Peștele pe masa noastră: cum se coace în cuptor pentru crap

Carp - este un pește de apă dulce din familia crap, ordinele de crapi. El are carne de licitație, cu un gust ușor dulce, destul de corpolent, deci nu este ușor de a ucide sau modificate prin adăugarea de condimente și alte produse. Cu toate acestea, în ciuda acestor caracteristici menționate de pește, la cuptor crap la cuptor cu ușurință. În acest scop, să fie eventual bucătar-șef și să aibă abilități speciale culinare. Acest fel de mancare este, de obicei, se dovedește foarte delicios, suculent și parfumat. Deci, noi vă oferim câteva rețete interesante.

Pentru a coace crap în cuptor, avem nevoie de pește proaspăt și sos. Pentru prepararea acestuia, se prepară ceapa (5 buc.), Red maturate 6-7 rosii mijlocii, patrunjel si telina, putina faina si condimentele preferate. Prăjirii necesita rafinat ulei vegetal.

Carp, coapte în cuptor. Reteta № 1

Carp (aproximativ un kilogram de greutate) trebuie să fie curățate de scară, intestine și se spală sub jet de apă. Se taie carcasă în porții, condimentați cu sare și se lasă timp de 15-20 minute.

Între timp, se prepară sosul pentru pește. Ceapa tăiate în semicercuri subțiri, se toarnă în tigaie cu ulei încălzit vegetal (0,5 cești) și se prăjește până ușor rumenire. Apoi se adaugă o lingură de făină. Passeruem încă câteva minute la foc mic. Grate 3-4 rosii medii si se adauga piureul la tigaie. Fierbeti la foc mic aproximativ 5 minute, apoi se toarnă apă fierbinte, astfel încât sosul transformat densitatea noastră moderată. Acum , conținutul tigaie trebuie să adăugați sare și piper după gust, se condimentează cu frunze de dafin si condimente rămase (le puteți utiliza gata făcute condiment pentru pește), se amestecă și se toarnă într - un vas de copt sau tava de prăjire. Puneți peștele pe partea de sus, între bucăți de carne - felii subțiri felii de tomate. Stropit toate ulei vegetal, ulei de măsline sau de floarea soarelui (6 suficient Art. N.). După aceea există doar coace crap în cuptor, care durează aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180 ° ^C terminat antena se răcească și apoi se servesc.

Și, vă puteți coace în întregul crap cuptor. Aceasta va dura mai mult timp, dar se pare un fel de mâncare pur și simplu delicios.

Deci, numărul opțiunii 2. crap mare, coaptă în cuptor

Foto atât de frumoase feluri de mâncare provoacă invariabil pofta de mancare, deci nu este rușinos și să prezinte la masa festivă. Ei bine, se prepară o turtă de pește. Clar crap (greutate de aproximativ 1-1,5 kg), se îndepărtează măruntaie și de spălare a carcasei sub jet de apă rece. Întreaga lungime a peștelui face tăieturi transversale nu prea adânci (de la spate la abdomen). Se condimentează cu sare și se lasă să stea timp de 15-20 minute. După aceea farshiruem crap tocat telina verde, patrunjel, asezonate cu condimente (dupa gust) și lubrifiază de floarea-soarelui sau ulei de măsline. Apoi înveliți pește în pergament cu ulei (sau folie) și împrăștiată pe o foaie de copt. Expuneti cronometrul timp de 50 minute, temperatura este de - 180 de grade.

În timp ce peștele este copt, sosul va face. Trebuie să prăjiți făina într-o tigaie (aproximativ doua linguri) cu cinci linguri de ulei vegetal (de masline este posibil). Grate 4 rosii medii, apoi adăugați-le la tigaie, piper, sare dupa gust. Se diluează greutatea de lapte la consistența dorită și se fierbe la foc mediu timp de 5-10 minute. Apoi se adaugă pătrunjel tocat fin și se îndepărtează de la căldură.

Se prepară răspândirea de pește pe o farfurie și se toarnă sosul fierbinte. Puteți depune, de asemenea, un sos separat, caz în care se recomandă se presară cu proaspăt stors crap suc de lamaie.