Proprietăți utile și ouă calorice

Cel mai frecvent tip de ouă de pui sunt. Ei ocupă de nișă separată, printre alte produse alimentare, și sunt folosite ca ingredient esențial pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. În plus, ouăle sunt ele însele fel de mâncare și pot fi preparate în diferite moduri. Și conținutul caloric al ouălor este comparabil cu astfel de alimente bogate în energie , cum ar fi carnea și unele soiuri de carne de pasăre.

Ce este format din ouă

proprietăți nutritive și benefice ale ouălor datorită unui set de elemente conținute în ele, care sunt necesare pentru funcționarea normală a organismului uman. În fiecare incluzând substanțe cum ar fi magneziu, fier, fosfor, sulf, potasiu și calciu. In plus, acestea sunt bogate in vitaminele A, B2, B12, D și E.

Pentru a afla cât de multe calorii intr-un ou, trebuie să se uite la dimensiunea sa. Pentru dimensiunile sale ouăle sunt de obicei împărțite în mai multe categorii, care sunt determinate nu numai în funcție de greutatea, dar, de asemenea, pe calitatea produsului. Cele mai bune ouă sunt considerate o categorie «A-Extra», ceea ce înseamnă că acestea sunt mai puțin de 7 zile. Aceasta este urmată de categoria „A“ - mai mult de șapte zile, iar categoria „B“. Acestea din urmă presupune prelucrarea suplimentară a produsului pentru stocarea pe termen lung.

În plus, conținutul caloric al ouălor depinde de gradul. De exemplu, gradul întâi greutate produs mai mare de 70 de grame. În al doilea rând, respectiv, sunt ouă cântărind 65-70 grame, a treia - 60-65 grame. Și așa mai departe, până în clasa a șaptea, căreia îi aparțin ouăle cu o greutate mai mică de 45 de grame.

Acum se poate calcula oul de calorii în sine, bazat pe faptul că 100 grame de produs conțin 156,9 kcal și constau din grăsime 11,5 grame și 12,7 grame de proteine. De exemplu, cel mai mare ou „taxa“, persoana despre kcal 110-, iar cele mai mici - doar 70-lea.

Cât de util ouăle

Principalele proprietăți benefice ale ouălor includ buna absorbție a corpului uman elementele lor constitutive. Albusurile sunt prezente în aminoacizi esențiali, practic, toate, precum și un număr mare de vitamine si minerale. Mai mult decât atât, în ciuda conținutului ridicat de colesterol, acestea sunt fosfolipide, reducând nivelurile în sânge, și colină, care reglementează depunerea de grăsime.

Desigur, chiar și cu care nu ar trebui să fie actualizate toate aceste calități pozitive ale colesterolului. Cei mai multi nutritionisti recomanda consumul nu mai mult de un ou pe zi. Și pentru imbatrinesc este mai bine să se limiteze numărul de două sau trei bucăți pe săptămână.

În ceea ce privește caracteristicile de prelucrare termică a acestui produs, compoziția chimică și conținutul caloric al ouă prăjite nu diferă de ouă fierte calorice sau crude. Cu toate acestea, în forma sa brută este mai bine să utilizați nu foarte des, iar în timpul verii, este de dorit să fie excluse din dieta. Produsul brut poate conține bacterii Salmonella, care provoacă boli intestinale periculoase - salmonella.

Proteina sau gălbenuș de ou?

În ciuda faptului că este de multe ori nu au fost luate în considerare în special albii și gălbenușuri, trebuie să fie în continuare conștienți de unele diferențe în structura lor atunci când se evaluează ouăle calorice. Cel mai important lucru - aproape toate proteinele sunt utile în alb de ou. Se compune din 85% apă, și tot restul spațiului ocupat de proteine de înaltă calitate. Este deosebit de interesant să știu sportivii care doresc să mențină forma lor și nu primesc mai bine în detrimentul țesutului adipos.

În același timp, grăsimile rămân în mare parte în gălbenuș. Conținutul lor aici poate fi de până la 65-70%. Prin urmare, acest produs ar trebui să fie precaut pentru a utiliza persoanele în vârstă și cei care sunt predispusi sa fie supraponderali.

Cum de a determina calitatea ouălor

Sub învelișul este un film de protecție, care nu afectează conținutul caloric al ouălor sau greutatea acestora. Dar vă permite să stocați produsul pentru o lungă perioadă de timp. În ciuda acestui fapt, gazda nu strică să știe un mod simplu, dar de încredere pentru a testa prospețimea produsului. Este suficient să se toarnă în orice recipient simplu de apă și se scufundă ou crud.

În cazul în care sa scufundat - prospețimea este mai mică de trei sau patru zile. În cazul în care plutește la suprafață, limita de timp este crescut la două sau trei săptămâni. În cazul în care o parte din ou din apa, prospețimea va fi sub o mare îndoială.