o mulțime de opțiuni cu privire la modul de a găti sosul carbonara, dar ne concentrăm pe mai tradiționale și delicioase. Produsele de care avem nevoie:

- bacon afumat - 250 grame.

- Cream - 200 ml.

- Oua - 5 buc.

- brânză - 150 grame.

- Usturoi - 1 cățel.

- Spaghete - la alegerea ta.

- piper negru - dupa gust.

- Ulei de măsline - 3 linguri.

Începem cu ingredientele porționare. În loc de șuncă puteți lua sos pancetta. Bucătăria italiană este un fel de slănină, care este fabricat dintr - o specială rasa de porc. Pancetta este o bucată de slănină grasă, condimente uscate, ierburi și sare. În același timp, în unele regiuni italiene, folosind rozmarin si salvie. Bacon sau pancetta stă înainte de gătit pentru a pune în congelator, deci este oarecum podmerzli și a fost mai ușor de tăiat. bucăți mari sau mici, pentru a face depinde de dorinta ta. Apoi brânza „parmezan“ ar trebui să răzătoare, mai bine bine. Ouăle rupe și se separă gălbenușurile de albușuri. În primul rând măturică măturică amânat pentru scurt timp. Între timp se fierbe spaghete în apă, cu adaos de sare la un punct în cazul în care acestea sunt încă puțin solide (înmuiat mai târziu în sos fierbinte). Tigaie, se toarnă ulei de măsline și se prăjește slănina în ea, deja ne taie. Apoi, adăugați-l la usturoi, tocat fin. Pepper poate fi poziționat sau nu, după cum doriți.

Intr-o tigaie cremă să fie separat încălzit, se adaugă brânza, apoi se toarnă gălbenușul de ou. Toate acestea se amesteca bine. Apoi, spaghete, fierte deja, aveți nevoie pentru a pune într-o strecurătoare, se scurge tot oală lichid și fierbinte înapoi. Se pune, de asemenea, șuncă, usturoi și amestec de gălbenuș de ou, brânză și smântână. Apoi închideți capacul și conținutul Brew întregul nostru scuturată sau agitată viguros.

Acum învățăm cum să facă sosul Carbonara cu ciuperci. Pentru el, avem nevoie de următoarele produse:

- ciuperci - 20 grame;

- spaghete - 200 grame;

- crema - 200 ml;

- bacon - 100 grame;

- gălbenușuri de ou - 2 buc - branza - 100 grame;

- proaspăt măcinat piper negru - dupa gust;

- ulei de masline - 1 lingura;

- sare - o pereche ciupituri.

Se fierb spaghetele, tăiate în bucăți mici de slănină. ciupercile spălate și curățate, de asemenea, tăiate, trei brânză pe o răzătoare. ulei Se incinge intr-o tigaie și se prăjește șuncă și ciuperci. gălbenușuri de ou cu crema un pic măturică, adăugând piper, sare și brânză. Toate acestea se amestecă și se adaugă la șuncă și ciuperci. Gravy aduce la fierbere la foc mic, amestecand constant. Când sosul carbonara este gata, conectați-l cu spaghete, se amestecă și se opri soba. Este timpul pentru a servi vasul la masă.

Efectuat dreapta, sosul devine mătăsoasă, netedă, și foarte gustoase. Cand pastele sunt gata, ar trebui să fie pus pe o farfurie si se presara cu piper proaspăt măcinat. De asemenea , este posibil , într - un sos cremos adauga usturoi prăjită, dacă doriți. Dar este mai întâi necesar să se framanta în terci. Usturoiul se va adăuga un gust minunat. Mănâncă paste și sos Carbonara cu plăcere.